開瓶費一支500,用Rona杯
Jean-Philippe Janoueix 20 Mille 2010
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1.5顆星
引用2016資料
20 Mille是每公頃栽種20,000株葡萄藤之意
酒莊:Chateau Croix Mouton。知名釀酒師Jean-Philippe Janoueix於1997年購入。
產區:Fronsac,波爾多,法國。
等級:AOC Bordeaux Superieur。本AOC的規定每公頃至少栽種4500株葡萄藤以上。一般每公頃栽種12,000株葡萄藤,就算是很多了。Jean-Philippe Janoueix在一塊1.4公頃的葡萄園,特意種植到如此密度。
葡萄:100% Merlot
手工採
發酵:開放式大木桶、26-27度C、28天。新法國橡木桶乳酸發酵。
熟成:新法國雪茄橡木桶(cigar barrel)、泡渣,6個月。雪茄橡木桶是265公升桶,比傳統的這種小桶細長。
15%
品飲心得:深紫紅色。檀木、香草、可可、李子、皮革、毛皮。酸度中上。單寧中上。尾韻苦甘。full body。濃醇香的感覺。
資料來源:酒標;http://jpjdomaines.com/en/vin/20-000-en/;http://jpjdomaines.com/wp-content/uploads/2017/04/TECHNICAL-INFORMATIONS-FT-20-000-2016-F-BD.pdf;https://www.wine-searcher.com/regions-bordeaux+superieur;https://www.decanter.com/wine-news/australian-wine-producer-puts-faith-in-cigar-barrels-262524/
#JeanPhilippeJanoueix20Mille2010
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我係晴報嘅酒專欄 - 「法國波爾多右岸紅酒配點心」Cheers!🍷
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中:Xavier Planty - President of the Sauternes-Barsac winegrowers' association (owner of ch. Guiraud)
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