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【九月課程資訊】

上生菓子手作課程－玉兔、楓葉

報名方式及課程資訊：
台中 IUSE（9/16）：https://fb.me/e/ThG1EABt
台北 青田七六（9/26、9/27）：https://reurl.cc/Yj7Dnx

【近期和菓子體驗課程資訊】

5/26
台中－ IUSE 生活研選‧日用之美（櫻、朝顏）
報名及課程資訊：https://reurl.cc/AgNbz8

6/17、6/18
台北－ 青田七六（花火、紫陽花）
報名及課程資訊：https://reurl.cc/8ygbOM

課程難度不高，適合對和菓子有興趣的初學者。除了當天製作的和菓子外，課間將準備每人一份茶品與和菓子，於茶席間分享風味的品嚐與組合。讓大家藉由實際品嚐，認識更多種類的和菓子。

8 月課程快到囉，學一次
在家自煮好easy
快報名哦！🏃‍♂️🏃‍♀️🏃‍♂️🏃‍♀️

線上報名，快秒速報名！

https://www.iuse.com.tw/products/wingo-202008-%E5%8F%B0%E4%B8%AD

Wingo老師八月份料理 課程內容 ​

上課時間:11:00 - 14:00

​8/20異國美味
藜麥酪梨沙拉
起司香草焗烤羊排
馳名港式甜點 - 楊枝甘露


上課地點:IUSE台中概念店

台中市南屯區五權西路二段929號


注意事項:

如遇天災情況，依政府規定停班停課時，將另擇期補課。
如欲更換課程請於開課日前七日告知。
課程進行須課前備食材或用品等，故開課前七日(含)恕無法取消或退費但您可於通知IUSE後，委由親友代為出席。
人數有限，請勿自行攜伴參加；為確保名額請於報名後二日內完成繳費 (名額保留已先繳費為優先)。
以上內容 IUSE保有修改權利。

日本的善哉有很多種不同的作法，今天跟大家分享我覺得最簡單又好吃的版本。

另外，這種作法簡單的甜點基本上沒有太多修飾風味的空間，食材的品質往往決定了絕大部分的味道，所以要做的話建議買稍微好一點的豆子唷～

片尾盛裝的器皿購自IUSE台中店：https://www.facebook.com/IUSE2005


－材料－

紅豆湯：
水 1000ml
紅豆 200g
三溫糖 180~250g
本葛粉 15g

白玉糰子：
嫩豆腐 適量
白玉粉 與豆腐等重

・水量可視煮熟的情況調整，如果蒸發太多就再加一些熱水
・沒有三溫糖的話可以改用任意種類的糖，一邊加一邊試味道即可


－製作方法－

1、將紅豆挑除瑕疵豆後用清水洗淨。
2、鍋中加入蓋過紅豆五公分的水並煮到沸騰。
3、沸騰後將水過濾掉，並放入冷水中降溫並再次洗淨。
4、鍋中加入紅豆重量5~6倍的水，再次煮到沸騰。
5、將表面的泡沫去除後，轉小火煮到完全熟透（時間僅供參考，以熟度為準）。
6、紅豆完全煮熟後分次加入適量的糖與鹽。
7、將葛粉加水調開，加入鍋中拌至出現濃稠感後關火。
8、將豆腐與等量的白玉粉拌勻，搓成適當大小後放入沸水中煮熟。
9、將煮好的團子撈起，放入冷水中冷卻。
10、將白玉團子放入紅豆湯中即完成。

・豆腐也可以改成白玉粉重量90%的水，但口感會有差異。
・糖一定要分次慢慢加入（非常重要）

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攝影：Argy
製作：Argyi
後製：Argyi
音樂：At Home By L-Ray Music (https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/at-home)
To Dream of Better Days(https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/to-dream-of-better-days)

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