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欠了超久的新居廚房文，本來收拾得好好的，卻又亂了不少，証明好煮婦每天都在用🤣

#十幾把較剪幾十隻煲
#過百件LC石頭
#仲有過百把刀
#菜刀生果刀削骨刀魚刀麵包刀陶瓷刀加埋餐刀牛油刀
#重申是廚房不是兵工廠😝
#唔好問我點解咁多煲咁多刀
#點解要答你
#你答我點解唔可以咁多煲咁多刀先

廚房收納小貼士
💜調味料香草以架子和木箱分類整理
💜常用的油鹽糖豆粉放爐頭附近
💜煮食油以玻璃瓶盛裝，不怕倒過量，亦免膠樽油益味
💜 流動小推車方便移動，適合空間不大的廚房
💜鍋子疊起更慳位
💜細碎小物以盒子分類收納
💜不常用的餐具以盒子整套收納
💜儲起外賣膠盒作小物或小孩玩具收納
💜鐵架分層，方便拿取又不怕下層碗碟太受壓
💜各式毛巾卷起來收納，更一目了然
💜製作煲湯乾貨中藥材的存貨清單及位置，避免過量購買,或想用時沒有
💜托盤直立存放更一目了然
💜煲蓋直立存放放易拿取
💜Bruno 配件以厚身文件盒收納再放進大盒
💜窩夫機配件煩多，自製文件分隔箱來收納，一目了然
💜收納箱和盒不一定要另外買，用買東西時的箱和盒亦得，月餅盒iphone盒都得

好物推介
💜大推 Balmuda 的風扇，小巧輕盈，風大寧靜，最重要是好靚仔
💜放焗爐的連底盤拖拉架（求正式學名），大量增加空間，焗爐上可放東西，爐下拉出層板增加工作空間
💜Cristel 不鏽鋼鍋具，可拆鍋柄，疊起慳位易收納，玻璃蓋平身設計，交換使用慳位又慳錢
💜ikea白色層架，有大有細，高身櫃以此分層, 不浪費一點空間
💜ikea流動推車，廚房、廁所、小孩玩具、書本雜物都合用，萬用推架，家𥚃有幾架
💜10蚊店的鍋蓋架，慳位又能收集倒汗水
💜LC的煲煲分格綿，不怕硬碰硬易刮花（不過外型像M巾，有點搞笑）
💜高窄身分層架，不浪費一絲空間，收納拖把，用時才取出
💜淘淘砧板架夠闊夠多格，厚板都放到，風乾不發霉

#不是攻擊性武器不是攻擊性武器不是攻擊性武器
#重要事情要講三次
#唔係外國廚房特別大只係香港廚房太細
#其實仲有個雜物房仲未執好

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❤️鬼煮意食譜系列❤️
西餐《藍帶鬼煮意》https://goo.gl/xko3UK
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【健康瘦身｜韓式蔬菜粥】
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來韓國旅遊的朋友，很多時候都特意來吃粥，例如海鮮粥、鮑魚粥和蔬菜粥等。
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雖然粥給人的印象就是身體不適又或者年紀大的人才喜愛，但是我卻十分喜歡吃粥，有時在家閒着又會煲粥當便餐。
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韓國粥和廣東粥的做法有點不一樣，廣東粥會醃過米粒，而做韓國粥時先會用麻油將所有材料爆香，然後加入米粒，炒好後再加上湯，由於韓國和廣東的米種類不同，所以做出來韓國粥的質感會比廣東粥較濃稠。
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今次做了一個不用肉作為材料的蔬菜粥，雖然沒有加肉，但用了韓式湯底，紫菜和芝麻碎令整個粥清淡得來另有一番美味。
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喜歡用不同材料的朋友可以加上韓國櫛瓜、牛肉碎、新鮮鮑魚和香葱等，另外吃粥容易飽肚，可當是夏天的瘦身食品呢。

食譜
二人份

材料
紅蘿蔔一條
冬菇六隻
米兩杯（約300克）
上湯三公升（可用現成加水或請參考之前韓式湯底做法）
芝麻油半湯匙（或普通煮食油也可）
芝麻兩湯匙
紫菜一塊（用以做紫菜包飯用，或其他食用紫菜也可）

做法
1. 米加水一公升浸30分鐘，然後瀝乾水份
2. 將紅蘿蔔和冬菇切粒
3. 在一個鑊裏，開中火，下芝麻油半湯匙，先炒香冬菇，再下紅蘿蔔，炒至軟身
4. 加入瀝乾水份的米粒，炒2-3分鐘
5. 上湯兩公升，以中火煮至沸騰後，轉小火，煮40分鐘
6. 煮粥時常攪拌以避免焦底，期間見水份收乾後，再加餘下上湯，另可加約一茶匙鹽調味
7. 將紫菜放入膠袋內，用手弄碎
8. 上碟後，加上磨碎或原粒芝麻及紫菜碎作裝飾

Cristel Hong Kong
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《不韓不食 尋找韓國的原味道》現已出版
香港實體書店：誠品、商務、三聯、大眾、中華書局、天地（灣仔）、突破（佐敦）、陳湘記、開益、城邦、榆林、漢榮、森記（灣仔)、無印良品（又一城）
澳門：宏達圖書中心，文采書店
台灣網上書店：博客來、誠品、金石堂
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大家快把握時間，??來吃最滋味的??「五香油鹽焗奄仔蟹」，味鮮肉甜，惹味非常。 順帶一提??奄仔蟹是指尚未交配過的年輕雌青蟹，並且生長在鹹淡水交界之處，?每年端午後至?中秋前都是奄仔蟹的當造期??。(食譜如下，謝謝??)

「五香油鹽焗奄仔蟹」

材料：-
奄仔蟹............2隻
乾蔥(切片)......3粒
薑(切片)..........4片
蔥(切段)..........1棵
鹽....................1茶匙
黑胡椒粉........1/4茶匙
花雕酒............1.5茶匙
花椒................1/2茶匙
八角................2粒
香葉................1片
桂皮................1小塊

做法：-
1. 奄仔蟹清洗乾淨，然後放入冰水或冰箱冷藏20mins。
2. 燒一鍋滾水，把奄仔蟹蒸熟。（約10mins，蟹蓋向底肚向天）
3. 燒熱油鍋，下乾蔥片、薑片、蔥段、花椒粒、八角、香葉、桂皮炒香，然後下鹽、黑胡椒粉和奄仔蟹，煎至蟹蓋乾身後，從鍋邊灒入花雕酒，蓋上鍋蓋待1分鐘即成。

小貼士：-
1. 先把奄仔蟹凍暈，可避免奄仔蟹在烹調時，出現斷腳的情況。
2. 另外把奄仔蟹冷卻，可使蟹膏凝固不易流失。

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