Search
#2020年集點活動換購 #大潤發x法國畢耶
de buyer星級主廚不鏽鋼萬用鍋28cm
#法國製造 #百年工藝 #不鏽鋼鍋推薦
2020大潤發集點活動，
居然推出與廚房神器-法國畢耶合作。
畢耶可是法國製造的百年工藝品牌，
並且是米其林主廚專用的品牌。
就連我開餐廳的朋友，
都是用畢耶的鍋具和料理刀，鍋具評價非常好。
看來品味廚房、廚房美學、造型烤模、
不鏽鋼鍋推薦非畢耶不可。
文內附上2020大潤發週年慶集點活動相關資訊，
每款鍋具和刀具我都想要。
我的是烹飪必備的星級主廚不鏽鋼萬用鍋28cm，
集點換購價只要1699元。https://hhdie0208tw.pixnet.net/blog/post/534937063
快速集到點數，可以看文章內活動頁的焦點攻略喔！
【一念桃花開】(English writing below)
The Peach Blossom Blooms In a Single Thought
我年少時就有暗瘡的問題， 因為使用藥物，後來皮膚就變過敏。
無論是開架或專櫃，不是很多護膚品牌適合我，，而很慶幸的，Innisfree對我的肌膚還蠻管用的。
昨晚，我到Innisfree的專賣店把用完的護膚品空瓶拿去回收。
然後，就在店裡逛，想找我慣用的寒蘭睡眠面膜，可是怎麼找都找不到。我轉頭向身旁熱情的服務小姐詢問。
她便跑去請教一位在收銀台的較資深同事。
得知斷貨了，店員也不曉得幾時會來貨。
後來，我選擇買綠茶睡眠面膜，因為在網路上有讀到不錯的評價。
當收銀員把產品交給我時，她叫我稍等。接著，她找尋了一些贈品送給我。這是許多韓國護膚美妝品牌的一貫作風。
我拿著贈品離開店時，對收銀員的舉動忽然恍然大悟。
我買了一個睡眠面膜
收銀員又送我兩款睡眠面膜的贈品。
這是明智之舉 - 給予客人她會用的產品，而不是一些她可能不會使用的產品。
畢竟，不是每個女生都會在自己的臉上，抹上幾百種護膚品。
其中一個贈品是我剛才在尋找的寒蘭睡眠面膜。
這真是暖心之舉 - 記得客人在尋找的護膚品。
她不知道我是否是這產品的回頭客，或是第一次購買。但重點是，她不但記得我的詢問，還特別贈給我小樣品，讓我這心願得以滿願，不至於白跑一趟。
她這小小的舉動，就是佛法上所說的佈施。
佈施最基本的用意，就是付出自己，解決別人的困厄，給予別人快樂。
盡的心意越多，種的福根越深，若再加上歡喜心去做，那未來際得到的敬愛，必會廣大無邊。
很多人以為佈施這字是用在外人身上，可不知我們身邊的人也一樣仰賴我們的佈施，心靈才能得到愛的滋潤。
我客人當中就有很多這樣的例子：
老公嫌太太忙著孩子，無暇聆聽他的心事，沒有支持他的夢想。
太太嫌老公變了心，沒有像熱戀時那麼地愛護她，照顧家庭。
爸爸嫌兒子不長進，老是打電動。
兒子嫌爸爸不了解他的喜好，總是逼他做他不喜歡的事。
媽媽嫌女兒沒大沒小， 女兒嫌媽媽規矩多。
老闆嫌員工不夠盡責，員工嫌老闆吝嗇。
這些問題的起源，都是來自於兩人計較佈施，或不願佈施。而物以類聚的原理，就會吸引了自己一樣的人。
在家裡，我們需要桃花，才能得到家人之間的愛戴和和睦。
在外，我們也需要桃花，做起事來才會比一般人容易。
而桃花的大小，來自於你能佈施多少的愛。你佈施的心態，也決定了你福報的大小。
我們的周遭都是佈施的機緣，所以不可能沒有機會佈施。
小的佈施，是在家。走出家門，更有大把佈施機會包圍著你，東南西比中，360度你轉哪一個度數，都有佈施的因，是看你怎麼去把握。
所以沒有所謂為什麼命會這樣，而是你沒有把握機會。
嘗試釋放自己，去擁抱一個更有愛的你，更有愛的生活方式。當你能把這快樂帶給很多人時，你會發現你生命的無限潛能，而重新愛上自己。這也是你能給予你自己最大的敬愛，最大的桃花之一了。
p.s. 若不知何謂桃花，可觀看我這影片：https://youtu.be/ECUW9F8Cybg
......................
I have acne skin as a teenager, and somewhere along the way, my skin turned sensitive.
Not many skincare brands, drugstore or over-the-counter, work for me, and Innisfree, to my delight, is one that works
So just now, I dropped by Innisfree to return my empty bottles (in my Stories)
I then browsed the shelves, looking for the Jeju Orchid Sleeping Mask. It was not there. I turned to ask the enthusiastic salesgirl beside me.
She went off to ask the more senior staff, who was behind the cashier counter.
No luck, it was out of stock and they had no idea when it would be back.
I ended up buying the Green Tea Sleeping Mask, having read great reviews online.
As the cashier passed me my purchase, she told me to wait for she wished to give me some samples to try, the de-facto practice of many Korean skincare and makeup brands.
When I left the store with the samples in hand, it dawned on me what the cashier had done.
I bought a sleeping mask.
She gave me two other sleeping mask varieties.
That’s smart - giving what the customer uses, and not some product that that customer may not use.
Not every girl plaster a million products on her face.
One of the samples was the Jeju Orchid Sleeping Mask!
That’s heartwarming - to remember that the customer was looking for.
I could either be keen in that mask, or a repeat buyer. But the key is, not only did she remember my inquiry, she gave me a sample that would not make this trip a wasted one.
This small act of consideration from the sales person is what we called Giving, in Buddhism.
The more thought you put in your giving, the more good fortune you are planting for yourself. When you give with happiness, then the love and respect you receive in future will be vast and boundless.
Many people mistook that the word Giving is to be used on outsiders. They are unaware that the people around us also need our giving to nourish their hearts.
There are many such examples in my clients:
The husband feels that his wife is too occupied with the children. She does not make time to listen to him or support his dream.
The wife rants about her husband having a change of heart and does not care for her, or love the family as before.
The father finds fault with the son's constant gaming, and scolds him for not being hardworking.
The son thinks the father does not care about what he likes, and always forces him to do things that he does not like.
The mother says her daughter is rude to her, while the daughter complains that her mother has too many rules.
The boss sees that his employees are not doing their best, while the employees sees their boss as a stingy man.
All these problems arise from two persons being calculative in giving, or unwilling to give. Given the principle of "Birds of the same feather flock together", you inevitably attract a person who is similar to yourself.
In the confines of our home, we do need Peach Blossom Luck, so that there will be love and harmony among our family.
Beyond our home, Peach Blossom Luck is definitely a must, for that will help us to get things done easier.
The amount of our Peach Blossom Luck is dependant on how much love you give out. The attitude you have when giving will decide the size of your good fortune.
There are plenty of opportunities for us to give, so there is no such thing as no chance to give.
Small acts of giving starts from home.
As you step out of your home door, there are even more giving opportunities surrounding you, no matter which degree of direction you turn.
It is up to you to grasp the opportunity. Like the Innisfree sales person who sees hundreds of people weekly, do your job well, and do it very well every day. That is massive giving, which will sow many seeds of favourable Peach Blossom Luck.
So there is no such thing as to why your Destiny isn't great. It was you who did not make the smart decision to do the right thing.
Try to let go of your resistance, and go embrace a more loving you, a more loving way of living. When you can bring happiness to more people, you will discover the limitless potential in your life and fall in love with yourself all over again. That will be one of the greatest love and respect and Peach Blossom Luck you can give yourself.
p.s. if you do not know what Peach Blossom Luck is, watch my video over here: https://youtu.be/ECUW9F8Cybg
我想最近一直下雨，應該是一個適合勸敗買鍋子的季節了哈哈哈（何時不是 ？） 法國畢耶鍋開鍋養鍋：de Buyer輕礦藍鐵單柄 ... ... <看更多>
如果要買名牌中華炒鍋，山田工業所的還說得過去，至少有錘痕這個噱頭，或是玩玩它家的鈦合金鍋看看也可以，至於de buyer跟黑色鍋，我覺得真的太厚重了，不適合炒，練臂力滿 ... ... <看更多>
de buyer評價 在 [器具] 可以傳家的不沾鍋De Buyer Mineral B - 看板cookclub 的美食出口停車場
過去這一年，失心瘋似的陸續買了好幾個鍋子
三個月前才在板上分享了年初買的Cuisinart 陶瓷不沾鍋
結果我現在又把這個當時很愛的鍋子擺一邊了
不是Cuisinart 這個鍋子不好 (以陶瓷不沾鍋來說它的品質真的非常好)
而是發現了更可心的玩具: De Buyer 的Mineral B 系列
我其實一開始並不是想多一個不沾鍋，而是想要一個可麗餅鍋
搜尋的時候發現可麗餅鍋幾乎都是teflon 塗層的不沾材質
除此之外，Amazon 上面評價好的可麗餅鍋
只有法國牌子De Buyer 的Mineral B 和Blue Steel 兩個系列
這才想到幾年前也用過De Buyer 的一個大鍋，好用是好用，但比較重
後來大搬家時沒帶走，事後覺得很可惜
幸好可麗餅鍋這類淺鍋不會太重，就決定買De Buyer
同樣是De Buyer 的碳鋼鍋系列可麗餅鍋，Blue Steel 比Minearl B 便宜很多
後來仔細做了一下功課
了解到兩者的不同，主要是在鍋面的稍微防繡處理方式，以及重量兩方面
(所謂稍微的防鏽處理是讓鐵質鍋不會太快鏽，但開始用就還是得養鍋才能防鏽)
Blue Steel 比較輕薄，但是如果不小心大火空燒，還是有可能把鍋子弄壞
所以最後我選了稍重又較貴的Mineral B 10" 可麗餅鍋
剛好別的網站有特價，買的價錢是美金$40
這是剛收到的鍋子包裝，和鍋子本身沒大關係，但我覺得很漂亮 :)
https://flic.kr/p/fuQNYj
打開包裝以後的樣子
https://flic.kr/p/fuAvAp
還放了一個De Buyer 標誌的磁鐵來顯示鍋子的成份99%以上是鐵
https://flic.kr/p/fuAvwH
家裡也有一個用了一段時間的12" Lodge 鐵鍋
De Buyer 一拆封，立刻就可以看出和Lodge 的差別
鍋面的處理非常細緻光滑
新鍋有上一層防護蜂蠟，不過去掉蜂蠟以後依然光滑
第一次使用前，必須要把蜂蠟煮掉並上油
首先是把一些馬鈴薯皮和熱水一起置於鍋中然後中火煮
(我只有放太久快爛的迷你馬鈴薯，懶得削皮就切小塊直接用)
https://flic.kr/p/fuQNP3
煮至水開再續煮約十五分鐘，可看見水的顏色有稍微便深，即可熄火倒掉水和薯皮
接下來就是養鍋：鍋烘乾後鍋面上油 (我是都用矽膠刷沾油來刷)
大致方法和cast iron 鍋的養鍋方式相同，在此不再贅述
有的人習慣在爐子上加熱，有的人習慣在烤箱
我個人一直是用烤箱養鍋的結果會比較好，這次也用烤箱
De Buyer 鍋子在養鍋和使用上，和Lodge 等生鐵鍋的不同之處主要有兩點
1) 生鐵鍋極厚重，超大火空燒很久也不會有問題
碳鋼鍋沒那麼厚重，加熱很快，使用上最好是用中火加熱後就調到中小火
否則食物容易燒焦 (這點可能要視個別爐子和個人使用習慣有所不同)
2) 也許我不是很擅長養鍋的人，Lodge 鐵鍋養了好幾個月才能煎荷包蛋
De Buyer 這口鍋卻是第一次的使用就令人十分驚喜
我第一個製作的是English muffin https://flic.kr/p/fuAvqr
鍋面刷一層薄薄的油，結果真的就是完全不沾，英式瑪芬很好吃又很漂亮
隔天又嘗試了荷包蛋和可麗餅，結果都非常好，和使用不沾鍋沒有差別
而且需要用的油量比Lodge 鍋需要的油少很多
到現在用了幾個禮拜，幾乎每天用，依然是像不沾鍋一樣的不沾
除此之外，因為De Buyer 鍋子表面比Lodge 鐵鍋光滑
所以在清洗的時候也比較容易，不鏽鋼鏟子刮一刮，熱水一沖就乾淨了
(類似早餐店用的那種很薄的鍋鏟最好用，我在美國買的是MIU的鍋鏟)
比較起來，我洗Lodge 鍋的時候常會擔心有食物殘渣留在上面沒刷掉
當然，碳鋼鍋不可能完全取代我的Lodge 鐵鍋
不過，以一般日常的使用來說，我想往後多半會用De Buyer
雖然是很淺的可麗餅鍋，但完全可以當成一般煎鍋使用 (只要沒有很多湯汁醬汁)
對於想要嘗試非 "不沾鍋" 又對一般鐵鍋的重量和養鍋有顧慮的板友
真的很可以試試看碳鋼鍋這個選項，好用又耐用
雖然比平價的不沾鍋貴，但是一沒有食品安全的顧慮，二沒有汰換的需要
而且和寶迪鍋或是Le Creuset 這類鍋具比起來，價格其實算是蠻可親的
以後可以說：我家的不沾鍋不是消耗品，是可以當傳家寶的
De Buyer 在歐洲應該是最容易買
我在美國不是每個系列都買得到，不過買到的Mineral B 系列已經另我十分滿意
在台灣如果買不到De Buyer
有板友建議國產的Gusto 碳鋼鍋 (我看了一下那個外型設計完全是仿De Buyer 啊)
我自己沒用過Gusto，但查到的評價都非常好，價錢也算親民
或許可以是不沾鍋和不鏽鋼鍋之外的另一個好用選項
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 67.180.85.122
謝謝提醒！已經修改好了 :)
我也用過Scanpan，不過因為還是需要換鍋
所以現在完全拋棄 "不沾鍋" 了
可能我是連搬家都是找個朋友就兩人自己搞定的大力女神吧
鑄鐵鍋只要不是大鍋 (像12" Lodge 或是4qt 以上的Le Creuset) 我都覺得還好
碳鋼鍋比鑄鐵鍋真的是輕一點，比較接近厚重不鏽鋼鍋的重量
※ 編輯: chataulait 來自: 67.180.85.122 (08/16 03:47)
... <看更多>