「彷彿隨時都能喝到 #日本咖啡教父 的手沖的咖啡 。」 - 日本Twinbird 職人級全自動手沖咖啡機 CM-D457TW
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我時常在想，在追求方便與自動的同時，是否有辦法兼顧不可取代的手作感？
不論時間或是技巧，要追求那迷人細緻成果中的過程，到底能不能夠把門檻再降低一點？
大多數時候，這樣的平衡是很難達到的，這也是為什麼我們總是心甘情願、踏破鐵鞋、千里尋奇般地在城市之間移動，尋找一杯自己喜歡的咖啡。
我也明白，一杯合自己口味的咖啡背後有著許多操控結果的變數，不論是生豆來源、烘焙過程、研磨的效率跟顆粒、水的來源與溫度，當然還有沖泡的那雙手與其腦中無價的經驗值。只有在這些變數都達到完美的剛剛好的狀態時，我們才嚐的到那樣的滋味。
來自日本職人之都 燕三条的 Twinbird 職人級全自動手沖咖啡機 CM-D457TW，想要打破這樣的障礙。由日本製咖啡教父【田口護】共同開發，CM-D457TW 是一台「全自動」但是卻又可以將掌控權操之在手的機器。
當我們將自己心愛的咖啡豆放進豆槽之後，一場輕鬆卻又充滿儀式感的過程即將開始。從選擇磨豆的顆粒粗細開始（共三段），到水溫的調整（83度及90度），都是由我們自己決定，依照烘焙的程度，挑選最適合的調整方式。當然，你也可以將它純粹當作磨豆機使用，或是直接加入在外面研磨好的咖啡粉，機身上的除靜電桿可以防止咖啡粉的散射與飄散，保持你的工作空間整潔。
六個方向的出水沖泡，可以說是在模仿手沖之餘，讓咖啡粉有著更均勻的受熱點，口感更為濃郁以及平衡。整壺咖啡沖泡完成後，還有20分鐘的保溫，供我們慢慢享受。
大方整潔的黑色外觀完全就是我覺得家電該有的樣子，完全沒有多餘的功能或是旋鈕，它的存在，就是為了幫你更輕鬆更好玩的完成一杯職人等級的咖啡，不多也不少。
#TWINBIRD日本職人級全自動手沖咖啡機
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