今日教大家
📌香煎帶子素意粉
📌青紅椒炒薯絲
📌Oreo Balls
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青紅椒炒薯絲
材料
📌 細薯仔2個
📌 長青椒1個
📌 燈籠椒1個
📌 蒜片少許
📌 菇粉半茶匙
📌 胡椒粉少許
📌 鹽少許
📌 麻油少許
做法
1. 先把薯仔刨皮後切絲，再把長青椒，燈籠椒切絲。
2. 薯仔絲用清水連續洗兩次，之後用清水浸一會。
3. 煲滾熱水，把薯絲汆水，瀝乾備用。
4. 下油熱鑊，放入蒜片起鑊。
5. 放入長青椒絲，燈籠椒絲，炒大約1分鐘。
6. 再放入薯絲，炒大約1分鐘。
7. 落菇粉，胡椒粉，鹽，炒均。
8. 最後放入麻油炒均即成。
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📌香煎帶子素意粉
帶子材料及處理:
帶子先用滾水浸一會，(大概20秒)吸乾水分
用牛油把帶子二面煎香下調味:胡椒粉.鹽各小許
素意粉材料及處理
黃瓜.青瓜.或翠玉瓜切絲，車厘茄開半，波菜.蒜片.乾蔥頭
調味料: 欖油. 牛油 .胡椒粉 .鹽
做法: 下欖油抄香蒜片及一粒蔥頭，加牛油再下車厘茄抄加調味:鹽，胡椒粉最後下瓜絲抄好後加上(蒸好的帶子汁),拌勻上碟帶子放面
波菜抄好可加碟邊
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📌Oreo Balls
材料: Oreo 一筒，紅莓干或藍莓干半碗，白朱古力，一茶匙檸檬汁
做法: 將材料放入攪拌器內打碎
白朱古力用熱水坐溶
用手將餅碎搓成圓球(放微波爐加熱後更容易造型)放碟上淋上白朱古力溶液
放雪櫃雪一會
備註: 也可加果仁
先打碎果仁要加練奶(增加粘性
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Pan Fried Scallops with Zucchini Spaghetti
Ingredients:
Scallops - (soak in water and remove any side muscles)
Green and yellow zucchini - one of each (cut into noodles with peeler or knife)
Cherry tomatoes - cut into halves
Spinach
Onion - 1 (sliced)
Garlic - sliced
Shallot - 1 bulb (sliced)
Seasonings:
Butter
White pepper
Salt
Mushroom seasoning powder
Methods:
1. In a pot of hot water, add in fresh scallops and briefly soak them then transfer to a plate. Pat dry with paper towel. Set aside.
2. In a heated wok, spray oil, add butter, add scallops, and fry until both sides are golden brown. Add in white pepper and salt to taste. Set aside.
3. Preferably in the same wok with leftover scallop butter sauce, add in onion slices, garlic slices, shallot slices, oil, and fry until fragrant. Add in butter, cherry tomato pieces, spinach, salt, white pepper, mushroom seasoning powder, and mix well.
4. Add in zucchini noodles and briefly stir fry. Do not overcooked zucchini.
5. With a pair of chopsticks, fill a big ladle full of zucchini noodles, twirl it into a pile, and transfer to the center of a serving plate. Continue with the rest of the noodles. Lastly, garnish with the cooked scallops. Serve.
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Stir-Fried Green and Red Peppers with Potato Shreds
Ingredients:
Potato - 2 small size (shredded or cut into julienne strips, rinse twice and soak in cold water to release the starch for crunchier texture)
Garlic - sliced
Green and red sweet peppers or bell peppers - shredded
Seasonings:
Sesame oil - to taste
Salt - to taste
White pepper - to taste
Mushroom seasoning powder - ½ tsp
Methods:
1. In a pot of boiling water, parboil potato shreds and transfer to a colander. Set aside.
This step is optional.
2. In a heated wok, add in oil, garlic slices, green and red pepper shreds, potato shreds, and stir fry until fragrant.
3. Add in mushroom seasoning powder, white pepper, salt, and briefly stir fry.
4. Drizzle sesame oil right before transferring to serving plate. Serve.
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Oreo Balls
Ingredients:
Oreo cookies - 1 package
Dried cranberries - ½ a bowl (or you can use any dried fruits)
Lemon juice - ½ tsp to 1 tsp
White chocolate
Methods:
1. In a food processor, add in Oreo cookies, dried cranberries, and lemon juice. Pulse together into fine crumbs.
2. Melt white chocolate bar over a warm bowl of water. Set aside.
3. To assemble, roll a small amount of Oreo cookie crumbs into a ball between your palms and squeeze tightly and applying the warmth from your palms to mold into a ball. Optional to add more lemon juice if it is not moist enough to hold its shape or warm up a bit in the microwave.
4. To decorate, dip the ball half-way into the white chocolate or coat the entire ball with white chocolate, or drizzle white chocolate over the ball. Transfer to serving plate. Continue with the rest of the Oreo cookie crumbs. Best serve cold.
#mariarecipes
#肥媽食譜
＃2020919live
leftover中文 在 [心得] The Leftovers 末日餘生S01-S03 - 看板EAseries 的美食出口停車場
這應該是一篇很奇怪而主觀的，對《The Leftovers》詮釋與推薦的文章吧，
因為無意詳述其情節（它的情節畢竟在如今的影集中是如此獨特的岔音），
所以可能寫起來比較像對本劇感受的描繪。
《The Leftovers》（末日餘生／守望塵世）：驟然的失去後，人怎麼活？
《The Leftovers》或許是HBO一齣被低估的劇集，對我來說，
真是各種意義上的「神」劇，摻雜了神學卻又瀆神、
既悲傷又神漾著狂歡、非常嚴肅，可是又神經兮兮，直到最後一集還是很神祕。
《The Leftovers》透過細膩動人、慢火溫煮的敘事，托出一則關於失落、
創痛、虛無與療傷的寓言。
我們在第一季中，發現男主角之父由警察局長淪為精神病院的瘋子。
這是父的殞落，預示了這五口之家的崩落：
男主角服用大量藥物對治失眠而陷於幻覺、
妻子加入一身白衣，詭異的沉默贖罪會、
女兒鬱鬱寡歡，終日遊蕩、
兒子遠赴西岸成為異教的打手……我們看見象徵聖三啟示的鴿群、
消失與被替換的聖嬰、與「真實界」合而為一的父親（那個瘋掉的警察局長）、
為了完成埋葬這一舉動而3D建模製造出來的塑膠親人、
有神力的神棍（那還叫神棍嗎？）……
迷途的鹿、返家的鴿子、被巔絆的山羊、性慾盛開的雄獅、
肉身的上帝、意外的彌賽亞，《末日餘生》三季28集完結了，
這部充斥著各種黑色幽默、宗教意象與難以癒解的創傷的戲劇，
直教觀眾看得瞠目不可置信，但每一次結尾又不爭氣地落淚。
與大多數試圖描述災劫降臨之後一片混亂，秩序崩解（《陰屍路》？）、
絕望與救贖（《末路浩劫》？）、父權的重建與破壞（《瘋狂麥斯》？）、
……等等末日主題的文本不同，《The Leftovers》始於這麼一個創傷性，
卻毫不具視覺毀滅感與娛樂性的前提：如果全世界在剎那之間，
消失了百分之二的人口，會發生什麼事？
根據製作人Damon Lindelof說，這個靈感源於基督教：
「根據基督教的千年教義，當基督再臨人間時，
最忠實的信徒將『被提升天』。在本劇的設定中，
『升天』事件已經發生，全世界有2%的人口『失蹤』了，
其他未被選中的信徒仍然留在塵世。」
乍聽之下彷彿是一部以基督信仰為基底的末世倫理劇，甚而有人
直接視為《Lost》一類的懸疑科幻劇。但若從這兩個維度來看待本劇，
我們很可能就錯過了它非典型且極具實驗性的部分。
「這是一部描寫後末世時代人類生存狀態的劇集，只不過你向窗外張望的時候，
似乎末日從未來到過，」Damon Lindelof說，「但它確實發生了。」
但它確實發生了。意義在一個日常不過的瞬刻被掏空。
人們目睹自己的親愛之人驟然離去，而在此後的三年仍無法認納其意義。
與尋常的，每每以驚駭謎底勾誘觀眾之好奇的懸疑劇不同，
《The Leftovers》似乎打從一開始便無意提供理解「消失事件」的可能。
（以下這段摻雜了一些理論性的詮釋，不喜者可以跳過）
用精神分析哲學家拉岡的話說，整齣劇的人們都經歷一個與「真實界」
（the Real）接觸然而失敗的過程（與真實界的接觸總是失敗，但有跡可循。
拉岡會說，「相遇只能是一種失敗了的相遇。相遇之所以會失敗，
原因就在於，真實一遇到我們──確切地說，
還沒有真正地遇到我們──就轉身而去了。」）。
「消失」於是轉變為一個拒絕被符號化的空洞之點，
它無法被納入一個可被理解的常態解釋，
它撕開了人們把周遭事物體驗為日常、狀似一體無缺的「現實感」
（而事實上，所謂的「現實感」亦是人們用語言等等事物所建立起來的
「符號化的虛構」），形成一道裂縫。
換句話說，對著本劇頻頻追問為何消失？誰策動了消失？
消失者究竟去往何處？消失的意義是什麼？……注定是徒勞無功的。
作為一個體現「真實界」之空洞的隱喻，它留在那裡，不是為了被解釋，
而是為了啟動人們圍繞此點而展開人生意義追索與追討的動力因。
與「真實」相遇，可能幸或不幸，
所以與其說《The Leftovers》是一部以基督教義書寫失落與愛的故事，
倒不如說，這個「失落」在故事中純粹是象徵性的，是不可能的，不可解的，
它是全然隨機與偶然的東西。
也許，我們甚至可以說，「消失」事實上還是已經符號化、被理解的能指，
那個我們一碰即轉頭離去的「真實」，早就一去不返了。
（以上這段摻雜了一些理論性的詮釋，不喜者可以跳過）
—給直接end的人—
但其實說穿了，這是部再寫實不過的影集了，
所有的追問其實只是直面死亡，人死後，究竟去了哪裡……
我因而如此喜歡那生猛的想像力的跳躍，有別於意圖寫實的路徑，
The Leftovers通過一種神奇的方式表述人生的至哀、悲傷，以及瘋狂，
如果你願意給它機會，給自己一個縱馳想像、讓自身敞開的機會，
我相信觀眾可以被劇中那每一個掙扎在創傷與療傷之間的靈魂所感動。
這是一部獻給曾經失落、失去，而不知如何自處的人的劇集，
如同製作人所說：「The Leftovers 不是告訴人們如何去生活，
而是在觀察那些不知道如何繼續生活，開始尋找一個又一個生活嚮導，
觀察這些人生活的故事。」
即便完結，還是有許多謎沒有解，但我們知道，人生的謎哪有都能解開的幸運呢？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.105.52.159
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EAseries/M.1498910356.A.5D9.html
※ 編輯: p2816007 (112.105.52.159), 07/01/2017 20:03:27
我想，對一般觀眾而言，這部影集難進入的原因在於，它看起來主旨如此不明確，
情節開展的如此緩慢(對有些人來說，甚至是散漫了)，但我覺得拋開一種期待看到
緊湊、衝突、激爽的心情，會獲得很多(更何況，這部劇並不是沒有緊湊衝突的時刻啊~)
還有要推超神的Max Richter的神配樂！！！
※ 編輯: p2816007 (112.105.52.159), 07/01/2017 22:26:52
雖然叫好，我也希望The Leftovers能叫座，畢竟它在藝術上的實驗性真的不凡，
我貪心地想讓更多人看見:P
每一季的哭點都很多，但第三季Nora和Kevin真的揪心OQ
你說到一個重點了，這一部演員的演技真的值得被更多人看見，我可以舉出好多那些
令觀眾心碎的段落，每一個角色無論他信仰什麼，他因為自身失落而破碎的靈魂而做出
衝動傷害他人的舉動，似乎，都可以為觀眾所同情與理解。
至於中文這邊的討論，好像只能到對岸的豆瓣去找了，那邊還算挺熱烈的~
雖然沒看過原著，但看過一些採訪稿後，大概能猜想到The Leftovers的起點源自小說，
但它的展開卻遠遠超過於此，有自己獨特的走向，編劇團隊基本上是各司其職
然後再負責每一集不同的呈現。
原來是受The Sopranos影響，這一部和The Wire都是我下一個預備觀看的影集啊~
我的確很喜歡這種各自成篇都有自己主題，然而連綴起來又一氣呵成的作品！
※ 編輯: p2816007 (112.105.52.159), 07/02/2017 19:54:27
※ 編輯: p2816007 (112.105.52.159), 07/02/2017 19:57:12
※ 編輯: p2816007 (112.105.52.159), 07/02/2017 20:05:02
我覺得還好歐，我自己也對基督宗教一知半解，只大概知道一些粗淺的人物和故事，
還是看得非常感動，我覺得這齣劇畢竟還是聚焦在「人」而非「神」，
當然有辯證信仰的部分，但我覺得它的門檻沒有它表面上來得那麼高，簡單說，
我覺得The Leftovers並不是宗教劇XD 可以放心食用！
※ 編輯: p2816007 (112.105.52.159), 07/03/2017 16:52:46
真的愛這部，它塑造的角色是我會長久記憶的，真希望能有更多人賞識它！
※ 編輯: p2816007 (59.126.217.167), 07/16/2017 21:13:25
我也大愛The end of the world那集，音樂配得恰到好處啊QAQ
※ 編輯: p2816007 (112.105.52.159), 08/08/2017 14:21:08
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