【浸煮小松菜炸豆皮】
和食的經典料理手法，浸煮料理做起來十分簡單，這次我也介紹這道食譜給你。
營養美味的小松菜一但買到了，通常我都會拿來做浸煮料理，既保留了蔬菜的鮮甜，也十分美味。
這次我加入了炸豆皮，融合炸豆皮的少許油脂，使這道看似清淡的料理，實則有著豐富的味道。
除了小松菜之外，如青江菜、菠菜等其他你喜歡的蔬菜也可以試著做做看喔！
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☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
小松菜---1把
日式炸豆皮---1/2片
●調味料
高湯---200ml
醬油---1大匙
味醂、米酒---各1.5大匙
砂糖---2茶匙
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☆作法步驟☆
[1]
將小松菜切約4cm分長。
[2]
日式炸豆皮泡熱水去除多餘油脂後切2mm寬.
[3]
將調味料與炸豆皮倒入鍋中加熱至沸騰後熄火。
[4]
放入小松菜浸泡5分鐘，即可起鍋。
[5]
相同的手法你也可以用別種青菜試試看喔！
★小撇步
別忘記，熄火後再放入小松菜喔！
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