非常開心跟大家分享一個消息,在這段防疫期間 Des跟我在家裡開始錄製一系列的YOUTUBE影片叫“Comme à la maison 麥客氣啦 “.😊
法文“Comme à la maison“ 意思是"來~請把這當自己家!" 在法國我們通常是在邀請朋友來家裡作客的時候說的,是為了讓朋友可以感受到像在自己家一樣舒服與自在.
希望透過這個新系列影片,邀請各位來我們家玩, 在我們的廚房跟大家分享我們自己最愛的料理或試做新的菜色,分享我們對於做料理的熱情.
對我們來說一道好的料理不止要美味更重要的是加入我們的熱情,愛與朋友一起分享這份愉快才是道完美料理. 希望你們會喜歡這新的系列,這支是第一集新的預告片,明天會跟大家分享完整的影片, 明天晚上九點 YOUTUBE頻道見!📺😉
Being locked at home, Des and I have started to record a new series on my Youtube channel intitulated “Comme à la maison 麥客氣啦 “
”Comme à la maison” means feel at home, we use this term in France when we invite friends over and want them to feel just as comfortable as they do at home.
So through this new show, we invite you in our home, our kitchen to share our favorite dishes, try new ones and share our love for cooking.
Because cooking is all about a pinch of love and the pleasure to share. �Hope you guys will enjoy, here is the trailer, see you on my channel for the full video tomorrow night 9pm !🙌🏼
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅FABIO GRANGEON 法比歐,也在其Youtube影片中提到,我們全家都很愛吃海鮮,今天要分享一個簡單的食譜卻超級好吃,步驟很簡單跟著我們做絕對讓你隔天早上起床後都還在回味的的蒜蓉炒蝦 食材/調味料: 一斤活沙蝦 一整顆大蒜 兩隻長辣椒 50公克奶油(無鹽) 醬油 橄欖油 鹽巴 非常開心跟大家分享一個消息,在這段防疫期間 Des跟我在家裡開始錄製一系列的...
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早安,你今天 Q 了嗎?
一起來認識台灣美食的獨特口感
🇹🇼 In Italy, ‘Al Dente’ Is Prized. In Taiwan, It’s All About Food That’s ‘Q.’
台灣美食為什麼那麼「Q」?
🍭 NEW TAIPEI CITY, Taiwan — As dusk falls at Lehua Night Market, the fluorescent lights flicker on and the hungry customers start trickling in, anxious for a taste of the local delicacies that give this island its reputation as one of Asia’s finest culinary capitals. Neatly arranged pyramids of plump fish balls. Bowls brimming with tapioca balls bathed in lightly sweetened syrup. Sizzling oyster omelets, hot off the griddle. Deep-fried sweet potato puffs, still dripping with oil.
台灣新北市——隨著夜幕降臨樂華夜市,燈光亮起,飢腸轆轆的客人們三三兩兩來到這裡,急於品嚐讓這個島嶼享有亞洲最佳美食之城的當地美食。整齊排成小山的飽滿魚丸。一碗碗涼圓,淋著略帶甜味的糖漿。剛從鐵板上下來,滋滋作響的蚵仔煎。還滴著熱油的炸地瓜球。
-fluorescent: 發出螢光的
-trickle in: 三三兩兩地抵達
-reputation: 名聲
-culinary: 烹飪的
-griddle: 鐵板、煎鍋
-deep-fried: 油炸的
🍡 Take a bite of any of these dishes and you’ll discover a unique texture. But how exactly do you describe that perfectly calibrated “mouth feel” so sought after by local cooks and eaters alike?
Slippery? Chewy? Globby? Not exactly the most flattering adjectives in the culinary world.
Luckily, the Taiwanese have a word for this texture. Well, actually, it’s not a word, it’s a letter — one that even non-Chinese speakers can pronounce.
It’s “Q.”
隨便嘗一口這些小吃,你都會發現它們別具風味。但你該如何形容那種經過精心調配,令當地廚師和食客們趨之若鶩的「口感」呢?
滑溜?有嚼勁?黏稠?這些可算不上是美食界最好聽的形容。
幸運的是,台灣人有一個詞來形容這種口感。其實,這稱不上是個詞語,而是一個字母——就連不講中文的人也能說出它。
那就是「Q」。
-texture: 口感、質地、韻味
-calibrate: 校準、調整、調配
-be sought after: 趨之若鶩
-chewy: 有嚼勁的
🥤 “It’s difficult to explain what Q means exactly,” said Liu Yen-ling, a manager at Chun Shui Tang, a popular teahouse chain that claims to have invented tapioca milk tea in Taiwan. “Basically it means springy, soft, elastic.”
Q texture is to Taiwanese what umami is to Japanese and al dente is to Italians — that is, cherished and essential. Around Taiwan, the letter Q can often be glimpsed amid a jumble of Chinese characters on shop signs and food packages and in convenience stores and advertisements.
「很難解釋Q到底是什麼意思,」人氣連鎖茶飲品牌、號稱台灣珍珠奶茶發明者的春水堂的經理劉葉玲說。「基本上,它是彈牙、軟糯的意思。」
「Q」的口感之於台灣人,就等於「umami」(鮮)之於日本人,「al dente」(有嚼勁)之於義大利人——備受珍視,也必不可少。在台灣各地,可以在店鋪招牌和便利店、廣告的食物包裝中的一堆中文字裡瞥見「Q」這個字母。
-tapioca milk tea: 珍珠奶茶
-springy: 有彈性的、彈牙的
-umami: 鮮味
-al dente: 彈牙、有嚼勁
-glimpse: 瞥見
你知道用「Q」形容食物是台灣獨創嗎?
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#EZTALK #你不知道的美國大小事
🍽Tableware: Plates
🇺🇸美國生活諺語再開👉料理工具篇之「盤 plate」篇
在聊了這麼多跟 food 有關的生活用語之後,我們換個口味,來看看跟裝食物的容器:盤子plate有關的Idiom吧🤔
1⃣ have a lot of things on your plate
2⃣ have one’s plate full / have a full plate
3⃣ has/keeps (an amount of/all the) plates spinning
4⃣ blue plate special
5⃣ clean one’s plate
--
We’ve talked a lot about food, but what about the tableware we put it on (and in)? Are there idioms in English that make use of plates, bowls and cups? Of course there are!
我們之前已經聊夠了跟食物有關的諺語,那麼,放食物的碗盤跟杯子,是否也有諺語呢?當然有囉!
Let’s start off with plates. If you have a lot of food on your plate, it’s going to take a long time to finish, right? In fact, you may not even be able to finish it at all. So if you say you 1⃣ have a lot of things on your plate, it means you have a lot of things to deal with, or a lot of work to do. Ex: I’d like to help you out, but I have a lot on my plate right now. The same meaning can be expressed with 2⃣“have one’s plate full” or “have a full plate.” Ex: I have a full plate today, but I should have free time on Friday.
我們這禮拜先介紹盤子(plate)。如果你的盤中盛了一大堆食物,表示你得花很多時間吃完,是吧?你甚至根本吃不完。所以,如果你說 have a lot of things on the plate,就是表達「手頭上有很多事情要處理、完成」。如:I’d like to help you out, but I have a lot on my plate right now.(我很想幫你,但我現在手上有很多事要忙。)片語have one’s plate full或have a full plate也是表達相同意思,如:I have a full plate today, but I should have free time on Friday.(我今天超忙的,但我週五應該有空。)
Have you ever seen a circus act where a performer spins a number of plates on top of wooden poles? It looks challenging, doesn’t it? So if you say 3⃣ somebody has/keeps (an amount of/all the) plates spinning, it means they’re dealing with a number of different things at once. Ex: I don’t know how working mothers manage to keep so many plates spinning.
你曾經看過雜耍團有人用木棍頂著一堆盤子旋轉嗎?看起來很難吧?所以,如果你說某人has/keeps (an amount of/all the) plate spinning,就是說他們正在處理一堆棘手、難以處理的事情。如:I don’t know how working mothers manage to keep so many plates spinning.(我不知道全職媽媽怎麼能處理這麼多麻煩事。)
But some plate-related idioms are actually about food. If you go to a diner or cafe in the U.S. or Canada, you may see a 4⃣“blue plate special” item on the menu. This refers to a low-priced meal that usually changes daily. But why is it called a blue plate special? Is it served on a blue plate? In the 1920s and ’30s, it actually was served on a blue plate, which is where the name comes from. But these days the plate is more likely to be white. Ex: The diner across the street has a good blue plate special.
不過,有些跟碗相關的諺語倒是真的跟食物有關。如果你去到美國或加拿大的餐廳或簡餐店,你或許會在菜單上看到「藍盤特餐」。這指的是每天會換的低價餐點。但為什麼要叫這個名稱呢?事實上,在二零到三零年代時期,當時餐點事實上是用藍色盤子裝的,所以才有這名稱的由來。不過最近供餐的盤子都已經換成白色的了。如:The diner across the street has a good blue plate special.(對街餐廳供應的便宜特餐很好吃。)
And finally, let’s talk about cleaning your plate. If you think this is about washing the dishes, you’re wrong. 5⃣ To clean one’s plate means to eat all of the food on it. Ex: The dinner Mom made was so good that we all cleaned our plates.
最後來聊聊洗盤子(clean your plate)這件事。如果你以為我們真的是要聊洗碗,那你就錯了。clean one’s plate事實上是「把所有東西吃光」的意思。如:The dinner Mom made was so good that we all cleaned our plates.(老媽煮的晚餐太好吃了,大家都吃到碗底朝天。)
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我們全家都很愛吃海鮮,今天要分享一個簡單的食譜卻超級好吃,步驟很簡單跟著我們做絕對讓你隔天早上起床後都還在回味的的蒜蓉炒蝦
食材/調味料:
一斤活沙蝦
一整顆大蒜
兩隻長辣椒
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橄欖油
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【【法國甜品】『試吃』金屬水泥蛋糕?!Uta帶你去巴黎喝下午茶吃個Brunch|Restaurant Casse-noisette Opera|Utatv】
♥️訂閱UtaTV/ウタ看新影片: https://goo.gl/BIfbJy
Uta的法國美食vlog又來啦!法國的旅遊vlog大家最喜歡看什麼呢?
今天要介紹的是:法國甜品!法國甜品!法國甜品!法國甜品!法國甜品!法國甜品!法國甜品!法國甜品!法國甜品!法國甜品!法國甜品!法國甜品!法國甜品!法國甜品!法國甜品!法國甜品!法國甜品!法國甜品!法國甜品!法國甜品!法國甜品!美食!
美食!美食!美食!美食!美食!美食!美食!美食!美食!美食!美食!美食!美食!美食!美食!美食!美食!美食!美食!美食!美食!美食!美食!美食!美食!美食!
==『試吃』『試吃』『試吃』『試吃』『試吃』『試吃』==
今年Uta去的一家餐廳是一家喝下午差超級好的餐廳!餐廳的名字也很漂亮:Casse-noisette!中文的意思是:胡桃夾子!
整個餐廳的裝修也超級漂亮的!很高端的感覺!很有法式餐廳的味道!濃濃的法國巴黎味道!很有法國巴黎風情呀!
這些餐廳主要是賣法國甜品的,而且餐廳的法國甜品超級好吃!小小的法式甜點大大的驚喜!今天Uta推薦的是一直都非常好奇的法式甜點:Canelé Surprise!
這個法式甜點又一個很特別的地方!就是外表看上去像是硬硬的金屬殼,像水泥一樣哈哈!但是其實甜品蛋糕的殼子是巧克力!其實是一個真真正正的巧克力蛋糕!是巧克力蛋糕哈哈不要搞錯了!
而且這個巧克力蛋糕裏面又滿滿的巧克力慕斯!超級超級好吃!
不過這個法國餐廳的賣點只要是賣甜品,所以其他的菜都不是特別好吃!真的不是特別好吃!只是很普通的Brunch,就是法國快餐的種類多一點啦~不過這個法國餐廳真的有濃濃的法式文化氣氛,值得大家去!!!
但是建議只點法式甜點,法國甜品好了!
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Uta's French cuisine vlog comes again! French tour vlog we most like to see what?
Today to introduce is: French dessert! French dessert! French dessert! French dessert! French dessert! French dessert! French dessert! French dessert! French dessert! French dessert! French dessert! French dessert! French dessert! French dessert! French dessert! French dessert! French dessert! French dessert! French dessert! French dessert! French dessert!
Uta goes to a restaurant this year is a good restaurant to drink afternoon difference! The name of the restaurant is also very beautiful: Casse-noisette! Chinese means: nutcracker!
The whole restaurant decoration is also super beautiful! Very high-end feeling! Very French restaurant taste! Thick French taste of Paris! Very French Paris style!
These restaurants are mainly selling French dessert, and the restaurant's French dessert is super delicious! Little French dessert big surprise! Uta recommended today is always very curious French dessert: Canelé Surprise!
This French dessert and a very special place! Is the appearance looks like a hard metal shell, like a cement like haha! But in fact dessert cake shell is chocolate! Is actually a real chocolate cake! Is a chocolate cake Haha do not make a mistake!
And this chocolate cake inside full of chocolate mousse! Super super delicious!
But the French restaurant selling point as long as the sale of dessert, so the other dishes are not particularly delicious! Really not particularly delicious! Just very common Brunch, is the French fast food more than a little friends ~ but this French restaurant really has a strong French cultural atmosphere, it is worth to go! The The
But it is recommended only point French dessert, French dessert is good!
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希望大家喜歡這個:
【『試吃』【法國甜品】金屬水泥蛋糕?!Uta帶你去巴黎喝下午茶吃個Brunch|Restaurant Casse-noisette Opera|Utatv】
♥️相關大人氣影片【『試吃』【法國甜品】金屬水泥蛋糕?!Uta帶你去巴黎喝下午茶吃個Brunch|Restaurant Casse-noisette Opera|Utatv】:
*https://www.youtube.com/watch?v=ydLCYI3jnM8
*https://www.youtube.com/watch?v=gBU_9FU1oL4
*https://www.youtube.com/watch?v=oLPjcgg6o7Y
巴黎去哪好玩?♥️♥️
*夢龍定製體驗
https://www.youtube.com/watch?v=o1uMc...
*巴黎一年一度日本博覽會
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*巴黎分子雪糕
https://www.youtube.com/watch?v=0ZYvH...
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