How to make Tanghulu Candied/Gold Ingot Shaped Egg Cake - Taiwanese Street Food
egg shaped cake 在 iTravel Facebook 的最讚貼文
同時也有92部Youtube影片，追蹤數超過4,260的網紅LadyMoko，也在其Youtube影片中提到，Subscribe LadyMoko👉https://bit.ly/2JUIR6m This " Salted Butter Rolls Recipe " is super soft and super delicious. I love it so so much that I have alr...
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egg shaped cake 在 Oppa Sharing 【歐爸·旅游·分享站】 Facebook 的最佳解答
@ Bangkok DIY 曼谷自由行攻略
第一次去泰国？听很多刚刚回来的朋友说泰国是美食天堂，却不知道要从何下手。今天就让小编带给大家泰国top 50街边小吃！
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🍴芒果糯米饭 Mango Sticky Rice
🍴椰子冰淇淋 Coconut Ice-cream
🍴椰奶煎饼 Thai Crepe
🍴香蕉煎饼 Banana Pancake
🍴烤猪肉串 Grilled Pork Skewer
🍴椰子布丁 Coconut Pudding
🍴凉拌青木瓜 Green Papaya Salad
🍴炭烤香蕉 Grilled Banana
🍴泰式奶茶 Thai Ice Tea
🍴泰式咖哩螃蟹 Thai Crab Curry
🍴泰式炒粉 Stir Fried Rice Noodle
🍴卤猪脚饭 Braised Pork Leg Rice
🍴生蚝沙拉 Oyster Salad
🍴椰汁香兰糕 Steamed Pandan Cake with Coconut Milk
🍴泰国啤酒 Chang Beer
🍴水果冰沙 Fruit Shake
🍴烤鱿鱼 Grilled Squid
🍴黄梨炒饭 Pineapple Fried Rice
🍴冬炎功汤 Tom Yam Goong
🍴椰子冰沙 Coconut Shake
🍴烤蛋 Barbequed Eggs
🍴绿咖哩 Green Curry
🍴竹筒糯米饭 Bamboo Sticky Rice
🍴泰国烤虾 Grilled Shrimp
🍴白冬炎功汤 White Tom Yam Goong
🍴鸭面 Duck Noodle Soup
🍴椰丝豆仁软糕 Coconut Ball
🍴船面 Thai Boat Noodle
🍴泰式春卷 Fried Spring Roll
🍴炸昆虫 Fried Insects
🍴仿真迷你水果 Fruit & Vege Shaped Mung Beans
🍴寿司 Sushi
🍴蒸咖哩鱼 Curry Fish Custard
🍴莲花脆饼 Flower Cookie
🍴烤香肠 Thai Fermented Sausage
🍴泰式打抛猪肉饭 Basil Stir Fry Pork
🍴蟹肉煎蛋 Grab Omelette
🍴烤肉串 BBQ
🍴面包冰淇淋 Ice-cream Bread
🍴烤地瓜 Sweet Potato|| 图片来源“：oppasharing
🍴鸡尾酒 Cocktail
🍴炸鸡 Fried Chicken
🍴盐烤海鱼 Salt Crusted Grilled Fish
🍴香兰糕 Pandan Sweet Kueh
🍴泰式烤猪颈肉 Grilled Pork Neck with Dipping Sauce
🍴烤海鲜 Grilled Seafood
🍴泰式炒冰 Thai Fried Ice Cream Rolls
🍴当地水果Local Fruits
🍴鸡饭 Chicken Rice
🍴煎鹌鹑蛋 Fried Quail Egg
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egg shaped cake 在 Ying C. 一匙甜點舀巴黎 Facebook 的精選貼文
[Paris pastries / 巴黎甜點] Florence Lesage 主廚（The Westin Paris - Vendôme）發表復活節蛋創作與春季下午茶甜點 / Florence Lesage to present her Easter egg creation & Spring tea time pastries (English below)
前日下午去參加了 The Westin Paris-Vendôme（巴黎威斯汀凡登酒店）甜點主廚 Florence Lesage 的復活節巧克力蛋與春季下午茶作品發表會。雖然新年剛過沒多久，突然發現已經開始發表復活節作品有點反應不過來，但很開心知道春天馬上就要到了。
最近女性議題、女性力量在廚藝界是熱門關鍵字，許多推動重要食物議題的代表性人物都是女性。巴黎的甜點界也沒有置身這個浪潮之外，開始有越來越多女性甜點主廚展露頭角，Florence Lesage 主廚就是其中一位。年僅 25 歲，Florence 在甜點領域擁有多項資格（包括 BEP, Bac Pro, BTM 等），並獲得多項國際比賽大獎，如 Olympiades des Métiers （職業奧林匹克競賽）中獲得法國區域比賽金牌（2014）、全國金牌（2014）、全球銀牌（2015），及 2015 年 Wolrdskills Competition （世界技能競賽）的銀牌。她的糖工藝技術高超，今年更將代表法國參加 MDAS Mondial des Arts Sucrés（全球糖工藝競賽）。
我之前在為商業周刊寫的 2019 耶誕蛋糕專題中曾經介紹過 Florence 主廚的作品「瑪麗安東妮的耶誕」（Le Noël de Marie-Antoinette），細緻柔美、充滿浪漫風格，這其實是我在去年巴黎巧克力大展時看到最喜歡的耶誕蛋糕作品。這次非常幸運能夠和主廚本人見面、品嚐她的甜點，沒想到她也記得我，希望以後有更多機會能夠交流。
Florence 主廚的復活節巧克力蛋作品最令人驚奇的部分，是將其懸吊在巧克力雕塑製成的提燈中。提燈的主體部分由 40% 牛奶巧克力與 64% 黑巧克力製成，巧克力蛋外面以金箔包裹，內部則裝填了黑巧克力與白巧克力搭配帕林內（praliné）夾心的迷你巧克力蛋。春季的下午茶甜點則有五款，包括巧克力修女泡芙（religieuse chcocolat）、香草芒果米布丁（riz au lait vanille-mangue）、厚片開心果餅乾（cookie pistache）、法式布丁塔（flan）、大黃覆盆子塔（tarte rhubarbe framboise）。整體而言非常清爽，但味道都有足夠的深度與層次感。主廚並在我們前面敲碎巧克力蛋與大家一起分享，相關影音請點此欣賞（記得按到最後）：https://tinyurl.com/seaq8qu。記得點照片看更多資訊！
🔖 延伸閱讀：
商業周刊第 1674 期「2019 耶誕蛋糕 法式驚奇」專題：https://tinyurl.com/qkpstwm
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Got invited to the discover the Easter egg creation & 2020 spring tea time menu of the chef Florence Lesage the day before yesterday. I was actually very surprised to find out that it seems Spring is coming soon though the new year holidays were not so long time ago.
Female chefs, women power are the keywords recently when talking about food topics. French pastry industry is of no exception. More and more female chefs are making their way to stand out of the crowd. The chef Florence Lesage is one of them. Aged only 25, she is now the head pastry chef of The Westin Paris-Vendôme, boasting several pastry qualifications such as BEP, Bac Pro, BTM, and a dazzling background. Florence was awarded gold medal at the regional and national trials of Olympiades des Métiers in France during 2014 and 2015, she then won the silver medal in the global competition in 2015. She also won the silver medal in the 2015 Wolrdskills Competition that took place in São Paulo, Brazil. This year she is will be representing France in the Mondial des Arts Sucrés ( Sugar Art World Championship).
I’ve briefly talked about her wonderful Yule log creation in my article published on Business Weekly Taiwan last December. The “Noël de Marie-Antoinette” (Christmas of Marie-Antoinette) creation shows a delicate golden candle stand made of almond-orange cake with vanilla mousse and with 6 pink mini candles which are in fact a French mousse cake featuring the combination of marmalade and hazelnut mousse. This sweet and graceful work is actually my favorite among all Yule log creations that were exhibited at the Salon du Chocolat last year. It was really a pleasure that I finally got to meet the chef in person! Really can’t wait to see more of her future creations!
Entirely covered by gold left and filled with black and milk chocolate eggs with hazelnut praliné filling, this chocolate egg is directly attached to the chocolate sculpture shaped as a lantern. The chef demonstrated how it should be broken and shared with the family and friends that day which wowed everyone of us. Watch the video here: https://tinyurl.com/seaq8qu. 5 pastries are created for the Spring tea time menu, including a chocolate religieuse, a vanilla mango rice pudding, a pistachio cookie, a flan, and a rhubarb raspberry tart. Click on the photos for more information!
🔖 Read more:
2019 Paris Yule logs creations: https://tinyurl.com/qkpstwm
#yingspastryguide #paris #florencelesage #thepariswestinvendôme
egg shaped cake 在 LadyMoko Youtube 的最讚貼文
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This " Salted Butter Rolls Recipe " is super soft and super delicious.
I love it so so much that I have already made it for several times !
I highly recommended you yo try this recipe !
Tag me @ladymoko_com (instagram) if you made it !
✒Recipe
00:00 Intro
00:18 Yeast 2g
00:22 Flour 250g
00:27 Salt 4g
00:29 Sugar 35g
00:33 Milk powder 4.5g
00:36 1 Egg
00:42 Milk 115g
01:17 Butter 30g
02:19 Make the dough into a round ball shape
03:10 Make the dough into awl-shaped
03:38 How to lay out the dough perfectly
04:36 Salted butter 4g * 9
Thanks for watching, hope you enjoy my video!💞
Please give the video a thumbs up👍, subscribe my channel and turn on the notification bell🔔 !:)
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✅ Caramel Jelly Pudding Matcha Chiffon Cake Recipe｜Taiwanese Popular Dessert : https://youtu.be/UjNsfNvzMbo
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Blog : https://ladymoko.com/
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egg shaped cake 在 cook kafemaru Youtube 的最佳貼文
加えるバターをなるべくギリギリの量で沢山焼けるような。
そんな風に考えて作ったクッキーです。
まだまだバターがすぐにダレるこの時期には、面倒がらずに、生地をこまめに冷やしながら作ると、必ずうまくいきます＾＾
さくさくの音も楽しいクッキーです!
レシピは下にあります↓
フォロー&いいね! も お願いします!!!!!!
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Blogブログ始めました。
右も左も分からずまだまだですが、毎日すこしずつ、まとめつつ書いています、良かったら遊びにきてください＾＾
https://ameblo.jp/28280807
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大人気YouTuber “cook kafemaru”の
「罪深いスイーツ」
Amazonはこちらから購入できます↓↓↓
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「世界一作りやすいおうちスイーツ 」
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もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
オムニ7でネット予約し、セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます!
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【Ingredients】Make 20 Cookies
50g unsalted butter
35g Powdered sugar
20g Egg yolk
vanilla oil
★120g cake flour
★20g Almond flour
*Granulated sugar
(for dressing cookie dough)
【Directions】
①Mix butter (room temperature) with a spatula, add powdered sugar and mix well.
②Add the egg yolk, and mix.(little by little)
③Sift the dry ingredients (★) over it.
④Fold it until the lumps are forme.Flatten and let it sit in a fridge for an hour.
⑤make it stick-shaped (1.2 in diameter),cool it in the freezer 30 mins.
⑥Coat the dough's surface with generous amount of the sugar.
⑦ Slice the dough into 0.4in thick.
⑧Put them on the pan lined with parchment paper.
⑨Preheat the oven to 320°F/ 160℃ . In the meantime, let the dough sit in a freezer. Bake it at 338°F for 18-20 min.
⑩Cool completely on wire rack.
【材料】約20枚
無塩バター 50g
粉糖 35g
卵黄20g
バニラオイル
薄力粉 120g
アーモンドプードル 20g
*グラニュー糖(生地にまぶす)
【作り方】
①バターをゴムベラでよく混ぜ、粉糖を加えてさらによく混ぜる。
②卵黄を少しずつ加えてよく混ぜる。
***あればバニラオイルも加えたほうが風味良く焼き上がります。
③薄力粉、アーモンドプードルをふるって加えひとかたまりになるまで混ぜる。
(はじめは切るように混ぜて材料がなじんできたらゴムベラでボウルに押し付けるようにしながら混ぜると材料がひとつになってひとかたまりになってくる)
④ひとかたまりになったら、平らにして袋にいれるかラップに包んで1時間冷蔵庫で休ませる。(一晩休ませてもok)
⑤直径3cmの棒状にしたら冷凍庫で30分ほど冷やす。
⑥生地にグラニュー糖をまぶす。
***グラニュー糖が付きにくいときは表面に水を刷毛でさっとなでると良いです。卵白でもok！
⑦生地を1cm厚さにカットする。
***包丁で1枚切ってみて生地がつぶれる用ならもう少し冷凍庫で冷やし固めてから切りましょう。
⑧カットしたクッキーを間を開けてクッキングシートを敷いた天板に並べる。
***焼くと少し大きくなるので離して並べます。
⑨オーブンを160℃に温める。
オーブンを温める間カットしたクッキーは冷凍庫で冷やしておく。
⑩160℃に温まったオーブンで18-20分焼いて出来上がり!
ケーキクーラーの上で冷ます。
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美味しく作るポイント
①どの材料もきちんと量ること。
卵黄はひとつぶん約20gですが、卵によっては極端に小さい卵黄がありますので、きちんと量りましょう。
②生地をしっかりと冷やすこと。
バターは室温でどんどん溶けてきます。溶けたバターはもとには戻らないので、食感にも影響してきます。
また、成形してからもきっちり冷やしてください。
焼いたときに広がるのはここでの冷やし時間が足りないことも多いです。
余裕がある方は生地をラップに包んで一晩寝かせても勿論okです。
③オーブンの温度
オーブンは焼く前に庫内を温めておきます。
室温にも影響されますが、設定温度になるように、10-15分ほど何も入れずにオーブンを運転すると良いです。
(庫内がしっかりと温まっていないとクッキー生地のバターがゆるやかに溶けてきて下の方が広がった焼き上がりになってしまいます)
*クッキー生地は冷凍出来ます。
ジップロックなどの冷凍用の保存袋に入れて2週間を目安に使い切って下さい。
冷凍はカットしてバラバラのままでも、又は生地だけ冷凍した場合は、冷蔵に移して扱いやすい固さにしたものを成形や型抜きをしてから焼成してください。
大きさをそろえると焼くときに同じ温度で焼くことが出来ます。
*加える粉糖は溶けない粉糖は使わないでください、溶けない粉糖は油脂でコーティングを施してあるため、混ざりません。
(グラニュー糖しか手に入らないときは、すり鉢ですると、粉糖に近いものが作れます)
粉糖はグラニュー糖よりもクッキーがサクサクに焼きあがります。
*アーモンドプードルの代わりになるものはありません、どうしても材料が手に入らないときは
薄力粉に置き換えてください。
(アーモンドプードルはアーモンドの風味とクッキーをサクサクにするために加えています、アーモンドプードルの量をもう少し増やすとより美味しいクッキーになります、アーモンドプードルを
使ったことがないって人は一度使ってみてください、美味しくなりますよ＾＾)
egg shaped cake 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
Hello friends! Today we're going to share with you how to make New York Levain Bakery style chocolate chip walnut cookies.
Chocolate chip cookies are a timeless classic, an unparalleled snack. No one can resist the comfort of a chocolate chip cookie. Like many of you, we’ve searched far for the perfect chocolate chip cookie recipe. And finally we’re so happy to find a perfect one. It's a copycat version of a very famous New York City bakery “Levain Bakery”. But the taste is amazing, and the size is really big, 6 oz each, but we modify the size to 4 oz each, the size is perfect.
Levain bakery style chocolate chip cookies are really delicious, they are golden brown on the outside, and soft gooey and rich center inside. It’s super simple to make and tastes perfect every time. if you love walnuts and chocolate, then this is a cookie for you. Hopefully you guys will like it.
📍 Please follow me on Instagram: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
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How to make Levain Style Chocolate Chip Walnut Cookie
Here is the Levain Style Chocolate Chip Walnut Cookie Recipe
☞ Yields: 6 four-ounce cookies or 4 six-ounce cookies
✎ Ingredients
COLD unsalted butter 112g, cut into small cubes
granulated sugar 50g
brown sugar 75g
cake flour 70g
all-purpose flour 105g
large egg 1
baking powder 2g
baking soda 2g
salt 2g
walnut 82g
64% chocolate chip 150g
✎ Instructions
1. Sift the cake flour, all-purpose flour, baking soda, baking powder together, and add in salt, mix well and set aside.
2. Break the walnuts into two equal parts with your fingers.
3. Beat the egg and set aside.
4. In a large mixing bowl, cream together cold cubed butter, brown sugar, granulated sugar and egg on low speed and until mixed well.
5. Add all the dry ingredients in, including cake flour, all-purpose flour, baking soda, baking powder, beat on low speed until the wet and dry ingredients are all mixed together. Scraping down the sides of the bowl if necessary.
6. Simply fold in the chocolate chips and walnuts into the bowl, and mix until just combined to avoid over mixing.
7. For best results, refrigerate the dough for 15 minutes before forming the cookie dough. Cover plastic wrap to avoid dryness.
8. Divide the dough into 6 equal pieces about 4oz (113g) each. Roughly shape the cookie dough into loosely shaped balls.
9. Cover with plastic wrap and refrigerate the cookie doughs for 45 minutes.
10. Preheat the oven to 220°C, and bake for 12-14 minutes. Bake 3 cookies at one time.
11. Once baked. Let cool on the baking sheet for 30 minutes before serving.
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Chapter:
00:00 opening
00:35 Ingredients
01:27 preparation
03:47 how to make cookie dough
07:14 cookie dough weight and shape
08:44 oven setting and baking
09:43 best ever chocolate chip cookies
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#ChocolateChipCookie
#LevainBakery
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egg shaped cake 在 Our Easter egg shaped pound cake is dipped in rich fudge ... 的美食出口停車場
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