【金繼盤子上的焦糖布丁】
從小就愛吃焦糖布丁，是手工做的那種。記得讀初中的時候統一布丁首次在市面出現，迫不及待買了個來嚐嚐，才撕開封蓋就失望了，接下來無論是質感、結構或口味，都讓向來心中建構的完美布丁世界徹底崩塌，這哪是布丁，根本是道具嘛，再也無法對這種機器大量生產的布丁有絲毫的信心。
到了巴黎之後，依舊不改對布丁的熱愛，但我不要那些名廚炫技的作品，他們有他們被推崇的絕對味覺，我卻有我自己一以貫之的童年品味標準，就給我一個簡單純樸用料實在的基本布丁吧，即便是如此卑微的要求，在甜點國度的巴黎也不見得容易。
終於在17區的Le Diplomate 和11區的Dreamin Man遇見了我的基本焦糖布丁，前者若是經過那一帶都會過去坐在吧枱上一償宿願，而後者，經常是來到了店裏而可愛的布丁卻早就賣完了，只能悻悻然的喝著冰拿鐵。
今天體力恢復了不少，趕著個大早牽了Billy Boy跳上地鐵來到Dreamin Man，終於再度吃到了我的最愛。站在櫃台點了冰拿鐵和布丁，當日本老闆拿起一只陶盤擱在枱子上準備盛布丁時，我的目光頓時銳利了起來，那是一只金繼盤子！所謂「金繼」，日語是「金継ぎ」，指的是利用天然的樹漆和金粉修補破損陶瓷器的傳統技藝，經過「金繼」的破損器物不但可以回復使用，還散發出重生的美感力量。若問我此生目前有什麼是最想學習的技術？金繼無疑。
以漂亮的大圓頭銀匙片著盛在美麗金繼陶盤裡的完美布丁一口一口的品嚐著，人生的優質時光到了頭也就是這樣了⋯⋯
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