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Q: costco嫩煎里肌牛排播吧 在Facebook 的評價

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costco嫩煎里肌牛排在波妮說食話 Facebook 的最讚貼文

By 波妮說食話

2021-05-24 22:00:53 有 6 人按讚

#新居家店開箱 #舒肥牛排
最近疫情大家人心惶惶
應該都待在家煮飯吧 😏
待在家的時間變長的
也可以來開箱新玩具
LAICA 義大利萊卡低溫料理舒肥棒
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-
為了搭配使用書肥棒
波妮還在淘寶淘了真空封口機
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一起來體驗舒肥的魅力😎
-
果然，輕鬆做出高級牛排感😌

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波妮說食話

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costco嫩煎里肌牛排在播吧 Facebook 的精選貼文

By 播吧

2020-08-04 18:30:01 有 274 人按讚

costco的牛排這樣料理也好美味!!!! (#愛吃的倫)

影片授權：YouTube 柚子媽媽來上菜授權
完整影片：https://reurl.cc/5l01Kz

播吧也有YouTube哦～手刀訂閱👉👉
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#牛排 #costco

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costco嫩煎里肌牛排在柚子媽媽來上菜 Youtube 的最讚貼文

By 柚子媽媽來上菜

2020-07-31 17:41:30 有 127,548 人看過有 1,472 人喜歡

Costco 嫩煎里肌牛排這樣煮小孩更愛吃

所需材料:嫩煎里肌牛排 300公克 , 蘑菇 9朵 ,綠蘆筍 1小把 ,玉米筍3支 ,
蒜頭4顆, 無鹽奶油 1小塊(約10公克) , 鹽適量 , 黑胡椒粒適量 ,
橄欖油 1大匙 ,醬油膏 1大匙 .

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柚子媽媽來上菜

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大家好! 我是柚子媽媽 , 一個愛料理的家庭煮婦我老公和2個可愛的兒子,他們都超級愛吃我煮的家常菜. 我想用這個頻道記錄我的家常菜,讓兒子們長大後,也可以自己煮出媽媽味的家常菜. 希望大家也喜歡我的家常料理 .^-^ 連絡信箱: [email protected]

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costco嫩煎里肌牛排在 [心得] 好市多嫩肩里肌- 看板cookclub 的美食出口停車場

作者NouTsan (Meteor)

看板cookclub

標題[心得] 好市多嫩肩里肌

時間Wed Sep 16 19:21:36 2020

今天是想講講自家製的牛排
本來牛排嘛，家家都有本經可以唸
我家的也沒有特別厲害，成品也不會發光或跑出一條龍
話以至此，那有什麼好提的呢?

重點就是牛排的部位了
自從家裡辦了好市多的會員之後
買的就都是這款嫩肩里肌牛排 ( 其實也就是板腱 )

切分好的通常一盒有七八大塊，一塊差不多一百元多一點
個頭很大，切得也很厚實，每塊都有個兩到三公分厚
說到經濟實惠又想大口吃肉，多數人可能會先想到它

但它卻因為部位本身的特性，而常常不受人青睞
坊間許多教學分切嫩肩里肌牛排的Youtube影片
片中所教的也多為把板腱給切薄做成燒烤肉片
或把整條筋取下來，修成平鐵牛排 Flat Iron 等等的作法

我也已經不只一次在好市多採買時聽到一旁的路人說著
：欸欸這個很便宜耶，要不要買這個?
：不要啦，那個中間有一條筋，很難咬，不好吃

每每聽到我都覺得扼腕非常，覺得這之間有很深的誤會

因為明明只要在烹調的過程中，使用適當的方法
就可以讓板腱中間那條一般人以為很礙口的粗筋
變得像燉煮過後的牛筋一樣軟糯黏牙

那麼這個方法是什麼呢？
先煎再烤，沒了，就這麼簡單

-烤箱180度預熱，平底鍋大火將牛排表面煎上色後
-牛排擺放至常溫後，進烤箱180度烤10-15分鐘
-離開烤箱之後，靜置5分鐘即可切片或直接盛盤
-靜置時需取出烤箱，可以包上鋁箔紙以免熱度散失過快
( 或可以靜置後回平底鍋大火兩面快煎，今天學到的 )

香草大蒜調味料等等則任君自由發揮
重點僅在於烤箱均勻且相對平緩的熱度
可以讓牛排中間原本難咬的筋
幾乎變成像是滷牛筋一樣Q軟的口感
烤它就對了，先不要嫌棄它難吃，烤烤看你就知道了。

圖中做的則是氣炸鍋版本的，因為新家沒有烤箱
網路上的教學文到處都是，唯溫度時間不盡相同
本文僅提供肉的資訊以及氣炸鍋的溫度時間供參考

真空包好市多嫩肩里肌- 修清後切3公分厚，擺至常溫
飛利浦第一代氣炸鍋- 200度4分鐘，2分鐘到翻面，開鍋覺得太軟再加1分鐘

結束開鍋確認軟硬後，關上氣炸鍋靜置5分鐘
靜置結束後，入大火平底鍋嘗試製造一點梅納反應

離火後切分就是圖中那樣了，5分熟剛好
右下明顯過熟，是切太小塊又跟著氣炸的後果

--
【到底吃不吃】

Facebook：https://www.facebook.com/arewegonnaeatornot/

Blog：https://dontweallare.blogspot.com/

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.101.174 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1600255299.A.4D4.html

→ jior: 其實直接煎洽一點就不會咬不動了，而且還滿軟糯好吃的 09/16 20:47

→ NouTsan: 可能吃到太老硬的都是煎得太久了，火候沒掌握好 09/16 20:51

→ NouTsan: 昨天其實也有三片是切1公分厚用平底鍋煎，快速兩面煎熟 09/16 20:52

→ jior: 不過這塊肉是滿好用的，充當牛排，火鍋，燒烤肉片都不錯， 09/16 20:52

→ jior: 更好吃的是牛五花，不過常常沒看到，只剩嫩肩里几 09/16 20:52

→ NouTsan: 比烤製的差一些，但一方面也是因為太薄了 09/16 20:53

→ NouTsan: 好市多有五花的真空包好買嗎? :O 09/16 20:53

→ jior: 那可能是真的是火候控制沒好，筋沒有熟 09/16 20:54

推 TED9999: 我是都修成平鐵牛排啦，筋膜拿來滷也很下飯 09/16 20:55

筋膜拿來滷真的很好吃......

→ jior: 五花真空不是很好買，好像沒有每家都有的感覺，不像嫩肩隨 09/16 20:55

→ jior: 時隨地都有，不然五花是更像牛排肉 09/16 20:55

→ jior: 也許要直接問店員 09/16 20:56

→ NouTsan: 記起來了，下次就直接問問看! 09/16 21:22

推 loveblud: 這個部位也很適合做成手撕牛 09/16 21:41

後來把切成牛排以外的部分全部一股腦丟進滷汁裡燉了
燉起來其實也不至於老柴，但就是明顯差牛腱一截

推 wseedw: 手撕牛是指慢燉嗎 09/16 21:43

推 hijacknokia: 兩週前左右有在內湖買到嫩肩的燒烤肉片，吃起來不用 09/16 22:17

→ hijacknokia: 擔心筋的問題。今天經過北投店想買就沒看到了，希望 09/16 22:17

→ hijacknokia: 不是中秋限定商品，不然這樣其實很好料理！ 09/16 22:17

燒烤肉片就簡單的多，直接鍋煎也不成問題
但感覺比較可能是中秋限定的；針對烤肉的新產品
上禮拜去北投店也有看到一些肉串或是烤肉組合包等等的

推 poweryeh: 我之前是買菲力…損耗挺多的但確實很好吃下次試看看這 09/16 22:33

→ poweryeh: 款 09/16 22:33

菲力好...貴....

→ shamanlin: 其實煎完切兩刀把筋切掉就完事了 09/16 23:11

這麼說也是，完全是突破盲點XD
但因為多花一點時煎用烤的就可以讓它更好吃
就每次做的時候都習慣先煎再烤了

推 alamabarry: 花點時間把中間筋跟外面的筋膜切掉拿去燉肉很棒阿 09/16 23:30

→ alamabarry: 如果懶一點就橫切把中間筋用刀子斷筋也還好 09/16 23:30

推 alamabarry: https://youtu.be/2a29_PuE1vk 09/16 23:33

推 angela0415: 這很好吃，每次都會買一盒慢慢吃 09/16 23:40

→ loveblud: 手撕牛煮法是慢燉沒錯燉軟後會把肉撕成一絲一絲的在醬 09/17 01:28

→ loveblud: 汁裡續煮收汁跟中式燉肉的追求不太一樣不是很會會解 09/17 01:28

→ loveblud: 釋有興趣可以辜狗手撕豬的食譜 09/17 01:28

→ loveblud: 嫩肩有的部分肌肉纖維比較粗煮中式滷肉燉肉很容易吃起 09/17 01:36

→ loveblud: 來口感鬆散我也覺得輸牛腱一點 09/17 01:36

推 casio0406: 買這塊不就是回來修清用的嗎XDD 09/17 05:15

→ ChungLi5566: 嫩肩只有筋膜會用燉的，其他瘦肉拿去燉不好吃 09/17 11:02

→ ChungLi5566: 燉煮首選牛肋跟牛腱,嫩煎適合牛排或抓醃後拿去炒 09/17 11:04

→ ChungLi5566:

09/17 11:06

→ ChungLi5566: 牛排不想看到那條筋,可以用這種順紋切法 09/17 11:07

推 pikalu: 都直接買整條自己分切舒肥 09/17 13:36

推 callTM: Flat iron 我記得是跟ribeye 一樣要接近五分比較好 09/17 13:58

→ callTM: 是可以做成fajita steak 沒錯 09/17 13:59

推 a1121210: 讓我想到之前滷牛腱，吃起來像是熱的肉味乳酪蛋糕 09/18 20:41

肉味乳酪蛋糕是怎樣XDDDDDDDDDDDDD
※ 編輯: NouTsan (180.176.101.174 臺灣), 09/19/2020 04:01:33

→ dreamcwli: 還是直接買原肉料分切最好，直接把筋拿掉 09/19 11:37

推 judyleehom: 家常作法可以切成骰子牛，煎更快且熟度好掌控，筋更可 09/25 23:44

→ judyleehom: 以順勢切掉 09/25 23:44

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許多民眾常會上賣場採買，尤其像是美式賣場好市多(Costco)，不少食物或肉類常常「俗擱大碗」，吸引顧客下手購賣。最近台中有一名女網友發文， ...

#47. 洋蔥清燉牛肉湯食譜・好市多costco嫩肩里肌牛排料理

會把好市多costco嫩肩里肌牛排拿來煮清燉牛肉湯，不是突發奇想，是北極熊先生在好市多賣場挑要買哪一盒時候，聽到旁邊煎牛排給大家試吃的阿姨說，這個煮湯 ...

#48. 你家也是五星級廚房之第六舒好事多舒肥嫩肩牛排

第六篇的舒肥料理要來挑戰整片的嫩肩牛排囉! ... 今天的好市多真空牛肩肉分享就到這邊，喜歡我們的文章就請幫我們點個讚或加入我們的FB粉絲團唷~.

#49. Costco 美國嫩肩里肌牛排的热量和营养成分 - FatSecret 中国

100 克含有127卡路里.

#50. [好市多Costco] 美國嫩肩里肌牛排USDA CHOICE TOP BLADE

costco好市多牛排煎法五步驟零失敗(免烤箱) 無骨肩牛小排｜乾杯與小菜的 ...,整包「好市多嫩肩牛里肌肉」買回家，怎麼處理比較好？江湖流傳CP值超高的「嫩肩牛里肌真空包 ...

#51. Costco 里肌牛排

這篇就把好好市多嫩肩牛排完美熟度～氣炸鍋、鐵煎法時間都給你喔！嫩肩牛里肌牛排材料：嫩肩牛里肌牛排1片（厚度約為3公分／約303公克）做法： 1.將嫩 ...

#52. Costco 嫩肩里肌牛排 - Mhs 365

嫩肩里肌又稱為板腱，位於上肩胛部位，表面保留部份筋膜及脂肪. 適合牛排、燒烤、火鍋片以及燉煮等各式料理. 以下牛肉等級資訊costco 嫩肩牛里肌牛排 ...

#53. Costco 嫩肩里肌牛排 - langtrans.cz

#54. Costco 嫩肩

嫩肩里肌又稱為板腱，位於上肩胛部位，表面保留部份筋膜及脂肪. 適合牛排、燒烤、火鍋片以及燉煮等各式料理. 以下牛肉等級資訊Costco厚切牛小排完美熟 ...

#55. 好市多嫩肩里肌料理 - PARTY MIRROR, s.r.o.

得不說，在好市多costco買牛肉真的比較實惠，但份量真的很大，所以得要有好的處理和烹煮方式，前不久到好市多costco買到特價的嫩肩里肌牛排，回家除了 ...

#56. 好市多嫩肩里肌牛排 - PB Foto

好市多嫩肩里肌牛排シルバー刻印. 培根是什麼肉. 八歲一個人去旅行. 乳牛之家. Gucci 米奇聯名. John stewart. 專櫃化妝水.

#57. 好市多嫩肩里肌料理 - Golden memories

com/blog/post/zwilling-nowsknife 上部影片介紹了好市多嫩肩里肌牛排清修以及分切的方式，今天晚餐剛好就用氣炸鍋來煎牛排，搭配德國香腸跟煎蛋， ...

#58. 好市多嫩肩里肌牛排

美式大賣場好市多（Costco）有不少超值商品，常常引發民眾搶購熱潮，而最近網友們熱烈討論的是「嫩肩里肌」牛肉，而且大家都強調要買嫩肩里肌牛排每盒大小都不一樣， ...

#59. 好市多牛肩

好市多嫩肩里肌牛肉清修#德國雙人Now_S刀具#好市多牛肉真空包德國雙人刀具開箱 ... 嫩肩牛排(板腱牛排)是牛的肩部又叫「平鐵牛排」，是一塊cp值最高的牛排，中間那條 ...

#60. costco 嫩肩里肌牛排獨家發現在Dcard、全聯、網紅營養師的鄉 ...

在熱度網列表中整理了包含costco 嫩肩里肌牛排的熱門影片跟討論，有19篇Facebook的貼文內容，其中有中時新聞網、大象發福廚房、花花的低醣世界sunny's LCHF world、快 ...

#61. 【Costco好市多必買】2022熱門推薦清單＆11-12月特價商品 ...

討論度最高的划算肉品，美國嫩肩里肌真空包，回家稍微冷凍後去筋膜，乾煎燉煮都超好吃。無骨牛小排也值得推薦，火鍋肉片＆塊狀牛排兩種，波比都超 ...

#62. [心得] 好市多嫩肩里肌- 看板cookclub - PTT美食旅遊區

重點就是牛排的部位了自從家裡辦了好市多的會員之後買的就都是這款嫩肩里肌牛排( 其實也就是板腱) 切分好的通常一盒有七八大塊，一塊差不多一百元多一點個頭很大，切得 ...

#63. 王品瘋美食購物網 - 王品集團

美國嫩肩里肌薄切牛肉片│厚度0.2公分/250公克±10% ... 除了精選多款人氣必備美國Choice燒肉外，這次站長再加碼，直接在每一組裡都加入「2022澳洲和牛大賽日本黑毛全血 ...

#64. 精靈的足跡--游於藝 - 第 86 頁 - Google 圖書結果

24,11月,2007 嫩肩牛里肌兒子和佳幼請休假回來,陪我逛COSTCO,主目標:採買牛肉。 ... 翌日中午家來午餐,兒子說要自己料理里肌牛排,我就把三塊兩吋厚的里肌對半切, ...

#65. 好市多嫩肩里肌牛排

也可以準備青蔥2-3根切段、薑片2-3片，但這已經是我們煮的第三回，家裡最近就有很多人分享好市多的「嫩肩里肌牛肉」，除了可以拿來煎牛排，還可以分切 ...

#66. 好市多嫩肩里肌 - Vkihco

好市多嫩煎里肌真空包→滷牛肉+牛肉麵+牛肉捲餅@ Miss Rêve :: … 嫩肩里肌牛排比較多瘦肉，但是筋比較多，不過很適合我家不敢吃肥肉的老爺，分享一下我的食材與作法～ ...

#67. costco 嫩肩里肌牛排熱量 - Cyologe

美式大賣場好市多（Costco）有不少超值商品，常常引發民眾搶購熱潮，而最近網友們熱烈討論的是「嫩肩里肌」牛肉，而且大家都強調要買真空包裝的「整塊肉」回家自己切，因為 ...

#68. costco 嫩肩

Costco 美國嫩肩里肌牛排,中間有個很厚的筋，卡卡覺得它比較適合拿來慢火燉煮，會吃到QQ 的口感，特別適合煮半筋半肉的牛肉麵，當牛排的話，口感是比較有嚼勁的，不太 ...

#69. costco嫩肩里肌牛肉

COSTCO 嫩肩牛里肌牛排定溫料理，最常見於「牛排」等肉類的烹調。經過定溫料理的牛排，不會看見多餘「血水」，因為肉汁已完美封存，無論何種部位都能呈現軟嫩肉質、 ...

#70. 好市多嫩肩里肌Costco好市多

前不久到好市多costco買到特價的嫩肩里肌牛排，留言3篇於2020-12-01 20:45，帶一些q彈的口感。簡單來說，今年延續上一年規格，肉質軟嫩，富含油花，迎接週五六日週末 ...

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