繼續 #EnPrimeur 試 2020年 #期酒 ! 🍷🥂🥳 多謝 James Suckling 邀請參加 #BordeauxConfidential2020,約150款法國波爾多著名酒莊2020年新酒一次比大家率先試佢嘅潛力!同 #JamesSuckling 傾咗一陣計,2018、2019及2020年都係波爾多嘅好年份,鍾意波爾多葡萄酒嘅朋友記得留意入貨呢幾年啦!我2020年嘅心水有 Chateau Pape Clement、Domaine de Chevalier、@Chateau Smith Haut Lafitte 紅白酒,以及Chateau Beychevelle 、 Chateau Giscours、Chateau Baron Pichon-Longueville 同Château Lascombes紅酒!真係試到痢都麻痹!🤪🥳🍷🥂 #Cheers!
Continue my #Enprimeur tasting 2020 vintage! 🍷🥂🥳 Thanks James Suckling for his invitation to attend #BordeauxConfidential 2020, trying around 150 EP wines from renowned wineries from Bordeaux to forecast their potential! A nice chat with James & we all agree that 2018, 2019 & 2020 are all good vintages in Bordeaux. If u like Bordeaux wine, u should consider buying wines from these 3 vintages. My favorites at this tasting go to #ChateauPapeClement , #DomainedeChevalier & #ChateauSmithHautLafitte for both red & white wines, as well as #ChateauBeychevelle , #ChateauGiscours , #ChateauBaronPichonLongueville & #ChâteauLascombes for red wine. My tongue starts to get numb after tasting so many wines!🤪🥳🍷🥂 cheers!
#ccwinevoyage #詩詩酒樂園 #wine #winetasting #TGIF #bordeauxenprimeur #enprimeur2020
chevalier紅酒 在 就喝這一瓶 陳匡民 Facebook 的精選貼文
如果你喝波爾多
還有人喝波爾多?
昨天很多人喝波爾多
這不像最潮 最流行的自然酒
也不是人見人愛的國民把妹酒
比價格貴氣 誇耀風土範兒比不過布根地
但稍微堪喝的也完全算不上便宜
波爾多被自己曾經的名氣
帶到一種尷尬的境地
有點像最近上市的薄酒萊新酒
只不過沒法讓人聯想到歡樂的豐收時節
對我來說
波爾多更像是一種
適合在有淡淡哀愁時喝的酒
偶爾 極其偶爾
比方一年可能一兩次
你會想起葡萄酒裡還有這種味道
作為曾經熟悉的回憶
你會想開上一瓶
就像回憶一位曾經的老朋友
配上一些風乾的往事慢慢回味
這時候
你想要的
不會是媚眼亂送秋波的討喜新派
被重燻烤木桶風味壓得翻不了身的淡味果汁
也不會是做工精緻 香噴濃稠
用大錢打造出一貫全球派優雅
但卻沒那麼波爾多的波爾多
你想要的
或者說我想要的
是一種謹慎 懷舊
讓曾經熟悉波爾多的人又覺得彷彿回到從前
但又確知其實已回不到從前的
那種波爾多
比方在白酒更有名的區裡
最被輕忽也因此一直價格公允的
Domaine de Chevalier的紅酒
可能不是區內表現最華麗
但價格也不是區內最高不可攀
重點是清雅耐喝
喝一口不被驚嚇
再多喝幾口反而更細細有味
有點特色的土地和礦物感
適切展現年份風格的小巧均衡
尤其據說酒莊近年已經分階段逐步轉為自然動力法
未來只讓人更加期待
chevalier紅酒 在 阿宅Wine的異想世界 Facebook 的最讚貼文
前幾天『美多客』舉辦了一場盲評會,主要針對的是 Sauvignon Blanc 與波爾多式混釀風格酒款來做比較,當然產區、品種與酒莊的公佈是講盲評之後。
有別於紐西蘭 SB 刻板印象中青草、藥草、芭樂等風味,在細細品味時,能發現紐西蘭的 SB 風味仍是有慢慢細分與演化中,例如在較溫暖的 Hawke's Bay 產出的 SB 有較成熟的水果風味,草本類風味也比較不那麼明顯;而 Marlborough 則隨著子產區的不同而分出更多的味道,甚至混合後能產生更多個性與品味,除此之外有些 SB 也在法規允許下混入少量其他品種來創造酒液的平衡感,更甚者還會使用木桶發酵來增添一些木桶賦予的風味,這也使得 SB 的風味不再那麼單一與死板,對品飲者來說,也相對能有一些不一樣的選擇。
在波爾多式混釀中,或許是年份好的關係「Chevalier de Lascombes Margaux 2015」顯出的石墨、深色漿果與濃柔感,是很吸引我的,雖然仍讓人覺得年輕與閉鎖,不過這並不妨礙我對他的評價;而「Te Mata Coleraine 2015」聽說有 TWF 96+;美多客進口的「Te MATA Estate」紅酒部份,則是台灣比較少見的紐西蘭『波爾多式混釀』風格酒款。
當日品飲酒單:
1. Cloudy Bay Te Koko Sauvignon Blanc 2015
2. Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc 2016
3. Te Mata Sauvignon Blanc 2018
4. Te Mata Merlot/Cabernet Sauvignon 2016
5. Chateau Saransot-Dupre 2015
6. Chevalier de Lascombes Margaux 2015
7. Te Mata Awatea Cabernet Sauvignon 2017
8. Te Mata Coleraine 2015
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
chevalier紅酒 在 波尔多2018年份期葡萄酒纵览 - YouTube 的美食出口停車場
于2019年4月,Goedhuis团队开启了法国波尔多2018年期份的葡萄酒品鉴之旅。我们拜访了五家最受追捧的波尔多酒庄——Cheval Blanc,Domaine de Chevalier ... ... <看更多>
chevalier紅酒 在 有啲紅茶和灌木嘅氣息。入口風味濃郁,口感柔順,平衡感極 ... 的美食出口停車場
Domaine de Chevalier 騎士2006年92分HKD520 2013年92+分HKD390 2015年95 ... 凡購買六支法國紅酒即減$50優惠 #redwine #wine #winesupplier #hkig #紅酒#紅酒批發# ... ... <看更多>