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【西班牙的美食，老饕的天堂 ～ 在餐廳裡要怎樣點牛肉】
西班牙人什麼肉都吃，豬肉、雞肉、羊肉、牛肉、海鮮、魚肉 .... 都在西班牙美食裡，沒有特別吃牛肉的習慣，不過，點菜時，牛肉是最容易踩到地雷的。
如果你要吃全熟的牛肉，建議直接點 filete 或是 bistec，這是切得薄薄一片的牛肉，很容易煎得全熟，因為薄薄的，煎全熟之後還不算太硬。
如果你要五分熟的，建議直接點 Chuletón （帶骨頭的）或是 Entrecot（無骨頭的），這是有油花、厚厚的牛排，切開來裡面還是半生、帶血的，但是，肉味鮮美、肉汁潤滑，是愛肉的人最喜歡的。
千萬別點全熟的 Chuletón （帶骨頭的）或是 Entrecot（無骨頭的），因為厚厚一塊 Chuletón （帶骨頭的）或是 Entrecot（無骨頭的）全熟之後就像西班牙人口中的「硬得跟鞋底一樣（duro como la suela de un zapato）」，根本不能吃。
#西班牙 #美食
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📍Where: @tasteofhongkong 2019 @ Central Harbour Front
📅When: 21-24 March (Thu - Sun)
🍽 Other dishes: Picarone • Ceviche • Filete De Percha Con Papa * story 12 on my Stories Highlight “TasteOf🇭🇰”�
【大家一起學西班牙文 ～ 肉的熟度】
西班牙人吃海鮮、吃豬肉、吃牛肉、吃羊肉、吃兔肉 ..... ，不過，在西班牙點牛肉是最容易踩到地雷的，因為，每個人對牛肉的熟度有不同的偏好。
如果你要吃全熟的牛肉，建議直接點 filete 或是 bistec，這是切得薄薄一片的牛肉，很容易煎得全熟，因為薄薄的，煎全熟之後還不算太硬。
如果你要五分熟的，建議直接點 Chuletón （帶骨頭的）或是 Entrecot（無骨頭的），這是有油花、厚厚的牛排，切開來裡面還是半生、帶血的，但是，肉味鮮美、肉汁潤滑，是愛肉的人最喜歡的。
千萬別點全熟的 Chuletón （帶骨頭的）或 Entrecot（無骨頭的），因為厚厚一塊 Chuletón （帶骨頭的）或是 Entrecot（無骨頭的）全熟之後就像西班牙人口中的「硬得跟鞋底一樣（duro como la suela de un
zapato）」，根本不能吃。
如果不會西班牙語，點菜前要研究菜單，點肉時還要先講清楚，熟度是多少。基本上，以大塊牛肉為例，肉的熟度從生到熟可以分成：
🍽rojo ingles
🍽medio（亦稱 En su punto 或是 al punto）
🍽tres cuartos
🍽bien cocido（或是 Bien hecho）
在西班牙大家比較常要求廚師做 medio（亦稱 En su punto 或是 al
punto）的，不過，除非是西班牙的小酒吧（bar），西班牙的餐廳（不分大小餐廳）都很尊重客人的喜好，如果在點菜前沒事先講好，上菜後不滿意，他們都可以再煮熟一點、或是再做一份較生的、或是換一種菜色。
#西班牙 #西班牙文 #西班牙語 #美食 #牛肉
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アサヒ スタイルフリー＜生＞は糖質０※、24kcal（100ml当たり）の発泡酒です。
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https://youtu.be/LjBwfNKDHsg
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ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】
●ご飯：2合（硬めに炊いておいて下さい）
●ネギたっぷり
●お好みの牛ステーキ肉：約350g
[下味]塩麹：大さじ2、にんにく：大さじ1/2（チューブでOK）、お酒：大さじ1
●バター：20g
●醤油：大さじ2
●鶏ガラスープの素：小さじ1/2
●塩こしょう
●黒こしょう
●生にんにく：3片
●牛脂（スーパーとかに良くおいてあるよ♪）
●油：大さじ2~3
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今回はアサヒビールさんからお話を頂きまして
スタイルフリーに合うがっつりレシピという事で
僕たちが今一番美味しいと思っている『極上のガーリックステーキライス』
を作ってみました。
生のニンニクだけじゃなく牛脂や鶏だしの旨味に焦がし醤油とバターのコクがプラスされて
お店にも負けない超やみつきなガーリックライスになってます。
お肉もスーパーで売られている一番安いお手頃なステーキ肉を使っているんですが
塩麹に漬ける事によって旨みを引き出し、まるで高級ステーキのような
柔らかいお肉になってる上に赤身が多いのでこれまたガーリックライスが進む進む♪
かなりがっつりとした男飯なんですが
そこにすっきりとしたスタイルフリーがめちゃくちゃ合いますよ♪
味はもちろんですが香りまで美味しい料理になっているので
是非、極上のガーリックステーキライス作ってみて下さい。
[Ingredients]
● Rice: 2 cups (please make sure it is cooked little hard)
● Plenty of green onions
● Beef steak meat of your choice: about 350g
[Seasoning] 2 tablespoons Shio-koj (salted rice malt), 1/2 tablespoon
garlic (can use a tube), 1 tablespoon sake
● Butter: 20g
● Soy sauce: 2 tablespoons
● Chicken broth: 1/2 teaspoon
● Salt and pepper
● Black pepper
● Fresh garlic: 3 cloves
● Beef tallow (you can find it at the supermarket ♪)
● Oil: 2~3 tablespoons
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This time, Asahi Beer asked us to create a plentifully recipe to go
with Style Free zero-carb beer, so we made what we think is the most
delicious "Premium Garlic Steak Rice."
It is not only made with fresh garlic, but also with beef fat and
chicken stock, with the added richness of burnt soy sauce and butter,
making it a super addictive garlic rice that rivals any restaurant.
The meat is made from the cheapest steak meat sold in supermarkets,
but by soaking it in salted koji, it brings out the flavor and makes
the meat as tender as a high quality steak.
It's a very plentifully man's meal, and the refreshing Style Free goes
really well with it ♪
It's not just the taste, but also the aroma that makes this dish so
delicious, so please try making the best garlic steak rice.
●Instagram
⇒https://www.instagram.com/kossarishuntaso/
●twitter
⇒https://twitter.com/kottaso_recipe
●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com
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那覇市松尾にある「ステーキ フィレテ(Filete)」さんにて、スリランカカレーをいただきました。
沖縄では珍しいスリランカカレーです！
リクエストはこちら
https://youtu.be/wF32VJdYnMg
ガイチャンネルへのご質問お待ちしております
https://youtu.be/0TdvaTx5R68
#沖縄#激辛#ガイチャンネル
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撮影日 ：2019年11月26日
撮影協力：ステーキ フィレテ(Filete)
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https://www.youtube.com/channel/UCXBDi1HlnfrCe0CbxqzdVOA
ガイチャンネルのTwitter：https://twitter.com/guy_okinawa
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•BGM：「甘茶の音楽工房」さんからフリー音源をお借りしました。
http://amachamusic.chagasi.com
曲名：あの日描いた夢
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今日のグルメリポート。
糸満のグリーンフィールドさん。
那覇について、レンタカーを借りたらまずはお昼ご飯を食べに行きます。
http://youtu.be/6EcUgfXNo3c
那覇にはジャッキーやステーツサイズなどの有名ステーキ店がありますが、午後は南部の平和祈念公園に行く予定なので方向が反対なのですよ。
http://youtu.be/fGKS03i_Lo4
http://youtu.be/3L1xzprUZcQ
そこで、糸満のステーキ店に行くことにしました。
地元の人に愛される老舗の有名店らしいですね。
まず、アイスティーが出されました。
沖縄では水の代わりにアイスティーを出されることがよくあります。
ランチタイムだけなんでしょうかねぇ。
そして、沖縄でステーキを食べる時には必ずこの白いスープがつきますよね。
コーンでもないし何のスープなのかよくわからないやつです。
ここのは、ほんの少しだけブラウンがかっていまして、美味しかったですよ。
リブステーキとハンバーグステーキとビーフシチューをいただきました。
通常のリブステーキは200グラムです。
400グラムのジャンボステーキなんていうのが人気らしいですが、そんなに要らないもん。
いつものとおりレアでいただきましたよ。
やわらかくて美味しいですねぇ。
ソースはA1でした。
ハンバーグステーキ、でかいでしょ。
300グラムですって。
おばぁ一人では食べきれんがな。
あたしが半分食べましたがね。
だもんで、400グラムステーキにしなくてよかったなと。
そしてビーフシチュー。
これも肉がとても柔らかい。
よく煮込んであるということですよね。
塩を一切使用していないんですって。
それでもとても美味しかったらしいです。
素材の味が引き立つって言うことでしょう。
As soon as I arrives in Naha, I went to lunch.
http://youtu.be/6EcUgfXNo3c
Naha has some famous steak restaurant.
JACK'S ,STATE SIDE and so on.
http://youtu.be/fGKS03i_Lo4
http://youtu.be/3L1xzprUZcQ
However, we will go to a Peace Memorial Park in the south in the afternoon.
Those steak restaurant are opposite direction.
So,I chosen this steak restaurant in Itoman town.
It is said that this restaurant is located at this place for many years, and is loved by the local person.
We ordered a hamburger steak and steak and beef stew.
The meat of the steak was very tender.
grandmother ate hamburger steak.
She ate half of it.
It is because it is too large for her.
And I ate half of it.
The meat of beef stew is also tender.
It has been well Simmer.
I heard that the beef stew of this restaurant is not using salt.
It is still very delicious.
ビデオカメラはSONY HDR-SR11、静止画はNikon D70を使って撮影しました。
HDR-SR11にはワイコン、VCL-HG0737Cをつけています。
ステレオマイクロホン、ECM-HST1にウインドスクリーンつけています。
編集は EDIUS 5.5 です。
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也因此, 上面兩個字似乎在西文都可以翻成牛排, 但是又有所不同, filete一般只比較薄的牛排, 通常在套餐裏有, 不是比較不好, 只是以我們的口味來說, 若廚師 ... ... <看更多>