#西式鮭魚料理
#托斯卡納奶油芝士鮭魚
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今天是臨時廚房啟用的第一天
接下來的日子大家可能要逐漸熟悉這個場景了
為期兩個月的動工，我本人也是相當期待
希望可以在年底以前和大家分享我們家的新廚房
這道托斯卡納奶油芝士鮭魚
乍聽之下好像有點不清楚這道料理是什麼
用白話文解釋的話，大概就是鮮奶油菠菜燉鮭魚
托斯卡納位於義大利，經常被評價為義大利最美麗的部分
首府就是大家熟知的佛羅倫斯
一開始是因為這個菜名聽起來好像很厲害
做完之後才發現其實超簡單
而且用的都是身邊唾手可得的食材
推薦大家可以試試看這個食譜，真的挺好吃的喔~
今天，你也來試試看這個西式鮭魚料理「托斯卡納奶油芝士鮭魚」吧
🎞收藏「托斯卡納奶油芝士鮭魚」影片👉https://youtu.be/gxTcLox4lgY
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✏️【材料如下】
厚切鮭魚菲力(清肉) ...一份
洋蔥 ...半顆切丁
小番茄 ...適量切對半
菠菜 ...適量切段
鮮奶油 ...200ml
白酒 ...大約一杯
其他調味料 ...黑胡椒、鹽巴、蒜末、帕瑪森起司粉
🍳【托斯卡納奶油芝士鮭魚的做法如下】
❶ 鮭魚擦乾表面水分，撒上少許的鹽巴及黑胡椒，下鍋煎至表面上色，起鍋備用。
❷ 沿用原鍋，用殘留的油脂炒香蒜末、洋蔥、小番茄，加入適量的白酒將小番茄煮軟，煮出淡紅色醬汁後加入鮮奶油，轉小火煮至沸騰。
❸ 加入菠菜及帕瑪森起司粉拌勻，將剛剛起鍋的鮭魚放回鍋中，用醬汁慢慢淋在上面，大約五分鐘，確認鮭魚熟了即可起鍋。
※加入菠菜及帕瑪森起司粉後確認味道，不夠鹹的話再用鹽巴調整。
※菲力可改用輪切鮭魚，鮮奶油可改用牛奶，白酒可用開水取代。
※影片中的鮭魚菲力購於“卡馬龍”月底會有優惠，敬請期待。
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neoflam midas plus評價 在 [器具] Neoflam 陶瓷不沾鍋，要怎麼才不沾- 看板cookclub 的美食出口停車場
我買 Midas Plus (可拆卸把手)，在官網購買
買回來用清潔劑清洗後，煮一鍋水沸騰 (重複兩次)。
剛開始用只是些微沾，但可以順利鏟起分離翻面。
用完後放涼再水洗，清洗容易。
但用不到 2 星期，就變得超級沾。煎個荷包蛋底部完全黏住。
蛋要翻面就有一層黏在鍋底，結果蛋白還沒熟，鍋底就燒焦了。
陶瓷不沾強調無毒，結果煎蛋煎出滿滿致癌物。
我是冷鍋冷油開火，大約 20~30 秒。
蛋下鍋的溫度大約 150~160 度，就是沒有油煙，
蛋下去時會有沸騰的聲音，並且開始冒泡。
有沒有辦法改善這個問題？還是說這鍋子沒救了？
不然這樣我還不如買不鏽鋼鍋，或是回頭用不沾鍋。
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※ 編輯: leondemon (27.246.69.0 臺灣), 01/27/2022 06:46:42
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