06/26(五)《工藝琴酒全書》新書發表暨餐酒分享會 ←活動頁在此!請按參加👍👍
►活動時間│6/26(五) 3:30pm-5:00pm│ 誠品信義旗艦店3樓 Cooking Studio
►活動地點│ 誠品信義旗艦店3F Cooking Studio 台北市信義區松高路11號3F
►示範料理│
1.純飲:Sharish Magic Blue Gin 搭 Miso Cheese佐茴香脆餅
2.純飲:Wa Bi Gin 搭 炒磨菇
3.調酒:Gin Tonic 搭 大蒜蝦
4.調酒:Martini 搭 油漬橄欖
5.調酒:Negroni 搭 西班牙火腿
6.調酒:Ramos Gin Fizz(不搭食物)
►料理示範│鄭哲宇(SOSO)(Gin Side 琴酒網站主筆、台北 Sidebar 酒吧創辦人、本書作者)
►直播位置│
絲人空間(李絲絲)
琴酒被譽為是最自由的烈酒!
除了傳統聖地英國與荷蘭,精緻琴酒的浪潮從美國、西歐、北歐席捲至紐澳、非洲、亞洲,各國威士忌玩家、百年酒廠競相投入,不老派不守舊,藉由釀製工藝的科學技術展現風土地域的獨特性,成為比威士忌更新潮時髦的酒種。
琴酒可調酒更可獨飲,其誕生與研發,濃縮了各地飲食文化的風景,也承載了曲折有趣的故事及歷史記憶,讓您看琴酒史、挑好酒。
書中蒐羅6大洲酒廠巡禮/超過180款夢幻琴酒/27款調酒酒譜,有歷史、知名酒廠與夢幻酒款深度剖析,為全球琴酒浪潮下最權威的中文指南!
作者鄭哲宇(SOSO),曾造訪過四十餘間酒廠、品飲千款以上琴酒,自稱「杜松子分靈體」;白天是工程師,到了晚上則化身調酒師,用電影、閱讀與音樂平衡黑夜白天兩種身影。因為酒海無涯,所以興趣是前往或計劃到世界各地酒吧和酒廠朝聖學習。憑著對琴酒的熱愛,對全世界琴酒如數家珍,定期寫專欄介紹琴酒;有機會到Sidebar喝一杯時,記得到秘密空間一探琴酒的魅力!
寫樂文化
Sidebar
李絲絲
黃小嬿
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅王大喜,也在其Youtube影片中提到,大樹party 時間:10/1(2:00pm~7:30pm) 地點:台北(秘密通知) $600/1人(附一杯飲料) 國泰世華 代碼 013 帳號 :020-50-928-5781 姓名:Kay Lee 飲料選擇有:whisky Coke . Red wind . Gin Tonic . Juice(...
「gin tonic中文」的推薦目錄:
- 關於gin tonic中文 在 絲人空間(李絲絲) Facebook 的最佳解答
- 關於gin tonic中文 在 葉丙成 Benson Facebook 的精選貼文
- 關於gin tonic中文 在 我流吃吃喝喝 Facebook 的最佳貼文
- 關於gin tonic中文 在 王大喜 Youtube 的精選貼文
- 關於gin tonic中文 在 Andy Dark Youtube 的最佳貼文
- 關於gin tonic中文 在 經典調酒教學- Gin Tonic 琴通寧 - YouTube 的評價
- 關於gin tonic中文 在 《調酒介紹》 琴通寧(Gin Tonic) 酒精濃度 入口酒精感 的評價
- 關於gin tonic中文 在 gin tonic中文-在PTT/IG/網紅社群上服務品牌流行穿搭 的評價
gin tonic中文 在 葉丙成 Benson Facebook 的精選貼文
看到曙光了~
註一:本文中的奎寧為臨床常用的藥品俗稱,指的是chloroquine (氯奎)或 hydroxychloroquine (羥氯奎),並非真正的奎寧(quinine)。三種分子結構是不同的,目前認為可能有效的是chloroquine (氯奎)或 hydroxychloroquine (羥氯奎)這兩種分子式,並不包含部分酒精性飲料 (如Gin & Tonic) 所含的quinine。由於上述三種分子國內醫院只有毒性較低的hydroxychloroquine (羥氯奎)一種品項,法國Safoni藥廠的商品名為Plaquenil,醫院使用中文常簡稱奎寧,臨床上稱呼並不會造成混淆。但為避免有民眾誤會,特此說明。
註二:本文為整理相關近期科研資料的mini-review,屬個人審慎樂觀之觀點,其療效與不同適應症之副作用,如文中所述,需要進一步較大規模之隨機分派臨床試驗進行確認。
註三:本藥品為處方用藥,且治療區間較窄,使用不當具有一定風險,民眾需聽從醫師指示使用,切勿自行到藥局購買使用。
註四:本藥為風濕免疫科許多自體免疫患者慢性長期用藥,一般民眾切勿買藥囤積,以保障真正需要用藥病患之權益。
註五:本文不排斥媒體引用報導,但拜託各位媒體朋友們引用前務必先通知一聲,可以的話正式發稿前麻煩讓我簡單過目一下,以避免內容被誤解或過度解讀,感恩。
————————正文開始分隔線————————
【人類打開了潘朵拉的盒子,是否留下了希望?】
今天新聞開始報導奎寧對抗武漢病毒的潛在療效(老藥新用2.0)。相信未來數週相關資訊應該會暴增,究竟能否證實療效,在幾乎傾全人類之力的情況下,結果應該很快就會揭曉。
簡單說明一下為何我對這一個古老抗瘧疾的藥物,在目前全球束手無策的新興疾病上會抱持著這麼樂觀的態度。
先說結論
最主要原因是一週前看到法國馬賽大學感染研究中心Didier Raoult釋出的臨床報告 [1]。此份報告相信國內很多醫學專家今天應該都看過了,是一份open-labeled,non-randomized 樣本數不高(n=36),但結果卻相當令人鼓舞的臨床資料。20位受試者接受每日600mg口服劑量的奎寧,與16位支持性療法進行比較,發現在介入第三天後,病毒轉陰率就有顯著差異,且差異一直持續擴大到第六天。而20位服用奎寧的其中6位額外服用Azithromycin (500mg->250mg/day) 病毒轉陰率效果尤佳,6位病人在介入第五天全部轉陰。
這個結果對熟悉臨床研究個體變異性的人來說,是好到不可思議的數據,因為在n值接近動物實驗數目的情況下差異居然能如此明顯,表示effect size應該相當大。因此只要數據足以採信,進行較大規模的臨床試驗成功率是非常高的。
剛好公開發表這篇數據的作者是我敬仰已久的Didier Raoult (最近幾年都在追蹤他們的腸道微生物相培養體研究),也是一位歐洲微生物學界相當知名的感染醫學泰斗,其提供的研究數據通常具有指標性,因此法國政府才立刻啟動30萬人規模的臨床試驗 [2],美國FDA也同步跟進全面展開研究 [3]。
事實上,奎寧對COVID-19的療效已經在前一波中國和韓國疫情爆發的使用經驗釋放出訊息 [4],也持續納入這兩國的治療指引 [5,6],只是正式臨床研究還在進行,還未有正式發表的文獻 。歐洲國家因為疫情爆發,也紛紛納入治療指引開始大規模使用 [7]。前幾天中國已在NEJM發表 lopinavir/ritanavir的結果 [8],相信奎寧的正式臨床數據應該很快就會公布,大家可以拭目以待。
至於奎寧為何會對COVID-19有效果呢?
除了大家熟知的免疫調節之外,事實上在15年前SARS時期,就有人拿來進行抗病毒機轉的探討 [9]。 包括可能增加胞內體的酸鹼值,阻止病毒的融合去殼與複製,或透過干擾細胞接合病毒受器的醣基化,來抑制病毒感染細胞。今年以同樣的model用在COVID-19上也獲得成功,陸續發表在兩篇Nature子刊 [10, 11],雖然都是in vitro study,但有效劑量是過去臨床使用奎寧很容易達到的血中藥物濃度[12]。
當然機轉還有很多值得探討,不過臨床上有沒有效應該還是大家最關心的,因此奎寧治療COVID-19的討論度正式大幅攀升,主要還是來自於Didier Raoult的這篇小規模臨床研究 [1]。
再來講副作用
人對未知都會產生恐懼心理,這次的COVID-19就是很好的例子。雖然奎寧是一個超過一百年歷史的抗瘧疾老藥,但現代醫師有使用經驗的真的不多,幾乎只有風濕免疫科醫師拿來當作免疫調節劑,治療各種免疫疾病使用 (老藥新用1.0),所以風濕免疫科的醫師,應該最有資格來回答此藥副作用。我自己是腸胃科,從未開立過此藥,但詢問風濕免疫科的前輩們,都說這是一個藥性蠻溫和的藥。
事實上,這幾年我也偷偷觀察這個藥一段時間 ,因為風濕科用的很廣泛,我身邊不少疑似輕症自體免疫疾病的同事都有在吃奎寧,多半反應不錯,且確實是鮮少聽到有嚴重的不良反應發生。
此藥因歷史悠久,副作用也很清楚,短期可能造成心電圖QT延長,須留意心律問題,長期使用可能有視網膜病變風險,需定期眼底檢查,還好副作用發現時早期停藥多半可逆 [13]。
因此,相對於目前還未上市,風險還許多未知的藥 (如瑞德希韋),奎寧相較之下其實安全多了。
價格
價格就不用講了,一顆2.26元佛心價,如果有效真的是全人類福音
方便性
口服吸收率高 (瑞德希韋目前好像只有針劑)
預防
這點爭議性比較大一些,因為雖然目前in vitro study有顯示預防效果,但還沒有臨床數據支持,而預防性的臨床研究也不會像治療性研究那麼快完成,所以還需要一些時間才能揭曉 [14, 15] (不過速度應該會比疫苗快就是了)。
如果最後真能實現預防效果,屆時就是人類帶著希望,吹起反攻號角的時刻了。
[1] https://www.mediterranee-infection.com/…/Hydroxychloroquine…
[2] https://www.arabnews.com/node/1643141/world
[3] https://www.fda.gov/…/coronavirus-covid-19-update-fda-conti…
[4] https://www.jstage.jst.go.jp/…/1/14_2020.01047/_pdf/-char/en
[5] https://www.chinalawtranslate.com/coronavirus-treatment-pl…/
[6] http://www.koreabiomed.com/news/articleView.html?idxno=7428
[7] https://epidemio.wiv-isp.be/…/COVID-19_InterimGuidelines_Tr…
[8] https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa2001282
[9] https://virologyj.biomedcentral.com/…/10.1186/1743-422X-2-69
[10] https://www.nature.com/articles/s41422-020-0282-0…
[11] https://www.nature.com/articles/s41421-020-0156-0
[12] https://www.sciencedirect.com/…/arti…/pii/S0924857920300820…
[13] http://www.cth.org.tw/…/0b32f983978d029cdf9cdc1e50a0748e.pdf
[14] https://mrtopstep.com/elon-musk-says-maybe-an-effective-tr…/
[15] https://docs.google.com/…/2PACX-1vR1adodKPhWalV9djnerI2…/pub
gin tonic中文 在 我流吃吃喝喝 Facebook 的最佳貼文
#我流喝喝
#我流
#飲酒過量有礙健康
第一次到bar小谷是個意外,其實本來是想去試試銀座酒向的,突然看到這間覺得應該很對味就來了,其中癮型人的網誌對減弱腦波有300%的加成。
作為第一篇小谷的文就講得細些,店內是長吧台,九個位子,吧台側面可以加兩個位子,原則上只收一到二人的客人,三人是極限,四人以上不收。沒有酒單,每杯酒350「以上」,店門口的說明可能會對價格誤會。店內的環境非常特別,沒有BGM,也沒有大燈,每個位子前方一個投射燈,很安靜也沉靜的店家,環境很討我喜歡。店門口的規矩比較有趣(我每次拍都沒拍到,到底是什麼魔咒):不歡迎爛酒鬼,啊可是我是爛酒鬼啊(笑)。除此之外都太讓我喜歡了,而且這種環境可以避免很多喝酒以後的情緒,光環境就會是我會來的店。
第一次來,原則上想點琴酒。第一杯先點了gin tonic,琴酒是brokers,平衡舒爽的一杯,然後aviation,琴酒換成tenqueray,用的是bitter truth的紫羅蘭liqueur,甜味不夠強讓酒體檸檬的酸很重,但香氣上很平衡。white lady選的橙酒橙皮有點強,雖然有用少許糖漿還是偏酸的white lady。last word,小谷先生讓我琴酒選nikka或tenqueray,改nikka,這杯就平衡許多。然後黃阿拉斯加,用了brokers和boutique-y的neroli兩種琴酒,黃阿拉斯加的蜂蜜藥草感和neroli白花香氣有點衝突,覺得可惜了些,我選錯了,如果知道後面搭一隻這麼香的琴酒,應該要點綠阿拉斯加,走比較dry一點的路線讓香氣撐酒體的。為了不要對不起neroli這隻琴酒,本來想純飲,但看小谷先生面有難色,改gin ricky,酸味強,白花強,但兩者結合得很好,香,香,香(但純白花香應該還是不會比norde's香)。
然後就是side car,喔,我的天哪,好香的side car,不得不大力分段特別強調來介紹這隻他們家不甜的橙酒完全就是為了這杯準備的吧,甜味的空間完全留給白蘭地發揮,我必須在這裡補充,畢竟是回顧文,因為小谷先生選的橙酒「完全沒有甜味」的緣故,他們家的三合一(kamikaze,white lady,x.y.z.,silent third,side car,magarita)基本都處於沒有甜味,而被我討厭的狀態,其中例外就是這隻side car,他們家這隻side car可厲害了,尤其是他的橙皮酒只有柑橘香而毫無甜味甚至也沒什麼酸味的時候,基本上就會感到那隻白蘭地的果香葡萄乾甜和橙酒的柑橘香檸檬汁酸味融合成一體,是非常厲害的side car。我就先不提幾乎全台灣side car用的house白蘭地,都是Remy martini這件事了。remy單喝不難喝,也不會像Hennessy這麼甜,但香嘛,說真的,沒碰過用remy調side car調得比純飲香的。我反正也不是什麼達人,只是作為一隻複雜風味的基酒,真正難的是怎麼駕馭它與其他素材的平衡,而光這點就不容易喝到罷了。六大基酒裡,個性不強的vodka和rum最容易使用,風味變化豐富的whisky與gin往往也不難設計酒譜,反而風味獨特的brandy與tequilla,要調起來舒服又不喪失基酒的個性,就很需要思考了。總之他們家的side car是非常推薦的,如果來的話務必要試一下。
那天然後是點馬格利特,唉,真的他們家橙酒太澀,三合一只有少數基酒適合,除了side car,我猜應該只有silent third有機會。然後就是網路頗受好評的martini,名不虛傳, 順口平衡,搭配橄欖就是一個增加風味變化,而不是一個喝不下去咬成dirty martini的概念。隔壁推薦一杯是spumoni,不會太甜,順口不膩,然後喝一杯fernet tonic收尾,安心上路。感謝大家,謝謝結束這個回合。
小谷是一間只想偷偷喜歡不想推薦給大家的店,因為這間位子太少,但是那個「毫無bgm」和「幾乎無光」的環境非常對我的tone。小谷先生的酒在調酒上都非常平衡,幾乎每。一。杯都感覺得到小谷先生如何在味覺上進行平衡的工作。但在味覺上,他本人的口味不嗜甜(甚至有點不愛甜),所以調酒會偏酸。溝通上小谷先生作為日本人,原則上還是日語最擅長,雖然他的中文不錯,但是如果描述複雜一點,就只能收穫小谷先生的微笑了。小谷先生喜靜,不接受媒體採訪,不參加活動,不花錢業配,哎呀,實在還是很擔心有一天小谷先生會覺得開店生意不好就回日本去了。
這是一間非常有紥實調酒技術,又有沉穩安靜氛圍的店,適合一個人來耍孤僻(誤),享受所謂「調」酒是怎麼調的地方,請大家不要看了這篇就常常佔用小谷先生,小谷先生是我的(逃)。
#禁止酒駕
gin tonic中文 在 王大喜 Youtube 的精選貼文
大樹party
時間:10/1(2:00pm~7:30pm)
地點:台北(秘密通知)
$600/1人(附一杯飲料)
國泰世華 代碼 013
帳號 :020-50-928-5781
姓名:Kay Lee
飲料選擇有:whisky Coke . Red wind . Gin Tonic . Juice(麻煩選一杯)
匯款後將你的帳戶後五碼、飲品選擇、中文姓名Mail至loveleekay@gmail.com
並收到成功報名的回覆信
才算報名成功喔!

gin tonic中文 在 Andy Dark Youtube 的最佳貼文
◤?? ??????? ??? ???? ??????.
????????? ?? ?? ???????. 立即訂閱~◢
▶ ???????:
⠀⠀http://www.youtube.com/SirAndyDark/
▶ ???????? ????: ???? ????
⠀⠀http://www.facebook.com/SirAndyDark/
▶ ?????????: @????_????
⠀⠀http://www.instagram.com/Andy_Dark/
▶ ?????:
⠀⠀[email protected]
⫸ ?????/ ????? ??? ??? ???????? ????????. ⫷
☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰
不少人也鍾情杯中物,閒時也可能會在酒吧點杯cocktail、享受一peg威士忌。但喝著喝著,你又知道酒的背後其實有很多有趣小知識呢?今次我們聽聽Gin酒吧!
#來讓我跟你酒 #AndyDark
Lots of people love drinking! From sipping on a cocktail at the bar to savouring a peg of fine whisky at home, sometimes that is the simple definition of having a good time!
Indeed, there are lots of interesting facts and trivia about your alcoholic beverages, which can elevate your drinking experience!
Let's talk about GIN this time!
→ Cocktail小知識 之 蒸餾酒是什麼?: https://youtu.be/-deg6zVjYSU
→ Cocktail小知識 之 冧酒小趣史: https://youtu.be/N_c2ikz7tyc
→ Cocktail小知識 之 伏特加: https://youtu.be/Z2ZsQpf5TbI
→ Cocktail小知識 之 Gin酒: https://youtu.be/ejlup3MR3Ts

gin tonic中文 在 《調酒介紹》 琴通寧(Gin Tonic) 酒精濃度 入口酒精感 的美食出口停車場
《調酒介紹》 琴通寧(Gin Tonic) 酒精濃度 入口酒精感 簡單 ... Vintage Merry Christmas Party 獸醫x材料x中文聯合耶晚日期:12/17(四) ... <看更多>
gin tonic中文 在 gin tonic中文-在PTT/IG/網紅社群上服務品牌流行穿搭 的美食出口停車場
找gin tonic中文在Dcard與PTT討論/評價與推薦,提供gin tonic比例,gin酒精濃度,gin tonic故事相關資訊,找gin tonic中文就在網路品牌潮流服飾穿搭. ... <看更多>
gin tonic中文 在 經典調酒教學- Gin Tonic 琴通寧 - YouTube 的美食出口停車場
在這個熱到快要燃燒的節骨眼,除了啤酒到底消暑還能喝什麼?需要帶著輕爽氣泡的爽感飲料嗎?沒錯!來一杯琴通寧(Gin& Tonic )吧!更多關於琴通寧的小 ... ... <看更多>