關於 mapo tofu soup ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Mapo Tofu Tsukemen 麻婆豆腐つけ麺 【縁屋 Enishiya, Hong Kong. From Hokkaido】Quite Spicy & bit of fragrant numbness from the Tofu, it's no secret that it often takes a Japanese style shop to nail Sichuan recipes right 👈🏻, even if this brand does 🦐 Hokkaido Prawn 北海道蝦拉麵 ramen. Some of the best native Sichuanese or Japanese-Sichuan chefs are all in Japan...

However this recipe as a whole doesn't combine well, the Tofu pieces are broken up when u dip & mix the ramen noodles in 💔🍜😂. *Sister shop in HK side #大門食堂 has a more normal, non-tsukemen 麻婆豆腐らーめん soup ramen instead. Where the Tofu's are actually on top & makes more inherent sense!

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民進黨兵敗如山倒我不在乎，但你不能防疫也兵敗如山倒，全國國民都有危險ㄟ!這已經不是政治和選舉問題了，我的命跟大家一樣重要，民進黨只在乎選舉，我在乎我的命啊!

今日菜單【沒有贊助 總花費為:3880元】
波士頓龍蝦手工細麵 Homemade Tagliolini with Boston Lobster
$1,880
怡園澎湃小宴 Yi Yuan Set Menu
$2,000
醉香白玉腿 與椒鹽小卷
Shaoxing Drunk Chicken Legs, Sautéed Squid with Salt and Pepper
廣東老火例湯(台灣豬)
Seasonal Double-boiled Soup
蝦仁麻婆豆腐(台灣豬)
Mapo Tofu with Shrimp and Minced Pork
農村小炒松阪豬(台灣豬)
Stir-Fried Kobe Pork
清蒸玉露鮮魚片
Steamed Live Fish Filet
清炒季節時蔬
Stir-fried Mixed Vegetables
精緻港式點心(台灣豬)及白飯
Sherwood Dim Sum Platter, Steamed Rice

民進黨兵敗如山倒我不在乎，國際間處處被打臉，泰國也打妳臉，菲律賓也打妳臉，這我都可以忍，但你不能防疫也兵敗如山倒啊，全國國民都有危險ㄟ!這已經不是政治和選舉問題了，我的命跟大家一樣重要，民進黨只在乎選舉，我在乎我的命啊!然後還有那種讓民眾很難走高速公路閘道的白痴防疫政策，你不敢禁止民眾移動，不敢取消假期，不敢用水槍射上高速公路的人，就用閘道管制來刁難開車的人，結果公車、救護車、假日上班者、物流車、快遞貨運全都中標
這他媽的到底是甚麼白癡政策？以後要不要規定全民服用含笑半步顛，為了避免毒發因此大家只能不笑不走路，減少人際接觸。然後衛福部還要發文感謝大家配合？！再說一次，白癡，支持這種政策的人是奴性白癡！

民進黨最近竟然出來放話說自己側翼作戰失控，問問阿亮這到底甚麼意思啦?但是本人在網路上，混了這麼多年，見過那麼多蜜語甜言，我可以分享一下國民兩黨的差別:當國民黨叫大家團結一致對外時，表示他們覺得自己快要打贏；當民進黨叫大家團結一致對外時，表示他們覺得自己快要打輸，你看對不對!而且有眼睛的人就可以看出來，他媽的哪有甚麼側翼暫時休息這回事，這些人照樣打雙北打得跟打狗一樣!說休息是不是騙小孩呢?

另外還有上次阿亮來的時候談到台灣是不是只跟日本要了一百萬劑，人家還好心多給，但許多側翼就是不信!

只好這樣了，各位居酒屋翻譯家大家好，這次我就不用請陳弘美老師出來打你們臉了，不要只用總之先來一杯生啤等級的日文來翻譯，佐藤正久國會議員的發言的確就是如同我們之前所翻譯的一樣，台灣後面沒有再跟日本要疫苗。這次我們一樣請駐日代表謝長廷，加上日本外相茂木敏充來打各位的臉。

在蘋果日報的野島剛訪問謝長廷的專訪中，野島剛問了謝長廷:【接下來還會有第2次跟第3次的提供嗎？】謝長廷的回答不是總之先來一杯生啤，而是:【沒有下次的約定。但我們希望能用其他方式拿到多一點疫苗。】

根據聯合報的報導，日本外相茂木敏充是這樣說的:【茂木表示，正評估提供東協多國疫苗，同時，是否二度援助台灣、越南，也一併在評估之列。】，台灣上次沒多要，現在日本還要評估要不要再給。

總之，每次打臉我都累了，還請各位居酒屋翻譯家不了解日本政壇就不要出來分享自己在居酒屋怎麼點啤酒了，疫苗又不是啤酒。【笑】

另外，最近高端的免疫橋接和股價引起了那麼多的討論，但是黨跟元首為什麼還是一意孤行，到底背後是誰在堅持，誰在保證，誰在運籌帷幄找各種各樣的力量來消滅任何膽敢對疫苗提出挑戰的人?而且他們還各種亂放話，一下說是泰國阻擋疫苗出來(事後推到路透社翻譯錯誤，但我看原文就是沒講清楚啊)，一下說是菲律賓覺得可以用我們的EUA(結果又被打臉)，這樣的國際級打臉是不是已經資源不足才會導致這樣一連串的悲劇呢?

如果說總統身邊有甚麼位高權重又是生技業的大老，那麼人數不多ㄟ，難道只有那一個不能說的人嗎?【瞇眼】這個不能說的人會不會是外表看起來造橋鋪路行善積德，但其實骨子裡做了很多錯誤決策只是形象太過清新我們懷疑不到他身上呢?【再度瞇眼】

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每天以大量豬骨和蔬菜熬至奶白色的豬骨湯底，濃綢卻帶有時蔬的鮮甜。店舖還會提供吸管讓客人骨髓吸出來享用，當晚Maido Cocina Nikkei 主廚 Chef Mitsuharu Tsumura 吃的津津樂道，一人便吃了三筒豬骨！

Last week Chefs Mitcha from Maido and Margarita Forés from Cibo was in town, as Chef Edwin Guzman Navarro and I determined to bring them on an authentic dining experience of Macao, with #順德建華美食 comes to minds.Their signature pork bone soup is boiled with plenty of pork bones and vegetables until milky, and they serve you a straw to slurp in the marrow like drinking a cocktail. Loved by Chef Mitcha as you can see..

順德建華美食位置不起眼，卻是不少星級廚師的宵夜基地。店內有各式的時令海鮮如蒸花蝦、炒花螺和油泡風鱔等。沒有過多調味，愈是當造的時令食材，愈是要把風味真實呈現。至於小炒，不妨一試的是永利宮譚師父的推薦，沙薑豬脷 — 廚師透過對火喉的掌控，把豬脷應有的爽嫩、稍帶甜味的沙薑，連同香蔥蒜茸一併引發出來。
和川江月主廚 Zor Tan 也手動點讚的麻婆豆腐。他們的小炒在食味、鑊氣和選料上都是澳門街中的數一數二。

This local hidden gem is popular among the chefs in Macau, thanks to their series of dishes made up of the ingredients caught from their water tank, made by guest’s order. The stir-fried dishes are the one to mention as well with a good mix of heat and vibrant flavours. The stir-fried pork tongue with ginger is Chef Tam Wing Lei Palace’s s favourite and their Mapo Tofu is liked by Chef Zor from Sichuan Moon, enough said. 

💰：人均$200-$300
🗺 : 黑沙環建華大廈第一座C鋪 
☎️: 28381377
⏰: 6pm - 4am

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民進黨兵敗如山倒我不在乎，但你不能防疫也兵敗如山倒，全國國民都有危險ㄟ!這已經不是政治和選舉問題了，我的命跟大家一樣重要，民進黨只在乎選舉，我在乎我的命啊!

今日菜單【沒有贊助 總花費為:3880元】
波士頓龍蝦手工細麵 Homemade Tagliolini with Boston Lobster
$1,880
怡園澎湃小宴 Yi Yuan Set Menu
$2,000
醉香白玉腿 與椒鹽小卷
Shaoxing Drunk Chicken Legs, Sautéed Squid with Salt and Pepper
廣東老火例湯(台灣豬)
Seasonal Double-boiled Soup
蝦仁麻婆豆腐(台灣豬)
Mapo Tofu with Shrimp and Minced Pork
農村小炒松阪豬(台灣豬)
Stir-Fried Kobe Pork
清蒸玉露鮮魚片
Steamed Live Fish Filet
清炒季節時蔬
Stir-fried Mixed Vegetables
精緻港式點心(台灣豬)及白飯
Sherwood Dim Sum Platter, Steamed Rice

民進黨兵敗如山倒我不在乎，國際間處處被打臉，泰國也打妳臉，菲律賓也打妳臉，這我都可以忍，但你不能防疫也兵敗如山倒啊，全國國民都有危險ㄟ!這已經不是政治和選舉問題了，我的命跟大家一樣重要，民進黨只在乎選舉，我在乎我的命啊!然後還有那種讓民眾很難走高速公路閘道的白痴防疫政策，你不敢禁止民眾移動，不敢取消假期，不敢用水槍射上高速公路的人，就用閘道管制來刁難開車的人，結果公車、救護車、假日上班者、物流車、快遞貨運全都中標
這他媽的到底是甚麼白癡政策？以後要不要規定全民服用含笑半步顛，為了避免毒發因此大家只能不笑不走路，減少人際接觸。然後衛福部還要發文感謝大家配合？！再說一次，白癡，支持這種政策的人是奴性白癡！

民進黨最近竟然出來放話說自己側翼作戰失控，問問阿亮這到底甚麼意思啦?但是本人在網路上，混了這麼多年，見過那麼多蜜語甜言，我可以分享一下國民兩黨的差別:當國民黨叫大家團結一致對外時，表示他們覺得自己快要打贏；當民進黨叫大家團結一致對外時，表示他們覺得自己快要打輸，你看對不對!而且有眼睛的人就可以看出來，他媽的哪有甚麼側翼暫時休息這回事，這些人照樣打雙北打得跟打狗一樣!說休息是不是騙小孩呢?

另外還有上次阿亮來的時候談到台灣是不是只跟日本要了一百萬劑，人家還好心多給，但許多側翼就是不信!

只好這樣了，各位居酒屋翻譯家大家好，這次我就不用請陳弘美老師出來打你們臉了，不要只用總之先來一杯生啤等級的日文來翻譯，佐藤正久國會議員的發言的確就是如同我們之前所翻譯的一樣，台灣後面沒有再跟日本要疫苗。這次我們一樣請駐日代表謝長廷，加上日本外相茂木敏充來打各位的臉。

在蘋果日報的野島剛訪問謝長廷的專訪中，野島剛問了謝長廷:【接下來還會有第2次跟第3次的提供嗎？】謝長廷的回答不是總之先來一杯生啤，而是:【沒有下次的約定。但我們希望能用其他方式拿到多一點疫苗。】

根據聯合報的報導，日本外相茂木敏充是這樣說的:【茂木表示，正評估提供東協多國疫苗，同時，是否二度援助台灣、越南，也一併在評估之列。】，台灣上次沒多要，現在日本還要評估要不要再給。

總之，每次打臉我都累了，還請各位居酒屋翻譯家不了解日本政壇就不要出來分享自己在居酒屋怎麼點啤酒了，疫苗又不是啤酒。【笑】

另外，最近高端的免疫橋接和股價引起了那麼多的討論，但是黨跟元首為什麼還是一意孤行，到底背後是誰在堅持，誰在保證，誰在運籌帷幄找各種各樣的力量來消滅任何膽敢對疫苗提出挑戰的人?而且他們還各種亂放話，一下說是泰國阻擋疫苗出來(事後推到路透社翻譯錯誤，但我看原文就是沒講清楚啊)，一下說是菲律賓覺得可以用我們的EUA(結果又被打臉)，這樣的國際級打臉是不是已經資源不足才會導致這樣一連串的悲劇呢?

如果說總統身邊有甚麼位高權重又是生技業的大老，那麼人數不多ㄟ，難道只有那一個不能說的人嗎?【瞇眼】這個不能說的人會不會是外表看起來造橋鋪路行善積德，但其實骨子裡做了很多錯誤決策只是形象太過清新我們懷疑不到他身上呢?【再度瞇眼】

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【無辣不歡】
天氣炎熱?，食番啲香辣菜式，排汗即刻舒服? 晒～

更多食譜：
辣酒煮花螺 Sea Snail in Spicy Wine Sauce
https://www.youtube.com/watch?v=z-taYNVuxMM&t=66s

重慶酸辣粉 Sichuan Spicy Noodle Soup
https://www.youtube.com/watch?v=5nSkthHS5Kg

酸辣蒜蓉炒大蝦 Stir-fried Shrimp with Hot and Spicy Garlic Sauce
https://www.youtube.com/watch?v=xrjR8wr8Su8

泰式酸辣凍雞翼 Thai Style Chicken Wings
https://www.youtube.com/watch?v=m_Rewx0Ib04

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白子麻婆豆腐の作り方の動画です

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レシピ：https://cookpad.com/recipe/6003414
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白子麻婆豆腐（1人前）
　豆腐：1/2丁（150g）
　白子：70g
　万能ねぎ：適量
　花椒粉：適量
　ニンニク：1/2片
　生姜：1/2片
　豆板醤：小さじ1
　豆鼓醤：小さじ1
　麻辣醤：小さじ1
　香味辣油：大さじ2
　醤油：小さじ1
　塩胡椒：少々
　肉みそ：50g
　鶏ガラスープ：適量（200㏄程度）
　水溶き片栗粉：少々

肉みそ（4人分）
　豚ひき肉：240g
　紹興酒：大さじ2
　甜面醤：大さじ1

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Shirako Mapo Tofu(for 1 serving)
150 g tofu
70 g Shirako(soft roe of cod)
some spring onion
some Sichuan pepper powder
1/2 clove garlic
small piece ginger
1 tsp Doubanjiang
1 tsp douchi paste
1 tsp mala paste
2 tbsp Rayu
1 tsp soy sauce
some salt and pepper
50 g meat miso
some chicken bone soup(about 200 ml)
　some potato starch mixture

Meat miso(for 4 servings)
240 g ground pork
2 tbsp Shaoxing wine
1 tbsp Tianmianjiang

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BGM：☆(Star): https://www.youtube.com/watch?v=wVI98i6vigc
http://commons.nicovideo.jp/material/nc151
Composition/performance ：igrek-U　　　　　
http://www.youtube.com/user/igrek2U?feature