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國外旅遊網站 Big 7 Travel 於2019年公布的「亞洲50間最佳咖啡店」，台灣有3家咖啡店上榜，其中摘下排行榜✨第一名✨殊榮的就是 咖啡冠軍吳則霖 所開的 ✨☕️Simple Kaffa 興波咖啡☕️✨
🔥看餐廳+菜單👇🏻
https://klrosie12.pixnet.net/blog/post/469362767
能獲得國際這麼高的榮耀實屬不易，這背後付出的努力可見一斑，即便不是咖啡控也得來朝聖一番啊！☕️😍🎉
#閒閒小魚的餐桌
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【Sharpe Law意大利旅遊 - 武漢肺炎】
今天跟大家說說一個字「Quarantine」,
看上去很意大利味道, 中文翻譯是「隔離檢疫」:
針對包括人類、植物、動物等進行隔離/治療,
並在隔離期間進行檢疫工作, 以防止疫病進一步的漫延。
Quarantine一字的起源可以追溯到14世紀,
這時歐洲正面對「黑死病」(鼠疫)的威脅,
據說最初出現於黑海克里米亞半島上的Kaffa (卡法):
這時的Kaffa屬於Genova(熱那亞),
他們早在13世紀末跟欽察汗國買下來的港口,
發展出黑海連接到地中海的海上貿易路線,
因此跟Venezia(威尼斯)是主要的競爭對手,
Kaffa亦曾被威尼斯人統治。
1343年欽察汗國第11任可汗「札尼別」(Djanibek Khan),
對Kaffa發動攻擊, Kaffa後來得到熱那亞海軍增援而得救,
4年後的1347年, 札尼別再次圍攻Kaffa,
據說, 這次他的軍隊中因為出現黑死病而失敗,
但同時他把因病去世的士兵屍體投入城中
(600多年前的「真攬炒」),
令到熱那亞士兵受到感染, 而當這些士兵回國後,
把黑死病經由途經停泊的港口,
以及熱那亞這個發達的貿易城市, 散佈到整個歐洲去。
(現在的Kaffa, 即是在2014年被俄羅斯吞拼,
但國際仍說是烏克蘭國土的Feodossia (費奧多西亞))
這時水路的傳播路線從黑海出發,
經過拜占庭的君士坦丁堡(伊斯坦堡)來到愛琴海,
再繞過希臘就會來到亞得里亞海(Mare Adriatico),
其東岸現今是克羅地亞沿海Dalmatia地區,
那時是東羅馬(拜占庭)擁有,
在威尼斯人主導的「第四次十字軍東征」後的1205年,
威尼斯佔領了拜占庭大量的國土, 包括Dalmatia地區,
因此整個亞得里亞海幾乎全在威尼斯人的控制之內。
1348年, 就是熱那亞人擊退欽察汗國之後一年,
當時受威尼斯人控制的Dalmatia港口城鎮Ragusa,
因應死敵帶來的黑死病毒, 議會通過了一項「隔離措施」:
所有受感染及來求醫的居民或訪客,
都必須要在城外隔離治療, 從地理上來看,
Ragusa是進入威尼斯核心勢力前的關卡,
所以最先就在這裡作出了公佈。
1358年匈牙利王國跟威尼斯人發生衝突,
威尼斯人簽署了Pace di Zara (莎娜和約),
Ragusa脫離威尼斯控制,
而建成共和國Repubblica di Ragusa,
再於1377年公佈稱為「a trentine」(For 30 days)法令,
所有到訪過疫區的市民或訪客, 必須進行為期30日的隔離,
確保身上沒有帶有黑死病毒,
同時不允許居民接觸他們 (自生自滅),
後來的80年間, 這法令被其他海港城市效法,
如威尼斯、比薩(Pisa)、熱那亞及馬賽(Marseilles)。
這時法令也從「30天」(a trentine)延長至「40天」,
稱之為「quarantino」,
不過, 就並沒有文獻記錄延長的確實原因,
這個在600多年前從Ragusa以威尼斯方言立令的「詞語」,
現在就演化為「隔離檢疫」一字,
而Ragusa, 其實就是現在克羅地亞有名的,
列為世界文化遺產古城Dubrovnik,
Dubrovnik本來的意思, 就是「好的威尼斯」。
最終, 這場歐洲黑死病估計令到高達7500萬人死亡,
佔當時歐洲30-60%的總人口。
ps: 現代意大利文, 40就是「Quaranta」,
而「Quarantino」的意思, 就改為「Quarantena」。
圖片: 1468年的Repubblica di Ragusa (拉古薩共和國)
參考: Clinical Infectious Diseases by Oxford University
http://www.sharpelawtravel.com/?p=30140
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本來以為我是木舌
喝世界冠軍咖啡師的評選豆子也是白搭
身為萬年拿鐵人🚪到興波咖啡舌頭改觀了
☕️無法訂位排到進場一窺究竟
大家都是慕名而來⤹
🏆世界咖啡師冠軍吳則霖
🏆世界最佳咖啡館Simple Kaffa
🏆亞洲最佳咖啡館Simple Kaffa
＿
在互外排隊就頻頻張望玻璃
👀✨找尋台灣之光吳則霖的身影
完全沒有收穫...
結帳時一問才知道
「吳則霖剛從東京參加活動回來
平日偶爾是會來興波店裡的
不過店內豆子都是由他親自評選」—店員強調
＿
看來是沒那個運喝到大師手沖~
乖乖點餐ㄅ
有三支淺焙手沖是吳則霖特製批次
好險衣索比亞厭氧日曬短期不會有
👛不然一杯四百就開～落～去～囉
＿
☑️吳則霖特製批次
衣索比亞 水洗 $200元
柳橙 柚子 佛手柑 烏龍茶 白花
我點熱的☕️
咖啡送上還附著小卡 只有中文
我想有日韓英文或許不賴
看了一輪也有不少各國的觀光雅客來內
#萬年拿鐵人的第一杯淺焙咖啡
含一口有柔和果酸像抽掉甜味的柳橙🍊
上顎與舌中的夾縫水果竄出的黃金地帶
飽和後化開
沒有一絲酸氣留下
剩茶餘韻
毫無深濃的老沈咖啡因子
閉著唇
你會在口腔孕育空氣震盪清香⌕
放下拿鐵興波的咖啡我可以
＿
☑️耶加磅蛋糕 $150元
檸檬、覆盆子、玫瑰
玫瑰捉迷藏我真的找不到
喜歡星砂般的糖霜瀰漫檸檬香氣🍋
溫熱過的磅蛋糕口感更綿密
覆盆子甚至吃得到果渣
不會太甜整塊一個人完食
＿
其實原本點心早就⌖鎖定朋友來訪的遺珠
☑️四種酒提拉米蘇🥃
但撲空了😑原來一天限量➒個
店員建議上午就來賣光就沒有
甜點都是興波自己甜點工作室新鮮製作的👩🏻🍳
＿
除了咖啡甜點也相當精彩
▨店名：Simple Kaffa 興波咖啡
▨店址：台北市中正區忠孝東路二段27號1&2F(善導寺6號出口往華山方向直行,先經過滿福堂福記餅店,看到排隊隊伍就對了)
▨營養時間：週一到日 10:00~17:00
▨其他：用餐時間2小時、水餐具自取、沒有服務費、服務人員都很有禮貌專業周到、有wifi、接受導盲犬入內
＿
💡 World Barista Championship 世界咖啡師錦標賽是由世界咖啡活動組織舉辦的年度咖啡師比賽，獲得世界咖啡師冠軍頭銜。比賽由全國咖啡師錦標賽的獲獎者組成，這些錦標賽由各自的美國特種咖啡協會分會或經過批准的獨立非營利性國家機構運營。 該活動每年在不同的城市舉辦。下一期將於2020年5月在墨爾本舉行。 (Source from Wikipedia)
#來這奪下三冠寶店 #我壓制平日只喝拿鐵的念頭 #連我這木舌都覺得好喝 #值得喝 #好的咖啡值得等待 #無法預約無法訂位 #早鳥說不定還吃得到限量提拉米蘇
Hold My Cafe原本中文名字（握咖啡） 正式改為：喝我咖啡為了取諧音！！ 也是為了有更獨特的中文名稱！ 不務正業小老闆也把LOGO稍作條整！ ... <看更多>
kaffa中文 在 咖啡處理法#4 蜜處理法中文字幕Coffee Processing - YouTube 的美食出口停車場
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