【🇮🇹兩種材料－ 手工意粉(義大利麵）Homemade Pasta🍝】
💁自從Mr P買了意粉機，我們家都一星期做一次新鮮意粉😏Mr P 用來做意式千層麵Lasagna、海鮮、肉醬、香腸意粉等😋😋 近來見香港也興起手工意粉，手工意粉充滿蛋香，新鮮好味👍
🇮🇹在意大利生活時認識了一位婆婆，每次都她家，她都親手做意粉給我吃😋😋這是她的食譜，其實都沒有什麼食譜，最重要就是用手感受麵糰。只需兩種材料，不用機器都做到😎
意大利人用00號麵粉，是非常細緻的麵粉，令麵條更有彈性。但用中筋麵粉也可以(不可以用高筋或低筋粉🙅）新鮮手工麵條充滿蛋香，彈牙美味，一定要試試🤗
⚠️秘訣是用手感受麵糰，太乾就加點蛋液，太濕就更點麵粉
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