Gucci Osteria Beverly Hills has been awarded a Michelin star in the 2021 edition of the prestigious MICHELIN Guide California – a warm congratulations to the entire team, including Head Chef Mattia Agazzi, pastry chef Tamara Rigo, sous-chef Vanessa Chiu and Restaurant Director Christian Philippo. The achievement follows on the heels of Gucci Osteria’s flagship in Florence, helmed by Head Chef Karime López, receiving its first star in the 2020 MICHELIN Guide Italy.
“While it has been a very challenging time for the entire hospitality industry, the team has remained focused, united and driven to create dishes of style and substance. This Award proves that teamwork is the recipe for success!” – Mattia Agazzi
同時也有134部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅美味しんブログ Delicious blog,也在其Youtube影片中提到,【フレンチ】ブラッスリー オザミ 東京 丸の内 YouTube チャンネル "美味しんブログ" いつもご視聴頂きありがとうございます。 東京 丸の内 パリの街角にあるような雰囲気のあるブラッスリー(フランスでのカフェレストラン)ブラッスリー オザミ 丸の内に伺いました。 気軽に肩を張らず本格...
「michelin restaurant」的推薦目錄:
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michelin restaurant 在 J胖來呷奔 Facebook 的精選貼文
計劃之外的彩蛋|米其林一星初體驗 甜點篇
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。Pré dessert 前甜點
鳳梨冰淇淋佐摩洛哥可可奶泡
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終於有一道我完全聽得懂的菜名😅
法餐在甜點前會有一道冰淇淋之類的預甜點,讓人可以清新口中的味覺準備接受正式甜點
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鳳梨旁的是餅乾酥,可可奶泡搭配的則是椰糖
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其實這道甜點我覺得搭配薄荷葉會更好🙊
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。Dessert 甜點
苜蓿冰淇淋佐鹽之花巧克力脆餅 抹茶巧克力脆片 焦糖脆片 日式柚子奶油 甜甘菊葉
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苦甜的巧克力脆餅與柚子醬跟甜甘菊葉在舌尖相互呼應,吃不太出味道的冰淇淋帶出冰涼的口感
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搭配最後一杯貴腐甜白酒作為整道套餐的美好ending
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最後還是多點了一杯咖啡,附上了茶香太妃糖與桑椹軟糖跟三種不同的糖(給那麼多我也不會全加啊...😂
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米其林初體驗。法餐的精深還是很廣大的,以前總認為西餐往往看過吃過就可以成功複製,但當處理食材搭配變成如此複雜的方程式之後,其中的奧妙就算細細品味,沒有一定的專業知識與技能也永遠無法達到的吧(看起來那麼像要轉行嗎?!🙊
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PRaiRiaL
📍11 Rue Chavanne, 69001 Lyon, France
☎️ 建議可以網路訂位,當然也可以電話訂位啦
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michelin restaurant 在 Dairy & Cream Facebook 的精選貼文
Read more on the newly-starred #Michelin restaurant visit!
michelin restaurant 在 美味しんブログ Delicious blog Youtube 的最讚貼文
【フレンチ】ブラッスリー オザミ 東京 丸の内
YouTube チャンネル "美味しんブログ"
いつもご視聴頂きありがとうございます。
東京 丸の内 パリの街角にあるような雰囲気のあるブラッスリー(フランスでのカフェレストラン)ブラッスリー オザミ 丸の内に伺いました。
気軽に肩を張らず本格フレンチが味わえるお店です。
今回は プリフィックスコース をお願い致しました。
コース内容は選択制となります
今回は2名で伺いましたので各メニュー2種類ごとの紹介となります。
プリフィックスコース 3,278円
【前菜】
・ハンガリー産 鴨フォアグラのテリーヌ ビーツのコンフィチュール イチジクパン添え +550円
・自家製ノルウェー産 スモークサーモンの香草風味 ケッパー風味のサワークリームバケット添え
【主菜】
・北海道産 エゾ鹿ロース肉のロースト 赤ワインソース 根セロリのピューレ +1,320円
・海の幸のブイヤベース(オマール海老、アサリ、鮮魚)
【デザート】
・パイナップルのコンポート ホイップクリームとソフトクリームのパフェ
・フランス産リンゴを使った 焼きリンゴのタルト
追加注文
フランス産チーズの盛り合わせ 1,760円
合計 10,186円(税込)
お手頃価格ですがフランスのエスプリが詰まった料理
是非訪れてみてください。
YouTubeチャンネル "美味しんブログ"
是非 他の動画も是非ご覧ください。
【フレンチ】ブラッスリー オザミ
〒100-0005
東京都千代田区丸の内3-3-1新東京ビル1F
TEL. 03-6212-1566
https://auxamis.com/brasserie
michelin restaurant 在 Chez Verina 甜點師微微 Youtube 的最佳解答
#奶酪 #乳酪 #cheesecake
This is a recipe that I create for according to memory of a dessert which tasted in a Michelin restaurant in the South Pacific. If you are a fan of creamy and fruity flavor of Cheese, please do not miss it.
曾經在南太平洋的一間米其林餐廳裡,吃到一份帶著濃郁果酸與乳香,裡面看的到滿滿香草籽的生乳酪蛋糕,外圍裹上金黃色的酥菠蘿,於是依記憶的口感重現了食譜!做法非常簡單,喜歡滑順口感的濃郁起司的你不容錯過保證好吃。
SIZE ◢
15cm 模具
RECIPE◢
↓ 材料 Ingredients ↓
▎吉利丁凍 Gelatine mass
吉利丁粉 Powdered gelatine 5g
冷水 Cold water 25g
▎生乳酪起司 No-Bake Cheesecake
鮮奶油 Cream 50g
奶油乳酪 Cream cheese 500g
鮮奶油 Cream 100g
細砂糖 Sugar 100g
大溪地香草莢 Tahitian Vanilla Beans 1 pc
吉利丁塊 Gelatin mass 30g
▎無花果果醬 Fig Jam
無花果果肉 Fig puree 200g
二砂糖 Brown sugar 80g
檸檬汁 Lemon juice 1/2 pc
▎奶酥餅乾 Crumble
160°C 20min
軟化無鹽奶油 Softened unsalted butter 80g
二砂糖 Brown sugar 80g
杏仁粉 Ground almonds 80g
中筋麵粉 Plain flour 80g
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史上最簡單提拉米蘇 https://youtu.be/Pmx-e2-JYIY
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michelin restaurant 在 美味しんブログ Delicious blog Youtube 的最佳貼文
【フレンチ】ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション 東京 六本木
YouTube チャンネル "美味しんブログ"
いつもご視聴頂きありがとうございます。
東京 六本木 フレンチの皇帝「ジョエル・ロブション」の味を気軽に楽しめる
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションに伺いました。
気楽に立ち寄れる雰囲気のお店ですが味やサービスなど文句のないお店です。
今回は ディナーコース MENU B をお願い致しました。
コース内容は選択制となります
今回は2名で伺いましたので各メニュー2種類ごとの紹介となります。
MENU B 9,500円
【前菜】
・天使エビのミモザ仕立て クレソンと桜エビをアクセントに
・天然真鯛とアボカドのタルタル スパイシーなソースと共に
【スープ】
・菜の花と蛤のスープ 海藻パンのクルトンを浮かべて
・茄子のヴルーテに八色椎茸を浮かべて 芳醇なスパイスの香りと共に
【主菜】
・イサキのポワレに蕪のフォンダンとクーリを合わせて オルレアンマスタード風味
・うずらとフォアグラのデュオをキャラメリゼに ポテトピュレを添えて(+1,980円)
【デザート】
・苺のクーロンヌ 福岡県産あまおうをあしらい カモミールの香るジュレと共に
・軽やかな苺のムースにライチの香りをあしらい イースターの空に浮かぶ雲に見立てて(+770円)
【ドリンク】
・エスプレッソ + ミニャルディーズ(小菓子)
アルコールなどは別途
・LALLIER(ラリエ) 2,400円
合計 26,550円(税込、サ別)
お手頃な価格で味わうことのできる本場フレンチ
是非訪れてみてください。
コチラもどうぞ
ガストロミージョエルロブション
https://youtu.be/dRk0P3bl1jU
YouTubeチャンネル "美味しんブログ"
是非 他の動画も是非ご覧ください。
【フレンチ】ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション
〒106-0032
東京都港区六本木6丁目10−1 六本木ヒルズ ヒルサイド 2F
TEL. 03-5772-7500
https://www.robuchon.jp/shop-list/latelier
michelin restaurant 在 Michelin Guide - Home | Facebook 的美食出口停車場
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