#只要花3分鐘動動手指填一下問卷就有機會得到數千元我的線上烘焙課程
剛好看到10年前在藍帶唸書結業晚宴的照片
大家可能不記得10年前的台灣是法式烘焙沙漠,連買個檸檬塔都很困難。當時整個台北市只有1-2間法式甜點店,更不要說其他城市了。
10年前的台灣,幾乎沒有什麼人知道,什麼是法式甜點?什麼是藍帶廚藝學校?
在我出發去藍帶學廚藝之前,那時候的我已經在台灣學了2年烘焙(完成了烘焙丙級與乙級),想要再學更多烘焙,在台灣卻沒有課可以再上。
由於太喜歡烘焙,才問了我當時的外國前男友(現任老公),離開台灣,能去哪裡學更多廚藝?
他推薦我去藍帶,那時我才開始研究起這間世界知名的學校。
坐了10幾個小時的飛機,飛了半個地球,真正到巴黎後,站在法式甜點百年老店裡,品嚐真正的法式甜點。在學巴黎藍帶跟著MOF(法國廚藝界的最高榮譽) 的老師們,穩紮穩打從頭開始學習烘焙。當時我獲得的感動與衝擊不是言語可以形容的。
法國人對於食物的熱愛,不是世界上任何其他國家可以比擬的。
在巴黎任何一個角落,一旦說到食物(酒,起士,甜點……),每個人都可以滔滔不絕地跟你聊起,他最愛的酒/起士/甜點是什麼? 他最愛的店是哪一間? 他最愛的釀酒師/乳酪坊/甜點師是哪一個?
以前要學正統的法式甜點要花費百萬學費,背井離鄉,一個人在冬天很容易會讓你冷到喪志的城市,出門要小心不要踩到狗屎😂,隨便吃一頓就要花千元台幣
反觀,現在的台灣,想學正統的法式烘焙,只要付幾千元就能直接在家舒服地線上觀看,隨時想看就看,不僅如此,連食材與做法都幫大家想到在台灣容易取得的,在家就能容易上手的甜點。
開課前還要收集問卷,詢問大家想要上什麼樣的課程(現在當老師真的很不容易,以前在藍帶學校,花了百萬還不能決定學校要教什麼,它想教什麼,學生就只能學什麼)
不僅如此,動動手填一下問卷,還有機會免費得到數千元我的線上課程,問卷連結放留言
#最後倒數6天填問卷機會
#還需要百份問卷
🔸活動獎項:「莉雅的法式經典甜點課|12道藍帶級甜點秘訣不藏私」線上課程,共抽3名
🔸活動時間:即日起~2021/9/30 (四)
🔸得獎公布:2021/10/05 (二)公布於 @YOTTA 粉專
🔸備註:如課程因故無法開設,恕不另行補償其他贈品 / 限持中華民國身分證者領取
#歡迎大家多多分享問卷給親朋好友
同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅Chef Chouchou阿辰師,也在其Youtube影片中提到,***Huilerie Beaujolaise鉑玖萊油坊系列商品購買連結*** https://shopee.tw/shop/28137650/search 阿辰師與Andy一起去參觀鉑玖萊油坊,試吃法國主廚們最愛用的各種堅果油,還巧遇Bocuse d'Or世界廚藝大賽法國代表隊。 ▶ 阿辰師"...
mof法國 在 Bonbonmisha法國雜貨 Facebook 的最讚貼文
已經上架
「Vintage水晶杯中集」
巴卡拉,這是第一個我認識的法國水晶杯的品牌,世界頂級的有名
那天我用筷子敲著水晶悅耳清亮的聲音,另一邊敲著玻璃,這可以分辨二者的不同,錄了段影片
我們菲力普大哥笑到不行
Misha說是直接暈倒的狀態
請用一下銀湯匙🥄好嗎?
介質的聲音(下次我再po)
法國殿堂級水晶品牌Baccarat,自1764年由法王路易十五世下令創立,深受法國歷任君王、各國皇室與國家元首追捧至今。
在超過兩百五十年歷史裡始終以高品質的水晶密度搭配精湛的工藝技術,數百年來Baccarat精湛工藝贏得無數奬項,
工坊內擁有25位”MOF法國最佳手工藝大師”,佔全法國的一半。作品全數由Baccarat法國工坊製作。
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#水晶杯上架
https://www.bonbonmisha.com/categories/antique-plate
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哇,阿吉大師要開「線上」可頌烘焙課了,愛吃可頌/丹麥類麵包的吉可頌粉絲們怎麼能錯過呢?
那個好吃到掉渣的可頌到底怎麼做出來的呢?
但別急,為了了解大家的意願,先來填個問卷吧,看看大家的需要是什麼?也許可以幸運的抽中免費課程喔。
那個誰誰誰,要不要一起上課啊?
BY美食家吳恩文
在家也能做出法國大師級私房可頌 🥐
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喜歡吃吉可頌嗎?想學會最最道地的可頌做法嗎?
跟著可頌爸爸- 阿吉主廚的私房配方,在家也能做出像吉可頌一樣酥到「掉渣」的正統法式風味!
法式可頌的美味關鍵,取決於食材的選擇,與製作工序和手法。
法國 MOF 麵包工藝大師Federic Lalos的得意門生,曾任 LALOS 海外旗艦店行政主廚,同時也是吉可頌創辦人的 Guillaume Pédron 即將和 YOTTA 合作開設線上課程,教大家如何用「家用」烘焙器材,做出烘焙界的夢幻逸品 — 可頌,以及多款吉可頌招牌商品!課程將帶學生一步步從食材選擇、攪拌工法、摺疊技法、黃金發酵掌控,完整學習最道地的專業工法觀念與技巧,在家就能做出共 10 款外皮酥脆、質地鬆軟、香氣醇厚的經典法式可頌丹麥。
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• 活動時間:即日起~2021/08/05 (四)
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mof法國 在 Chef Chouchou阿辰師 Youtube 的精選貼文
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阿辰師與Andy一起去參觀鉑玖萊油坊,試吃法國主廚們最愛用的各種堅果油,還巧遇Bocuse d'Or世界廚藝大賽法國代表隊。
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Quentin是目標考上法國最佳工藝師MOF頭銜的魚販,就來看看他經營的魚舖是如何運作。
***店家資訊***
Les Poissonneries de Julia
地址: 44 Avenue de la République 69160 Tassin la demi lune
電話: +33 4 72 42 25 95
FB: https://www.facebook.com/Les-Poissonneries-de-Julia-107797680582720/
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mof法國 在 Chef Chouchou阿辰師 Youtube 的精選貼文
阿辰師這次要來詳細介紹法國公認的廚神保羅博古斯,並且試做他的經典名菜。
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mof法國 在 元寶食品Treasure Foods 的貼文 - Facebook 的美食出口停車場
法國 的Meilleur Ouvrier de France(簡稱M.O.F)是各行業的專業人士之間的一項競賽,當初舉辦這項工藝競賽的原由是法國政府想要保存各行各業的技術,不讓它消失, ... ... <看更多>