掲載レシピ
『和テイストのパスタを作ろう！
サンマとキノコとミョウガのゆかりパスタ』
サバよりもなによりも
やっぱり秋刀魚って美味しいと思う私で（笑）
何度も何度もリピートして
作っているパスタです。
もちろん、完全に無添加。
使うゆかりも、使用された塩にも
こだわって作ると
本当に美味しいです。
「和風パスタを作ってみたい」
「旬のサンマを食べたい」
それならサンマを主役にキノコや野菜を
たっぷりと使ったパスタを作ってみませんか。
まずはサンマをカリカリに焼き上げ、
サンマの旨味を引き出します。
具材にはマイタケをはじめ、
青ネギ、大葉、ミョウガをたっぷりと。
見た目の彩りもよいですし、栄養も満点です。
ゆかりを加えることで、
いつもとは違った創作パスタに早変わり。
友人やご家族に作ってあげれば、
きっと喜んでいただけますよ。
まだまだちょっとお高い秋刀魚ではございますが
こんな風に
いただくのも
特別、旬を感じられてオススメです。
料理研究家 指宿さゆり
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レシピはこちら
http://blog.masuyone.com/masuyone-232/
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