Search
媽媽廚房系列👨👩👧👦
.
鮑魚瑤柱炆冬菇
罐頭鮑醬汁都好好用架，當然要額外再調先可以炆到冬菇，同埋將瑤柱整到入味😋
.
粉絲蒜蓉蒸蝦🦐🦐🦐
全部整半邊蝦，落大量蒜同蔥，底層當然要加粉絲啦咁先吸到味嘛，最尾淋多層油就完成！
.
帶子魚肚西蘭花🥦
魚肚吸盡晒啲精華😍😍質感軟身，連埋粒粒帶子無得頂👍🏻
.
Mama’s Kitchen 👩🏻🍳
評分: 💯
.
.
#蝦 #海鮮 #鮑魚 #蝦 #seafood #abalone #花膠 #瑤柱 #帶子 #cook #cooking #mamakitchen #家庭飯 #family #familylove #hkfoodie #hkfoodblog #hkfoodblogger #food #foodie #foodporn #foodphotography #foodblog #instalike #follow #followme #swag #instafoodie #foodshot #hkfood #foodoftheday
☕是日下午茶：
BB版焗雞批🐥
香噴噴的味道令小朋友忍不住口😋
大家需要食譜話我知呀😀
👇材料：
批皮 & 面：
低筋麵粉 200g
牛油 100g
蛋黃 一隻
饀料：
雞柳 兩條
洋蔥 1/4個
蒜頭 一粒
青蔥 一條
青豆 適量
磨菇 適量
調味料：
配方奶/忌廉 120ml
香草 適量
橄欖油 少許
低筋麵粉：一茶匙(加落配方奶做成白汁)
胡椒粉 適量
1.牛油放軟並切粒，加入麵粉中捽成泥沙狀至完全融合，再打入蛋黃，快速搓成麵團並用保鮮紙蓋上放入雪櫃雪45分鐘。
2.預熱焗爐至200度。
3.燒熱鍋落油先炒香蒜頭，香蔥，洋蔥。
4.加入雞柳炒，再落青豆及磨菇炒一陣(蒜頭及蔥可不入焗爐，我炒香了便篩走)。
5.加入白汁(預先混合好奶和麵粉並攪拌好)。
6.再加入鹽和胡椒粉調味(如需要)。
7.最後加入香草。
8.取出麵團，一半為批底，留一半為批面，用砧板壓平麵團，並用模具蓋出批面，要大約的份量，輕輕拿起，如散了再慢慢搓至圓形，模具蓋好批面就掃油。
9.用指腹平均地將批底皮壓向四邊，厚薄要平均。
10.倒入炒好的饀料至約8成滿。
11.用剛蓋好的批面蓋頂，如形狀走樣，慢慢黏至圓形再用手指把每邊黏口封好，接口黏好就成功，封好接口後，再在批面用刀劃上幾個十字。
12.批面掃上一層蛋漿，放入200度焗爐焗20-25分鐘，直至批面金黃色。
🐤可隨喜好更加食材，或可加粟米和薯仔。
🐤批面和底可改做用酥皮。
🐤調味料份量隨喜好加入。
🐤每個焗爐溫度不同，請留意。
🐤較小的小朋友建議用配方奶做汁。
#雞批 #幼兒下午茶 #hkmama #hkbaby #親子共食 #焗爐 #美食推薦 #mamakitchen
#看文送辣椒醬一組
喔對～我最愛吃滷味了啦！
這個拿來下酒也超方便，而且金正蕭賀呷，自製的辣椒也很屌！不吃嗎？
抽獎方式：
1.先點進本篇文章看文，並在此篇按讚並公開分享
2.TAG一位你最想和他一起啃滷味的朋友(不限TAG次數)
3.熱血玩台南粉絲團按讚
4.抽出5位幸運得獎者，送辣椒醬一組兩罐
5.活動時間到7/26晚上12點截止
https://decing.tw/tainan-mamakitchen/
