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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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【南義・羅馬 #料理課】跟義大利主廚一起在露台學做菜吧!
「其實大家都想做菜」,Everybody wants to cook!一直是我所相信的。
#整理舊照
幫義大利加油!! 希望疫情快快過去~~~~
既然都遠渡重洋來義大利了,怎麼可以不學做義大利菜呢?
等疫情過後,為自己規劃一堂在當地主廚家,有吃有喝又有玩的義式烹飪料理課吧!我們是在 GetYourGuide網站上看到內容、時間剛好適合的課程,就下訂了~~
☞部落格好讀版:
http://luchiphoto.com/pastaclass/
一直以來,和旅伴們的旅行,都希望不只是吃美食拍美照打卡上傳,深刻理解當地人的所思所想、所擔憂所努力,更讓人著迷。
你能想像當今天義大利媽媽要煮麵時,第一步不是先滾水拿出冰箱的麵條,而是打顆蛋黃拿出麵粉來揉麵團時的場景嗎?(這對於忙得要命的台灣職業婦女而言真的很困難)向為食物的義大利媽媽致敬,也向辛苦的職業婦女致敬!
【義大利麵 #麵糰 製作步驟】
1.在乾淨的工作平台上把麵粉、鹽均勻混合後, 在中央挖個向火山口一樣的洞。
2.在火山口裡打入蛋、拌入適當比例的橄欖油、水,用叉子將麵粉畫圈混和。
3.然後我們開始努力製作出能得到主廚認可濕度的麵糰,並且嘗試不要太快喝醉 😆
4.再吃一波開胃點心,喝好多杯酒與檸檬水。
5.麵團太濕可以灑一點麵粉、太乾可以加一點水,但一切還是靠練()習()的幫助。
6.最後我揉出了史上一顆完美的麵糰,獲得兩位主廚的雙重認證(沒有圖為證)廢話手上都是麵粉,怎麼拍照啦~ 😛
7.蓋上濕布,讓麵糰休息30分鐘。我們也要來休息(誤),喝更多的酒,與大家說英語時間(誤)。
8.休息好的麵團,切成適當大小候,用擀麵棍桿成長片狀。再用製麵機中的不同配件,將麵糰壓製成不同厚度的麵條。
【義大利經典甜點,#沙巴雍(Sabayon)做法】
#食材
1.蛋黃5顆
2.砂糖150克
3.馬沙拉酒(Marsala)5湯匙
#做法
1.蛋黃、砂糖放在鋼盆中打混拌勻。
2.加入酒繼續拌勻。
3.將材料的鋼盆隔水加熱,使用電動打發機打發,使其變成濃稠細緻並膨脹的狀態。
4.當體積來到約兩倍的狀態後,即可停手。
5.挑選玻璃杯放入當令水果,莓果類、柑橘類、都很適合。
6.將溫熱的沙巴雍澆在水果上,頂端可以放上蘇打餅乾,增添口感。
#更多圖文連結 #網址在留言處唷
#整理舊照 幫義大利加油!! 希望疫情快快過去~~~~
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" 會發現 德國間諜博物館 是在 GetYourGuide 研究柏林票券時被名字吸引,當下第一反應是「這也太酷了吧!」平時只在電影和影集看過間諜的我們立刻把它排入行程,想藉此一窺間諜圈的神秘世界。
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