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「唯有講請珍惜我…這般的我，人間都不太多。」
細細個就好討厭同屋企人飲茶，一黎環境又嘈
二黎覺得好哂時間，心諗不如去茶記嗌個碟頭
飯拿拿聲食完好過啦。到年紀漸漸變老，
先明白聚埋一齊既目的就係單純為見個面
問候一下。係銅鑼灣新開呢間型格中菜館
「探 花」有別於一般傳統點心，佢地加入
西式元素砌成百變既造型，今次等我
黎探花問路啦！👇
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📌SIDE · DISHES -
▪ Chinese · Celtuce Salad - $68
▪ Deep-Fried · Carabinero Toast - $78/2pcs
▫ 頭盤黎講當然以輕食為主，第一個「蔥 香
萵 筍 絲」每條切絲夠幼細，而且炒得夠哂
入味，帶少少辣勁，幾岩咁熱既天氣；
另一款「紅 蝦 多 士」面頭用左西班牙紅蝦
做主魚，蝦肉食落新鮮香脆，而旁邊既
醬汁亦用埋紅蝦頭調配既醬汁，份外濃香惹味。
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📌DIM · SUM -
▪ Truffle & Porcini wrapped · Bean Curd - $44/2pcs
▪ Shrimp Dumpling in Spinach Tofu Broth ·
Crab Meat - $98/3pcs
▫ 輪到點心環節，試左個「松露片·牛肝菌
腐皮卷」，腐皮非常透薄，輕輕包住裡面既
松酪同埋牛肝菌，兩者香味各有特色，一啖過
口感十足；而「碧綠蟹肉羹·金魚餃」造型
真係做到金魚咁，相當精緻，咬落裡面蝦肉
鮮甜爽彈；而底層個蟹肉羹完美突出
整個層次，絕對要試！
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▪ Golden Pan Fried Dumplings · Kimchi Filling
- $58/3pcs
▫ 就連韓式都可以fusion一下，呢個「泡菜金網·
煎鍋貼」裡面加左泡菜成份，初頭食落有淡淡
辣香；而最大亮點係外皮的確夠脆口，
同時又唔會好油膩，幾好食。
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📌M A I N -
▪ Fried Rice Sergestes Shrimp in Pineapple - $138
▪ Stir Fried Seafood · House-made XO Sauce - $198
▫ 主食方面亦有睇頭，前者「鳳梨·櫻花蝦炒飯」
用左新鮮紅菜頭汁拎左佢既顏色，再加上大量
櫻花蝦、菠蘿肉，成個感覺健康又好食，唔錯。
而「探花XO醬·小炒王」一上枱已經感受到
強勁既鑊氣，當中每啖食到腰果、蝦仁、
三色椒、蝦乾，整體層次豐富，送埋個
炒飯的確一絕！
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📎 探 花 · Threesome
📍銅鑼灣謝斐道482號兆安廣場地下4-6號舖

「根本不介意拉低口罩，未見到天使。」
睇人最緊要係睇咩呀？睇內在呀麻，睇性格
呀麻，淨係睇表面咁膚淺咖咩？計我話一字
記之曰：心！心善則美，就係咁簡單。不過
「Trois · Cafe」開到第三間分店，你就知佢
內外兼備，無論門面、環境或者輕食、咖啡，
都一樣Keep到原店水準，所以你明點解會
迷迷魂魂，十二萬轉…oh oh oh？👇
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📌EXECUTIVE · SET (1) - $118
▪ Tie Guan Yin · Soft Boiled Egg Salad -
▪ Cheese · Rice Cake -
▪ Taiwan · Chicken -
▫ 新店大玩fusion元素，以三樣精緻小點合拼
為一個set，第一個set有「鐵觀音·茶葉蛋沙律」、
「芝士·年糕」、「台意炸雞·炸鰻頭」。
茶葉蛋預先拆開，賣相吸引，食落夠蛋香
十足；芝士年糕咬開中間仲有流心效果，
質感煙煙韌韌，夠哂咬口；將炸饅頭配搭炸雞，
兩者鹹香到位，口感上可以話非常夾，整體唔錯。
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📌EXECUTIVE · SET (3) - $148
▪ Tuna Tartare · Chips -
▪ Crab Meat · Dumplings -
▪ Pork · Rally -
▫ 另一款有「他他吞拿魚·手工薯片」、「蟹粉·
小籠包」、「加洲素肉扒·炸鰻頭」，他他配搭
薯片幾有諗頭，他他入口軟腍，開胃菜黎講
幾好食；跟住小籠包個皮唔會太厚，肉汁豐富；
而素食人仕一定好鍾意呢個set，事關鰻頭
包住既係素肉扒，味道同質感都真係幾似肉，好食。
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📌SUMMER · BLOSSOM -
▪ Camellia · Sensation - $50
▪ Pineapple Osmanthus · Blossom - $47
▫ 適逢夏季新推出既「桂花菠蘿·特飲」、
「玫瑰茶·花薑啤汽泡飲」，前者分成兩層漸變
賣相，飲落酸酸甜甜，清暑一流；後者入口
除左飲到玫瑰花香之外，仲有每啖都帶住
濃郁薑味，份外減膩！
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📎 Trois · Cafe
📍灣仔告士打道181-185號中怡商業大廈地下2-3號舖

https://arjun.tw/blog/post/210503
第一次吃這麼美味的水煮餐盒，從沙拉（菜）到主食（肉），甚至是白飯等等，都可以感受到MEAT輕食的用心，配菜的話會隨著每天採買的食材而有所不同，今天我買的餐盒配菜是高麗菜、黑木耳炒玉米筍以及花椰菜，少油少鹽拌炒，加上食材夠新鮮，所以吃起來會有蔬菜本身的鮮甜味，這樣就夠好吃囉。另外還有半顆水煮蛋跟蒸地瓜。不過現在還是建議叫UberEats！以上，跟各位分享囉。
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名稱：MEAT輕食/水煮便當/健身餐/低GI萵苣沙拉
消費時間：2021 年/ 04月
地址：408台中市南屯區向心路46巷7號
電話：+886989982020
營業時間：10:30–14:00、16:30–20:00
價位：40~140

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材料表／文字食譜 https://www.beanpanda.com/146223
全麥麵包 https://youtu.be/E-KV7CJnNeU

植物肉的蛋白質含量以，大豆蛋白或豌豆蛋白為主。製作的方法很多，巿售的植物肉的飽和脂肪隨產品配方而不同。這食譜以豌豆蛋白粉和植物組織蛋白為主，希望能給喜歡全蔬的朋友更多選擇～

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植物組織蛋白 Textured Vegetable Protein https://iherb.co/HYX8RAt
豌豆蛋白粉 Pea Protein  https://iherb.co/LvfFzZb
黃原膠 Xanthan Gum https://iherb.co/nuESJTe
昆布 Dried Seaweed Flakes https://iherb.co/pmeu1yh
番茄乾 Dried Tomato Flakes  https://iherb.co/stmuYt1
煙熏紅椒粉 Smoked Paprika https://iherb.co/bVAFoVj
黑糖蜜 Molasses https://iherb.co/CYV5Kot
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天然。真食。原味
熱愛手工食品　安靜的廚房日記 在生活中發現美

#ASMR #vegan #植物肉

拍片時，旁邊有大波情侶(嗯 男女都大波)學潛水
他們演練急救，換男生時就不斷一口一口親女生
TMD 工作也要被閃瞎狗眼😤😤😤
但沒關係
至少我有吃飯才工作
艾瑪跟肉包早餐午餐都不敢吃就開工了
然後拍到晚上才收工...
(教練太用心，所以晚1小時多才下課)

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#steak #roasted #oven

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這方法是給當年教我的廚藝菜鳥妹妹做的食譜。買了品質好的牛排回家，但不知道怎麼掌握火喉，完全不瞭解家裡的平底鍋和爐具的脾氣。怕一不小心把牛排煎壞了，傷了荷包還失了分。廚藝不好，廚具搭夠。利用烤箱分層多可同步烘烤的特點，以及鑄鐵鍋有效保存高溫，煎烤的方法，更容易掌控牛排溫度，特別適合新手。五色時蔬和牛排通通丟進烤箱，熱騰騰的蔬菜，可以跟牛排同時上桌，營養均勻，特別適合冬天，一個人也可以輕鬆完成的燭光晚餐。

疫情期間我們不吃半熟牛排，熟成牛排有酵素分解肉質裡的蛋白質，可以煎得較熟也不會產
生筋感，口感和風味都棒棒的。
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