薯條 X 安和 X 馬丁尼
之前才跟友人討論到，有些店，我們願意花錢跟時間，去體驗它的「概念」「風格」「創意」
但這些店，可能是餐廳酒吧咖啡廳快閃店⋯等等，通常回訪率不高，就是嚐鮮、跟風，第一次可能即時最後一次。
然而有些店，我們會重複造訪，把它納入日常生活的軌跡，因為我們知道在這裡，我們會獲得「已知」「可預期」「符合期待」的滿足。
比方說folks的咖啡、元味的炒飯、Pasti的白帶魚或是月半的三明治等等。
Shaka 也是這樣的存在。
即便在酒吧的一級戰區信義安和，Shaka 在我心中還是不可或缺的存在。
不算太吵的環境，偏暗的空間，不花俏但經典妥當的調酒。
還有不管餓不餓都要來上一盤的野菇起司脆薯。薯條炸得極好，起司醬極其罪惡，但永遠都是秒殺再續盤。
滷味與辣椒醬也是一絕，再配上如果小高願意親手進吧台調兩杯平衡細緻，氣質但個性鮮明的Martini，再配上三種不同口味的橄欖，就真的沒有遺憾了。
這次還品嚐了毛利先生當年來店裡時，忍不住技癢調製的酒譜，整顆用白蘭地浸漬的新鮮櫻桃，炸裂濃郁。
最後，如果有緣分的話，務必試試門口那一個橡木桶中，小高用他心目中合適的威士忌所混調的「Shaka 調合式威士忌」，從開店第一天就調和至今。
象徵Shaka在信義安和默默陪伴了十八個年頭的獨特風味。
📍 Shaka lounge
- 18:00~02:00
- $500~$1500/人
- 薯條必吃
- 地下室有包廂
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martini酒譜 在 [問題] 各種基酒martini都能叫martini的原因- 看板Wine 的美食出口停車場
酒友們大家好
有一個問題困擾我好久，希望大大們能幫助我解惑
martini的變化之多應該是毫無爭議的
琴酒base、伏特加base都算比較常見
有一次在北京朋友的bar，他幫我調了一杯sake martini（清酒base）
然後是毛利先生的havana martini（蘭姆base）
這就讓我出現一個疑問，這些各式各樣基酒的martini
到底都是因為什麼共通點才讓他們都能算是martini呢
配方有共同的素材是最容易想到的
但havana martini的配方現場看就是rum、苦精、橙皮
任何一樣材料作為martini能被稱為martini的原因都顯得不合理
所以到應該如何理解martini才對呢？
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