女友很討厭我評論價錢
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老實說,人人都會評論價錢,只是評論價錢的方式,讓人感受不同罷了。有些人評論價錢,只會單純瞧著數字的高低,決定這東西是便宜還是貴,這種人被討厭或是瞧不起,那是再自然不過。除了窮酸心態讓人不喜之外,更代表著這人沒半點文化水準,對商品的品質好壞及了解遠遠不足,只會看著價錢高低決定評價。
齋主我也討厭只看價錢的人,我甚至認為這樣的人眼界小又沒文化,人生的天花板高度十分有限。評論一個商品價格的高低,不該只是價錢數字的高低,而是應該要全面性的理解其唯物價值、精神價值及理念。
例如品質相同的咖啡豆,公平貿易咖啡豆因為回饋到種植者身上的較多,因而呈現在消費者面前的價格就較高,甚至其品質還可能更差,端看你是否願意多給農民回饋。
例如同樣是馬克杯,用機器燒陶、白瓷、新骨瓷、骨瓷甚至是手工拉胚的價格也不同,但也只是個杯子。端看你是否理解這幾種不同材質的杯子,喝起來感受的異同在哪裡,你又是否願意為了那差異,而選擇更貴的商品?
例如LV的仿冒品猖獗,即使真能作到百分之百相同,那也只是唯物價值相同,其精神價值、理念全然背道而馳。精品訴求的價值就是貴,用一個便宜的仿冒品假冒其昂貴價值,從根本上便失去了其價值。
例如同樣是義式濃縮咖啡,有用幾千元咖啡機萃出來的,也有近百萬的La Marzocco Strada EP咖啡機。要求喝得出來或許太過份,但光是看著咖啡機的不同,也該對其價值的差異有所了解,而不是批評一杯義式濃縮要價150太貴。
消費市場有著太多這種例子,無論如何都不該直接用數字評斷一個東西貴不貴。500元的火鍋可以很貴也可以很便宜,衣櫃的種類更是無窮無盡,從質料、做工、設計、產地、稀有度到古董衣櫃等,從幾百元到上億元都有。
天底下真沒甚麼絕對的便宜與貴,也絕對不要輕易在第一時間就用很貴,去澆熄親友消費完的喜悅。
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2015年的今天我在舊金山的咖啡廳,2017年的今天我在首爾,還是在做一樣的事情,分享精品咖啡的美好,提醒自己勿忘初衷。
Sightglass Coffee - 舊金山
這次的舊金山咖啡之旅到了四家知名精品咖啡廳,Sightglass Coffee 是我最喜歡的一家,創辦人是兄弟 Jerad 和Justin Morrison,他們曾經都在Blue Bottle工作過,雖然起步沒有像Blue Bottle和Ritual Coffee Roasters來得早,但整體的咖啡廳的規劃室內設計,到商品的標籤 Logo 的設計,咖啡風味本身,顧客服務都是沒有什麼可以挑剔的。
從照片可以到看一進門前有大量寬敞腳踏車停車的位置,雖然不能帶寵物進去,但貼心的告示讓人可以甘心地將寵物暫時綁在外面,室內設計如其名(sightglass是烘焙機器上的觀景窗),大片落地窗及天窗讓咖啡廳有大量舒服的自然光線,兩層樓的空間有大量的座位讓人不會有像其他家咖啡廳那樣擁擠的感覺。
一二樓都有吧檯可以點咖啡,我想點一杯Single Origin Espresso來喝,店員請我到樓上的吧檯點,原來二樓的吧台有另一個菜單,主要是 SOE 的咖啡飲品跟affogato為主,二樓還有一個區域是給公開杯測所使用,裡面也都是最頂級咖啡器材。
一樓位於中央的咖啡吧台非常寬敞,旁邊有販售咖啡豆跟咖啡器材,咖啡器材沒有比較便宜,咖啡豆價格也是,但每一包有一個極簡設計的小標籤,將國家,產區,品種,風味,海拔,處理法,烘焙日期都描述得很仔細,自己本身也喜歡收藏各家咖啡廳包裝標籤。
價格部分跟其他咖啡廳差不多,濃縮都是三塊美金起,卡布三塊半,拿鐵四塊,其他單品三塊多到四塊多。
一樓吧台旁還有有美感的咖啡廳明信片可以收藏。
大型 Probat 烘豆機就在一樓另一個吧台旁,邊喝咖啡邊看店員將烘焙好的咖啡豆下豆還是蠻特別的體驗。
咖啡機主要是以 La Marzocco Strada 為主。
270 7th Street San Francisco
https://www.sightglasscoffee.com/
Hours: Monday – Sunday 7AM – 7PM
#SIGHTGLASS #SIGHTGLASSCOFFEE
空少的咖啡之旅
臉書 : https://www.facebook.com/worldcoffeeshops
Instagram : worldcoffeeshops
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| Fika Fika Cafe 內湖店 - 台灣台北 |
Fika Fika Neihu Cafe/Roastery - Taiwan Taipei
地址:台北市內湖區陽光街321巷40號
營業時間 : 早上10點到晚間6點 週一公休
期待已久的 Fika Fika Cafe 內湖店終於開始試營運了,注重細節的 James 大哥說,目前店面部分只完成60%,未來還有許多頂級設計師傢俱和花藝會進駐,將空間提升到更完美舒服的階段,但在我眼中,已經非常值得前往,享受這城市中難得的前店後廠,看出去每片綠意的極佳採光空間。
Joper CRS 30公斤烘豆機
烘豆量可以高達38公斤,鑄鐵材質讓重量高達一噸,當時花了近20多人的人力才搬進店裡,葡萄牙品牌手工打造從下訂到進駐花了近一年的時間,特殊的鍋爐導熱設計可以更快反應烘豆師在溫度的變化,導熱性均勻。由於因應城市中的消防法規和店內環境,花了重金在排煙噪音空氣流通的設計, James 開玩笑說鈔票都在天花板上了。烘豆機後方的光觸媒系統相較於過去自家烘焙所用的靜電油煙機,效果咖啡人戲稱巫術,排出來的效果無煙無味,當然價格也不斐。
Modbar - Modular Espresso System
在2013年推出以來就相當受到注目,在國外的咖啡之旅中也看到蠻多咖啡廳有在使用,像是紐約我喜歡的 Budin , 多倫多的 Reunion Island Coffee , 新加坡的 The New Black 等等,現在終於來到台灣了,全台灣第一台的 Modbar 就在這!將主機設計在下方只留沖煮頭在檯面上,讓咖啡師與顧客能更容易的交流,可變壓的系統讓咖啡師可以設定專屬的萃取壓力曲線 , 他們未來會用來做 Filter Shot. 雖然私心蠻期待看到 Slayer Steam,但為了一店和二店品質穩定出杯,Espresso 為基底的飲品他們夥伴還是選擇了所熟悉的 La Marzocco Strada ,這期咖啡誌有我去La Marzocco 去工廠參觀的紀錄,可以看到他們對於義式咖啡機中工藝極致的追求。
Y-Chair
這款是Hans J. Wegner 1949年人稱丹麥國寶的作品,經典設計如今依然暢銷,椅背的Y字型曲線讓坐下來時背部更加舒適,設計概念來自於中國宮廷劇常看到太師椅。
(亮點很多 讓我慢慢補上)
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想問一下大家意見,是要家用的,
就是現在GS3和Linea mini上有選擇困難,
GS3就是比較大台,空間會有點擠,但外型比較好看,
但是要脫手什麼都比較容易。
Mini則是小台一點,也便宜一點。
想問是否有兩者都用過的人的使用心得?
在使用上是否有差異。
本來想說買Linea Mini就好了,
認識的人家用機都用GS3,雖然都說mini不錯,
但一直被勸敗GS3...
我好猶豫呀!
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