#TGIF! 參加咗 Champagne Bollinger香檳試酒會,試咗今年推出市場嘅Champagne Bollinger R.D. 2007年,同埋大號R.D. 2004年及特大號R.D. 2000年!Champagne Bollinger R.D.系列係香檳酒莊嘅頂級系列,R.D.解作「Recently Disgorged 」,意思是陳年了好一段時間到近期才除渣入瓶出廠。這系列一般比入門系列陳年多最少2-3倍時間,R.D.平均陳年10至15年才出廠。R.D. 2007年帶淡金黃色,優雅而複雜,帶白花、蜜糖、牛油麵包、香料、生薑、白桃、杏脯、榛子及礦物等味道,清爽優雅而層次複雜,餘𩐳悠長。R.D. 2000年特大號十分「後生」,22年後仍然活潑及充滿果香,氣泡充足,證明特大號真的可以慢慢陳年!#Cheers! 🥳🎉🥂 happy Friday!
#TGIF! Attended #ChampagneBollinger tasting, trying 3 R.D. champagnes, including R.D. 2007, R.D. 2004 magnum & R.D. 2000 Jeroboam! R.D. means “Recently Disgorged”, which is the top series, which aged 2-3 times longer than normal champagne, it normally aged for 10-15 years. R.D. 2007 has light gold color, elegant & complex, with white flowers, honey, brioche, spices, ginger, peach, apricot, hazelnut & mineral notes. It’s crispy & complex with long finish. R.D. 2000 #jeroboam is awesome, it’s still “young” after 22 years, it’s fruity & lively and the bubbles r still so intense, which proves that jeroboam can really keep the wine from oxidation a lot slower than normal size! #Cheers! 🥳🎉🥂 #happyFriday!
#champagne #champagnelover #champagnechevalier #bollinger #RD2007 #RD2004 #RD2000 #ccwinevoyage #詩詩酒樂園 #vintagechampagne #occhk Ordre des Coteaux de Champagne - Greater China Embassy Jebsen Fine Wines (Hong Kong)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅Em Proving,也在其Youtube影片中提到,#文具 #StationeryHaul #子彈筆記 #BulletJournal #PenTest Hello大家好~又是我EM~ 新年快樂! 新年拿到紅包,當然要買!文!具! 哈哈哈 這次回香港後購物慾不是一般的強啊 買到了很多很愛的新文具 當然也有不喜歡的雷品… 我也一一試用給大家看了! 大家...
fine color試色 在 Sally Yeh Facebook 的精選貼文
YUMMY DOOZY JAPANESE BEEF RICE
HI HI my Dear Fans & Friends! I've been chased to share some of my recipes! Hahaha.. I'm shy to do so becos I mix and match and have no portions to offer you as I cook by my HEART and FEELINGS!! I didn't eat BEEF for the entire CNY days because I AM A BIG COW.. so I thought I would RESPECT my Family.. but now cannot hold out anymore! U can add or subtract ingredients as you like because cooking is about having FUN and trying to get the flavors you LOVE! I've been cooking everything I love in Restaurants and bringing them to our SWEET HOME dining table! SPREAD THE LOVE😁😁😁😁🙏🙏🙏🙏
HAVE A YUMMY TUMMY MEAL 🌷🌷🌷🌷
SALLY’s JAPANESE BEEF FRIED RICE:
INGREDIENTS – COOKING TIME IS VERY LONG FOR FLAVORS TO BLEND SO START 45 MIN TO 1 HOUR
JAPANESE COOKED RICE – CAN COOK EARLIER LEAVE IN FRIDGE. I USE NISHIKI AND THIS IS HUGE PORTION.. I COOK FOR 7 PPLE
GOOD STEAK – SIRLOIN OR RIBEYE – CUT INTO VERY SMALL LITTLE CUBES. CUT SOME FAT OFF TO USE FOR COOKING, THEN REST OF FAT LEAVE ON THE BEEF.
FINELY MINCED RED CARROT
FINELY MINCED YELLOW ONION
FINELY MINCED RAW GREEN ONION
SHIMEJI MUSHROOMS – CUT INTO LITTLE AWKWARD PIECES
EGGS… BEATEN (OPTIONAL)
LIGHT & DARK SOY SAUCE
BUTTER
COOKING OIL – CORN OR VEGETABLE
SEA SALT & FRESH GROUND BLACK PEPPER
PIECES OF BEEF FAT FOR COOKING THE INGREDIENTS ABOVE
INSTRUCTIONS :
MELT A LITTLE BIT OF BUTTER IN HOT PAN UNTIL ALMOST BROWN, OR BUBBLING… MAYBE 1 TEASPOON PAN FRY SMALL CUT BEEF STEAK PIECES ON MED HIGH HEAT AND GOOD HEAT CONDUCTING PAN. KEEP FRYING UNTIL BEEF IS QUITE DARK AND THE FAT ON THE BEEF IS QUITE CRUNCHY. CAN PUT ASIDE.
IN ANOTHER BIG WOK OR PAN, HEAT BEEF FAT AT MED HIGH HEAT, AND IF NOT ENUF, THEN PUT SOME COOKING OIL AND BUTTER HEAT TILL BUBBLING ABIT. U NEED A BIT OILY HERE TO COOK THE YELLOW ONIONS AS ONIONS WILL ABSORB THE OIL TOO. PUT IN THE YELLOW ONIONS AND STIR FRY TILL QUITE YELLOW ALMOST CARMALIZED AND SOFT & SWEET AND SHINY… IN THE MIDDLE OF STIR FRY ONIONS, PUT IN THE CARROTS AND STIR FRY TOGETHER WITH ONIONS UNTIL VERY WELL COOKED. BE PATIENT HERE… FLAVORS HAVE TO BLEND.. CAN SEASON WITH A LITTLE SEA SALT HERE. ONCE BOTH ARE COOKED WELL AND U CAN SMELL THE FLAVORS.. PUT IN THE JUST FRIED BEEF INTO THIS MIXTURE AND BLEND FRY TOGETHER. AFTER MIXTURE WELL BLENDED FLAVORS, PUT THE SHIMEJI MUSHROOMS IN AND BLEND TOGETHER WELL TOO.. ONCE ALL BLENDED TOGETHER, TAKE SOME TIME TO MIX FLAVORS, THEN PUT THE WHOLE AMOUNT OF COOKED RICE ONTO THE WHOLE MIXTURE AND START BLENDING WELL TO MIX ALL THE INGREDIENTS TOGETHER AND MAKE SURE ALL THE RICE IS ALL COATED WITH ALL THE MIXTURE U JUST COOKED.. BRING HEAT A LITTLE HIGHER AND TAKE TIME TO BLEND WELL..
AFTER BLENDING ALL INGREDIENTS WELL AND ALL RICE IS COATED WITH ALL THE INGREDIENTS, U MAY CAREFULLLY PUT IN SOME LIGHT SOY WITH A SPOON TO MEASURE.. U WON’T NEED MORE THAN A COUPLE OF TSPOONS OR TBSPOONS IF YOU HAVE BIGGER PORTION.. MIX WELL WITH RICE AND TASTE FOR FLAVOR…BE PATIENT TO BLEND & BLEND. DON’T MAKE TOO SALTY COS U NEED TO ADD IN DARK SOY FOR COLOR. ADD IN SOME DARK SOY AND BLEND AGAIN. TASTE FOR SALT ENUF AND IF NOT ENUF, AND COLOR IS FINE, THEN ADD SOME SEA SALT. THEN ADD GROUND PEPPER TO TASTE.
IF YOU HAVE EGG.. THEN BEAT VERY STRONG & WELL AS MANY EGGS AS YOU WANT, PUT SALT & PEPPER IN THIS MIXTURE. COOK EGG IN ANOTHER PAN AND MAKE SURE PAN IS VERY VERY HOT ON HIGH HEAT BEFORE PUT WELL BEATEN EGGS IN. LET IT SIZZLE ABIT AND BUBBLE UP AND GENTLY MOVE IT AROUND AND TAKE IT OFF THE HEAT B4 IT IS WELL COOKED… JUST LET IT REMAIN JUST A LITTLE BIT WET AND TRANSFER TO RICE MIXTURE. NOW BLEND THE EGG WELL AND CONTINUE TO LET THE EGG COOK WELL WITH THE ALREADY BLENDED RICE MIXTURE. ONCE U FEEL IT IS ALL MIXED WELL TOGETHER WHICH U NEED TO CONTINUE TOSSING AND TOSSING, MIXING & MIXING, JUST B4 U TAKE IT OFF THE FIRE, THROW IN THE RAW GREEN ONIONS. TURN TO HIGH HEAT AND KEEPING MIXING WELL TOGETHER WITH ENTIRE MIXTURE OF RICE AND STIR FRY TOSSING AND TOSSING UNTIL U SMELL THE GREEN ONIONS AROMA AND THE RICE IS DRY. U NEED TO TASTE A LITTLE AT THIS POINT AND MAKE SURE U CAN TAKE IT OFF THE FIRE. READY TO SERVE! ENJOY THE MEAL!!!
THIS MEAL IS NICE WITH THE JAPANESE PICKLES AND BEST IF YOU CAN FRY THE GARLIC CHIPS TOO!
HI HI親愛的粉絲和朋友們! 我一直被要求分享我的一些食譜! 哈哈哈..我很害羞,因為我一般會混合搭配,往往是用心和跟著感覺去煮菜,所以沒有特別準確的各種原材料的分量和配比等這些信息可以提供給大家!整個農曆新年期間我都沒有吃牛肉,因為我是個大牛.. 所以我想我應該尊重自己的家人.. 但現在再也忍不住了! 你們可以根據各自需要添加或減少配料,因為烹飪最主要的是從中獲得樂趣,並嘗試獲得喜歡的口味! 我一直在試著自己煮在餐廳裡吃過的喜歡的菜品,將它們帶到我們的家庭餐桌上! 傳播愛心😁😁😁😁🙏🙏🙏🙏
願大家享受美味的一餐 🌷🌷🌷🌷
沙麗版日本牛肉炒飯!
配料——烹飪所需的時間非常長,所以需要45分鐘到1小時
日本米—可以早一點煮,放在冰箱裡。我用的是锦米,這是很大的一份。我為7個人做飯
好的牛排,沙朗牛排或肋眼肉,切成小方塊。切下一些脂肪用於烹飪,然后剩下的脂肪留在牛肉上。
切碎的紅胡蘿蔔
切碎的黃洋蔥
生蔥花切碎
鴻喜菇-切成笨拙的小塊
打雞蛋 (任意)
生抽和老抽
黃油
食用油-玉米或蔬菜
海鹽和現磨黑胡椒
牛肉脂肪用於烹飪上面的配料
作法:
在熱鍋中融化少許黃油,直到黃油接近棕色或冒泡… 大約1茶匙中大火煎小塊切好的牛排。繼續煎,直到牛肉顏色變深,牛肉上的脂肪變脆。可以放在一邊。
在另一個大炒鍋或平底鍋中,用中火加熱牛油,如果不夠,再放入一些食用油和黃油加熱至起泡。你需要一點油來煮黃洋蔥,因為洋蔥也會吸收油。放入黃洋蔥,翻炒至接近焦黃色,又軟又甜又有光澤。在翻炒洋蔥的中間,放入胡蘿蔔和洋蔥一起翻炒至完全熟。耐心點,口味需要混合。這裡可以加點海鹽調味。一旦兩者都煮好了,你可以聞到味道。把剛炒好的牛肉放進鍋裡,一起炒。混合好味道后,把鴻喜菇也混合好。攪拌好之后,花些時間混合味道,然后把所有的米飯都放進去,開始攪拌,確保所有的米飯都被你剛煮好的混合物覆蓋。把熱度調高一點,花點時間攪拌好。
將所有的食材攪拌好,所有的米飯都被所有的食材包裹起來后,你可以用勺子小心地放入一些生抽來測量。如果份量大也不需要超過幾個茶匙湯匙。拌好米飯,品嘗味道,耐心攪拌。不要做得太咸,因為你需要加入老抽來增加顏色。加入一些老抽,再次攪拌。試鹹味,如果不夠,顏色也不錯,就加一些海鹽。然后加入胡椒粉調味。
如果你有雞蛋… 用力打蛋,想打多少就打多少,加入鹽和胡椒。在另一個平底鍋裡炒雞蛋,確保平底鍋非常非常熱,然后把打好的雞蛋放進去。讓它發出咝咝聲,冒泡泡,輕輕地移動它,全熟之前關火…蛋還保持濕潤,然后把它拌到米飯中。現在充分攪拌雞蛋,繼續讓雞蛋和已經攪拌好的米飯一起煮熟。當你覺得所有的都混合好了,你需要繼續攪拌,攪拌,攪拌,關火之前,把生的大蔥放進去。轉到高溫,把所有的米飯攪拌均勻,翻炒,翻炒,直到你聞到大蔥的香味,米飯變干。把它從火上移開,嘗一下味道,關火。即可食用! 享受這頓飯! !
這頓飯配上日本泡菜很好吃,如果你能把蒜片也炸一下就更好了!
fine color試色 在 柳廣成 Facebook 的最讚貼文
Day 2 笑什麼 你也是Sequential Art (上篇)
少時專心琢磨技藝,長大後發現創作者最需要克服的是既定認知、刻板印象。
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在同一個媒介苦修打滾多時,自然而然會走出自己的軌道。但太過自我感覺良好地走在這條路軌上,就會只專注看著自己軌道的正前方,不經意放棄了觀看其他路軌的景色,甚至還以為那些景色根本沒什麼好看的。
我是個由漫畫出發了解藝術的人,所以今天容我從漫畫講起。
如 Day 1 所說,可能因為日本成長的緣故,自人生有記憶起,我就每天在看漫畫,尤其是少年Jump。隨著漸漸長大,我也變得喜歡解構集英社旗下的漫畫。什麼每頁平均5-7格分鏡、黑白色比例、玄幻打鬥漫畫的武器一定有劍、男女角色數目的比例等等。聽起來像是個專家。
那時全中大Fine Art Undergraduates只有我一個在畫漫畫,(江記黃照達等人都早就畢業了)心想,該沒什麼人challenge到我關於漫畫的認知吧。突然一句。
「喂,你覺得漫畫是什麼呀?」
聽起來多簡單的問題,我卻支吾以對地答辯著。
用「答辯」,是因為我發現自己不懂得回答,卻又不想被看穿。即使看著那提問者純粹出於好奇的誠懇臉色,那毫無敵意的請教,我還是選擇砌詞答辯。那刻即使真的成功說服了他,也讓我內心誤以為足夠堅牢的漫畫知識庫像國人玻璃心般輕聲敲碎。
隨著多年對漫畫漸漸深入的認知,鞏固下來的是對漫畫的既定認知。且這種既定認知在內心刻劃得愈深,就愈難以接受其他形式的漫畫,甚至拒絕理解,把不熟知的漫畫歸類為邪魔外道。
幸好我未算病入膏肓,仍能就自己對一種媒介輕妄、粗糙的觀念提出質疑。
然後我就認真地想「漫畫是什麼」。
我嘗試把視野拉遠來看。但一旦把視野拉寬,什麼影像藝術、動畫、舞蹈等等的,都映入視線。媽啊。我只是想思考漫畫是什麼。為什麼你們都走進來了?
「因為你剛才在想『漫畫是有序的圖像排列』啊」。
錄像 動畫 舞蹈 etc has joined the chat。
「我也是有序的圖像排列。」
「我們也是。」
「那我們都是漫畫囉?」
「不是吧。」
「為什麼不是?」
「那你們是何時開始出現分野的啊?」
「圖像排列的邏輯、媒介、方法。」
我嘗試扒開來看它們之間出現分區的界線。但發現界線很糢糊,糢糊得像是形容顏色的詞語,什麼「藍綠色」、「綠藍色」、「青色」、「鴨綠色」、「青玉色」、「綠松色」、「碧綠色」。但後者要定義區別,其實可以用光波長、Hex Color Code等賦予每個詞彙絕對且可量化的定義。可是,藝術媒介又可以嗎?或許硬要在藝術形式上找出絕對量化的定義並不可行,但透過思考媒介間微妙的區別及共享之處,就能更理解自己處理不同媒介時,腦袋究竟出現過怎樣的思維轉換。
於是,媒介之間的糢糊界線、未明之處,變成我覺得很有趣的地方。也開始在這些地方鑽起牛角尖,用另一種心態重新畫起漫畫來,還把一批Copic Marker,G筆頭擺進蘋果迷你倉封印起來(說起來,有人想要嗎?可dm我,還有很多哦)。
如果真的深究這道問題,需要大量實驗及閱讀經驗。於是就傾家蕩產買起書來。還記得,第一年受邀參展安古蘭國際漫畫節時,我花了10000多元港幣買了一個行李箱份量的書。因為那時覺得當地的書,錯過就沒了,因為我活在被港漫、英雄美漫、日漫當道的香港,生怕回來後就再也找不到這些書。所以當時的想法就是有殺錯無放過,要買下一眼間看不透是什麼東西的書,回港再慢慢研究。
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以下將介紹我自己在一些作品的嘗試,以及不同藝術家的作品。
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此Post第2、3、4張:Cube Escape Paradox (柳廣成)
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我在腦海內的漫畫VS動畫之思辯:Frame Rate vs Panel
年少時買過漫畫化的寵物小精靈劇場版:《超夢夢的逆襲》、《利基亞爆誕》、《結晶塔的帝王》、《穿梭時空的相遇》。發現內文都是電影動畫幀格的截圖,排列成漫畫形式印作紙本漫畫書。後來我在想一個顯而易見但卻耐人尋味的問題:
是否把上述電影的Frame Rate 調至平均On 90(不是粗口哦),就看起來像漫畫了?
(得出on 90的根據:90分鐘電影有129,600幀(24FPS),用一頁漫畫平均7 Panel,一本書200頁的算法來算,129,600/(7x200)≈90)
影片需要高frame rate的原因之一是為了讓圖像連續變化、運動(播放)的速度而導致肉眼的視覺殘象產生的錯覺,而誤以為圖畫或物體(畫面)正在活動。漫畫的Panel間的提示因不需要考慮殘象運動錯覺的事實,令腦袋足以腦補Panel間的缺失即可。
自4年前畫起動畫後,我就在想如何把畫作的frame rate變得尷尬,慢得既不像動畫,快得又不像漫畫。於是在此書,就試試看了。動畫裏上一個幀格映入你的眼球後,就是下一個幀格的事了。上一幀格消失,下一幀格出現,如此輪替。但漫畫就是要所有畫面乖乖地印在紙上讓人一覽無遺。那不如讓onion skin更透徹些、延伸得更遠些幀格,全畫出來好了?(哈哈,literally OnionGhost)
在我這次作品上,我覺得漫畫可以玩的是發生於頁面上的圖像排列,不是輪流替換單一幀格畫面。但又可以應用在處理動畫會思考的事。
這時你可能會說,漫畫就非得是平面紙本不可了?
很好的提問。所以,下一個。
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此Post第5、6、7張:Here(Richard Mcguire)
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要在電子熒幕介紹這本書的魅力,恐怕有點難。因為Here作出的嘗試,是有意圖地讓漫畫書作為立體、具厚度的印刷品,如何藉其物理性與內文的空間感巧妙呼應。但它不是pop up立體書,因為它還是以完全平面的紙本製作而成,圖像的解讀仍然依賴平面紙張的表達。我說的立體,意思是指作者賦予書本在釘裝上的立體空間意義,令書本的釘裝不流於紙本書籍純粹的物理特徵。
Here是左揭書,封面是從外界視覺看到的屋子窗口,封底則同樣是從外界視覺看到的牆壁。內頁則是由屋內視覺向外看的景象。亦即,內頁左頁一定是向窗戶外看的,右頁一定是向牆壁看的。以90度角翻閱,就會構成封面、封底是屋外空間,內頁則是屋內空間。Here這本書的原則,就是空間上的視點是絕對不會改變的。
Here內文近300頁,透過漫畫鏡框再加標明的年份,由固定的視覺,持續變化的時間,交代這一空間發生過的人和事。
內文最初較在想像範圍內,就是屋內在數十年間換過不同的租客,有過長期租客,看著家人數目多了起來。還有數頁這樣的場景:在相隔甚遠的時間說過的各種話語,硬被漫畫的分鏡力量截下來,放在同一畫面。彼此間的語句本應毫無關聯,但卻因為漫畫的力量而被安排在同一空間重遇,使得兩者間的話語像在交談般。
後來,時間的尺度開始拉闊。時間延伸至房屋仍未被蓋起來的時代,剛好有個獵人經過,他射出的箭,剛好擦過漫畫內永恆不變的視點;還有城市化的經過、築屋的過程、工人等,都被這絕對不變的視點映下來。漫畫中後段還來到未來的時光、以及遙遠的過去:地球剛誕生,仍無大氣層之際,漫天星星、隕石的場景。
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我發現自己寫太長了。要分兩天寫。明天會進入動畫世界多一點。
另外,介紹多點在漫畫媒介的既定語言、概念上大作發揮的藝術家及作品,可以google,還可以上網買買他們的書看:
(此Post第8、9、10張)
榮念曾 天天向上
Tobias Schalken Balthazar
Chris Ware (我推薦他所有書,算是Infographic x comics的始祖)
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老實說,愈是探索,就愈不知道漫畫是什麼。但我樂在其中,如Day 1 所說,這並不是一種迷失的狀態,而是令我雀躍的事情。就像研究量子力學的物理學家般,發現在宏觀世界行得通的物理定律,在微觀世界卻莫明其妙地一一被推翻否定。量子力學像是有意識般地對你說,「再想清楚才嘗試定義『規則』吧。」
漫畫的全貌是什麼,就算是手塚治虫,我也不覺得他會知道。他也只是漫畫作為藝術形式的始祖發現者。像是物理學的…愛因斯坦吧。愛因斯坦發現了很多事,卻也帶著對量子力學的種種不解,歸入塵土了。不是他們渺小,而是世界太宏大了。
漫畫的世界還有什麼未被發現,其實真的還有很多人不想停留在已知的既定形式,貫徹實驗精神,務實地用創作探索著。就算眾人不一定關心,作品不一定出名。
動畫也是吧。
隨著在藝術的造藝及年齡的增長,就更得提醒自己要謙卑。
謙卑不是說在公眾形象上盡量以禮待人、說話盡量客氣謙遜,而是指對藝術保持謙卑。才能看得更清,藝術史的接龍遊戲才能玩得下去。於我而言,藝術是一種思考訓練,要對自己的創作時刻保持質疑,不能只苦修技藝,被自己畫作的視覺之美矇騙。
我覺得對藝術形式愈是Judgemental的人,他們對藝術媒介的既定認知就愈深,就愈需要否定,以捍衛他們內心對於藝術媒介片面的認知。因為如我經歷般,這種認知好歹也是用歲月建構出來的,就算被據理力爭地挑戰了,也會害怕信念失守,於是需要死守自己對世界的認知方式,才不會令長年建構出的自我搖搖欲墜。
Artist Statement 常見的語句「向____提出挑戰」雖有被濫用之嫌,但考慮適當的Context,其實本身的說法並沒有錯。
挑戰的就是我們自己對世界的認知。作品會證明某些認知是過時的,此時我們就得承認這些認知已不合時宜。而這種不合時宜,與今期流行什麼東西無大關聯,因其否定來自創作上實驗結果的推敲。經不起推敲的觀念就捨棄吧。若此觀念出自你心,就更需要虛心捨棄。
打了四小時字,發現打子4000字,見諒lol
下篇明天出!再會!
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fine color試色 在 Em Proving Youtube 的最佳解答
#文具 #StationeryHaul #子彈筆記 #BulletJournal #PenTest
Hello大家好~又是我EM~
新年快樂!
新年拿到紅包,當然要買!文!具! 哈哈哈
這次回香港後購物慾不是一般的強啊
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當然也有不喜歡的雷品…
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0:33 1- Tombow Dual Brush Pen
1:25 2- ZIG Fudebiyori Brush Pen
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2:40 4- KOKUYO Mark+ Dual Color Highlighter
3:25 5- UNI-Ball ONE Gel Pen
6:06 6- UNI EMOTT ever fine
7:32 7- MUJI Gel Ink Ballpoint Pen
8:11 8- ZEBRA Sarasa Clip Marble Gel Pens
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