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最近Winnie跟兒子迷上這種墨西哥版本的歐洽塔飲料Horchata，上次到紐約就超愛，這次還介紹給兒子，他也上癮了！還叮嚀我記得到超市補貨，回台灣想喝時怎麼辦？我google了一下做法，還蠻簡單的，有興趣的朋友可以試看看～ 做法詳留言連結文章👇👇👇
Horchata源自於西班牙的瓦倫西亞，由油莎草(Cyperus esculentus)、水和糖調配而成，這飲品由西班牙移民者帶至中南美洲時，因為沒有油莎草，改用南瓜籽，後來隨著大米及杏仁的引進才改以大米及杏仁來製作，通常在美國的墨西哥餐廳的Horchata包括大米、杏仁、糖、肉桂、青檸、橘子和香草，最適合搭 配大量的冰塊一起喝，據說可以解酒，經常於早餐食用。
《kate的消暑飲品》自製西班牙歐洽達(Horchata)飲品真簡單
悶熱的天氣，適合來做杯西班牙歐洽達(Horchata)飲品沁涼一下！
做法其實挺簡單的！先把260g 的chufa清洗瀝乾後，放入果汁機內，加入1000cc的開水，而後絞碎，再經過反覆過濾去渣程序後，裝入瓶中，放入冰箱中冰涼即可飲用。
由於chufa本身就有微甜味，所以沒加糖的單純滋味，自覺就很適合自己，冰涼的滋味不知不覺就喝完一杯，但再喝著喝著另一杯時，突然想著，少了Farton麵包果真還是少一味啊！
※歐洽達(Horchata)是採用油莎草的塊莖（Chufa，英文Tigernut）做成，在西班牙盛產於瓦倫西亞的阿波拉亞（Alboraya）小鎮，是當地夏天很常見的飲品，後大量生產後，在超市也可買到。喝時會搭配Farton長麵包享用。
※更多關於歐洽達(Horchata)，可見該文章
http://t.cn/RucuGkl
http://katesung1225.pixnet.net/blog/post/6648608
#Horchata #西班牙消暑飲品 #Señoritahorchata
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