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I always like to grill my own steak. This is Grass Fed Angus Rib Eye. His was 370g and mine was 360g. Simple cooking. Butter, olive oil, rosemary, garlic, salt and pepper. Thats the best recipe for steak. Sear on Hot pan 2mins each side. Then rest for about 5 mins.
Pink! Doneness just nice!!!! 😋
My protein consumption for today is enough!
You voted, I cooked!! Congratulations to GREAT FOOD HALL on their Grand Re-opening!! The place for those who love to cook and for those who want other people to cook for you! Thank you Park N Shop for including me in your celebration!
*swipe for chinese recipe
** Eng recipe below
Steak with Garlic Chips and Fresh Spaghetti Cooked in Hokkaido Milk and Pecorino Cheese topped with an Organic Egg Yolk
This dish highlights very special products found at Great Food Hall. The dry aged beef, aged in house is seared to perfection in garlic oil and cultured butter and topped with garlic chips. Fresh spaghetti made in-house is cooked in Hokkaido milk and pecorino cheese selected from the cheese room. An organic egg yolk marries all the elements together.
1 steak (Striploin or Tenderloin)
1 packet Fresh spaghetti
1/2 head of Garlic
30g Pecorino cheese, grated
30g Pecorino cheese, grated for garnish
500ml Hokkaido Milk
2 egg yolks
1 onion, diced finely
500ml water
Instructions:
Slice the garlic and fry until golden. Set aside. Drain the pan.
Season and sear the steak in a hot pan with the garlic oil, turn down the heat and add culture butter. Cook for 1 minutes more and set on a tray. Roast in a 180C oven until medium rare (56-58C centre).
Sweat the onions on low heat.
Add water and milk and bring to a boil. Cook the pasta and add 30g grated cheese into cooking liquid season well and continue to cook the pasta.
When the pasta is cooked, drain.
Use another pan and sauté the pasta. Season.
Serve with the steak and a fresh egg yolk
#begreattogether2019 #bestsupermarketever #greatfoodhall #parknshop
หืมมต้องลองทำหน่อยละ😋
#ขนมปังชีส #สูตรเหมือนซิสเลอร์99.99% #ทำเองภายใน5นาที
เมนูนี้คงต้องเป็นเมนูที่ชื่นชอบสำหรับใครหลายๆ คนเวลาไปทานสเต็ก
แน่นอนล่ะหนึ่งในนั้นคือแอดเอง >< คือได้รสชาติความมัน เค็ม หอม กรอบ
แต่แถมมาแค่ครั้งแผ่น จะสั่งอีกก็แบบเดี๋ยวกินอาหารอื่นๆไม่หมดอีก
วันนี้แอดเลยจะมาบอกสูตรการทำให้ได้รู้กันไปเลยว่า
เห้ยยย แม้งทำที่บ้านก็ได้เว้ย เวลาไปที่ร้านแล้วกลัวกินอย่างอื่นไม่หมด
ก็กลับมาทำกินเองที่บ้าน ยิ่งกินตอนร้อนๆนะอื้อออ ขุ่นพระ!
#ถ้าใจเราผอม #จะแดกอะไรก็ได้ #จัมวรั๊ยยยยยย
วิธีทำ
1. นำเนยจืดผสมชีสพาเมซานคลุกเคล้าให้เค้ากัน
2. นำมาทาบนขนมปัง
3. ตั้งกะทะไฟกลางค่อนข้างไปทางอ่อน คว่ำหน้าที่ทาชีสและเนยแล้วลงบนกระทะ
4. รอจนหน้าชีสกรอบ เหลืองได้ที่
5. กิน!
วัตถุดิบ
1. เนยจืด (ยี่ห้อใดก็ได้)
2. ชีสพาเมซาน (ยี่ห้อใดก็ได้)
3. ขนมปัง (ยี่ห้อใดก็ได้) แนะนำแบบหนากว่าปกติหน่อย
#อยากรู้หราให้หรารีวิว #ไม่พูดเยอะเจ็บคอ
#ขนมปังชีส #สูตรเหมือนซิสเลอร์99.99% #ทำเองภายใน5นาที
This menu must be a favorite menu for many people when you go to steak.
For sure, one of them is admin. > < It's taste, salty, fragrant, crispy.
But I only come once. I will order again and again. I won't eat all other foods.
Today, I will tell you the recipe for letting you know.
Hey, even I can do it at home. When I go to the shop, I'm afraid that I can't eat everything else
I come back to cook myself at home. The more I eat when it's hot. Oh my god!
#ถ้าใจเราผอม #จะแดกอะไรก็ได้ #จัมวรั๊ยยยยยย
How to do it
1. Bring unsalted butter and cheese parmesan together.
2. put it on bread
3. Set a medium fire pan. Quite a mild way. Overturn the face. Put cheese and butter on the pan.
4. Wait until the yellow crispy cheese face.
5. eat!
The raw materials.
1. unsalted butter (any brand)
2. Parmesan cheese (any brand)
3. bread (any brand). Recommended more thicker than usual
#อยากรู้หราให้หรารีวิว #ไม่พูดเยอะเจ็บคอTranslated
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
香煎斧頭扒：
材料：
斧頭牛扒1件
處理：
牛扒解凍後，用廚紙索乾牛扒上的水分。
烹調：
1. 大火燒熱鑊。
2. 放斧頭扒，每面煎1分鐘。
3. 一面煎了1分鐘，反轉牛扒再煎1分鐘。
4. 牛扒邊都要煎1分鐘。
5. 夾牛扒上碟，兩面掃勻雞蛋白。
6. 加入調味料：
a. 海鹽1茶匙
b. 黑胡椒1茶匙
c. 檸檬葉碎
搽勻牛扒。
預備焗爐：
1. 先預熱焗爐3分鐘。
2. 放一隻碟在焗爐內盛載油分。
3. 用“燒烤功能”，放牛扒在焗爐最高的一層，焗30分鐘。
4. 過了15分鐘，取出牛扒反轉，再焗餘下的15分鐘。
5. 又焗了另外的15分鐘，取出牛扒，放牛油1小塊在牛扒上。
6. 在牛扒上，鋪上錫紙，蓋住3分鐘。
7. 完成，可享用。
Pan-fried Tomahawk steak:
Ingredients:
Tomahawk steak 1 pc
Preparation:
Defrost the steak, dry it with kitchen towel.
Steps:
1. Heat up the wok at high flame.
2. Put Tomahawk steak in wok, fry for 1 minute.
3. Fry one side for a minute, then flip it over frying for another 1 minute.
4. Fry the edge of the steak for a minute as well.
5. Put the steak on plate. Brush egg white on both sides of it.
6. Add seasonings:
a. Sea salt 1 tsp
b. Black pepper 1 tsp
c. Fragrant coleus crumbs
Brush all over the steak.
Get ready for an oven:
1. Preheat the oven for 3 minutes.
2. Put a plate at the bottom inside the oven.
3. Use "barbecue function", put the steak at the top inside the oven. Bake for 30 minutes.
4. Fifteen minutes later, take out the steak and flip it over. Bake for the rest of 15 minutes.
5. Have been baked for another 15 minutes. Take out the steak, brush a small cube of butter on it.
6. Put an aluminum foil on steak. Cover it for 3 minutes.
7. Complete. Serve.
煎牛扒最正確方法https://youtu.be/Ht--lne9Mno
煎牛扒煎panhttps://youtu.be/BpnRuuzYg88
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Grilled Australia Tomahawk Steak ? Intense Beef Flavor, Incredibly Tender & Succulent??
#steak #roasted #oven
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英國 Donald Russell 乾式熟成28天肉眼扒 https://bit.ly/3h44yma
金雅典 Athens ISO-996 40公升座台式三合一蒸焗爐 https://bit.ly/3mq4lvi
博仕牌保鮮紙1000呎 https://bit.ly/2LT94IL
博仕牌錫紙(25呎) https://bit.ly/33tcyY9
這方法是給當年教我的廚藝菜鳥妹妹做的食譜。買了品質好的牛排回家，但不知道怎麼掌握火喉，完全不瞭解家裡的平底鍋和爐具的脾氣。怕一不小心把牛排煎壞了，傷了荷包還失了分。廚藝不好，廚具搭夠。利用烤箱分層多可同步烘烤的特點，以及鑄鐵鍋有效保存高溫，煎烤的方法，更容易掌控牛排溫度，特別適合新手。五色時蔬和牛排通通丟進烤箱，熱騰騰的蔬菜，可以跟牛排同時上桌，營養均勻，特別適合冬天，一個人也可以輕鬆完成的燭光晚餐。
疫情期間我們不吃半熟牛排，熟成牛排有酵素分解肉質裡的蛋白質，可以煎得較熟也不會產
生筋感，口感和風味都棒棒的。
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肥丁的料理書
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
ハンバーグの作り方は↓
https://www.youtube.com/watch?v=yGixgRQVT4w&t=3s
～きのこクリームソース～
【材料】
・バター 5g
・マッシュルーム 5個くらい
・薄力粉 小さじ1
・白ワイン 大さじ1
・牛乳or豆乳 大さじ3
・生クリーム 大さじ2
・塩、胡椒 適量
【準備】
・マッシュルームをスライスする
【作り方】
1. フライパンにバター5gを溶かし、カットしたマッシュルームを炒める
2. 色づいたてきたら薄力粉小さじ1を加え、全体になじませながら炒める
3. 粉っぽさがなくなってきたら白ワイン大さじ1を加えてアルコールを飛ばす
4. 牛乳or豆乳大さじ3・生クリーム大さじ2を加えてとろみが付くまで加熱する
5. 塩・胡椒で味を調え、ハンバーグにかけて出来上がり
～トマト煮込み～
【材料】
・オリーブオイル 大さじ2
・にんにく 1かけ
・玉ねぎ 1/4～小1/2個
・塩 ちょっぴり
・ホールトマト缶 1缶400g
・塩 適量
・ローリエ(あれば) 1枚
【準備】
・にんにくをスライスする
・玉ねぎをみじん切りにする
・ホールトマトをつぶして皮などがあれば取り除く
【作り方】
1. 鍋やフライパンにオリーブオイル大さじ2・みじん切りにしたにんにくを入れて火にかける
2. ふつふつとしてきたら弱火にして、じっくりにんにくの香りをオイルに移す
3. にんにくが軽く色づき始めたら玉ねぎを加え、塩をちょっぴりふって炒める
4. 玉ねぎが透き通って甘い匂いがしてきたら、潰したホールトマト・ローリエを加えて混ぜる
5. 弱火のまま沸騰したら30分ほど煮込んで、塩で調味する
6. ハンバーグを入れ数分煮込んで出来上がり
～和風おろし～
【材料】
・大根おろし 適量
・ポン酢 適量
・大葉 適量
【準備】
・大根おろしの皮を剥く
・大葉を細切りにする
【作り方】
1. 大根をすりおろし、軽く水気を絞る
2. ハンバーグの上にのせ、ポン酢をかけ大葉をのせて出来上がり
～和風きのこあんかけ～
【材料】
・ごま油 小さじ2
・しめじ 1株
・舞茸 1パック
・出汁 200ml
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・片栗粉 小さじ2～大さじ1
・水 大さじ1～大さじ1.5
・大葉 お好み
【準備】
・きのこの石づきを取り、食べやすい大きさにカットしたりほぐす
・大葉を細く刻む
【作り方】
1. フライパンにごま油小さじ2を熱し、きのこを塩ちょっぴりをふって炒める
2. キノコがしんなりして焼き色がついてきたら出汁200mlを加え、醤油大さじ2・みりん大さじ2・砂糖大さじ1を加える
3. 沸騰したら2分ほど弱火で煮て、火を止めて片栗粉小さじ2・水大さじ1くらいの水溶き片栗粉を加えながら混ぜる
4. 水溶き片栗粉が混ざったら再び火をつけて混ぜながら加熱し、沸々してきたら1分煮る
5. ハンバーグにかけ、お好みで刻んだ大葉をのせて出来上がり
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↓using translation software.
How to make hamburgers ↓
https://www.youtube.com/watch?v=yGixgRQVT4w&t=3s
Mushroom cream sauce
[Material]
*Butter 5g
*About 5 mushrooms
*1 teaspoon cake flour
*1 tablespoon white wine
*Milk or soy milk: 3 tablespoons
*2 tablespoons fresh cream
*Salt and pepper to taste
[Preparation]
*Slice the mushrooms.
[How to make it.]
1.Melt 5g of butter in a pan and stir-fry the cut mushrooms.
2.Add 1 teaspoon of weak flour when it browns. Stir-fry it as you mix it entirely.
3.When the powdery feel is gone, add 1 tablespoon of white wine and evaporate the alcohol.
4.Add milk or 3 tablespoons of soy milk and 2 tablespoons of whipped cream and heat it until it thickens.
5.Season it with salt and pepper. Pour it on the hamburger and it will be complete.
~ Stewed tomato ~
[Material]
*2 tablespoons olive oil
*1 clove of garlic
*1/4 to 1/2 small onion
*A little salt.
*Canned whole tomatoes 1 can (400 g)
*Salt: As needed
*Bay leaf (If you have.) 1
[Preparation]
*Slice the garlic.
*Mince the onion.
*Mash the whole tomato and remove the skin if you have it.
[How to make it.]
1.Add 2 tablespoons of olive oil and minced garlic in a pot or frying pan and turn on the heat.
2.When it starts to bubble, turn the heat down to low and slowly transfer the scent of the garlic to the oil.
3.Add the onion when the garlic starts to brown lightly. Sprinkle a bit of salt and stir-fry it.
4.When the onion becomes transparent and starts to smell sweet, add crushed whole tomatoes and bay leaf and mix.
5.Boil it over low-heat for around 30 minutes then season it with salt.
6.Add the hamburger steak and simmer for several minutes to finish.
~ Japanese style grated daikon ~
[Material]
*Grated daikon radish: As needed
*Ponzu sauce
*as needed shiso leaves
[Preparation]
*Peel the grated daikon.
*Finely chop the shiso leaves.
[How to make it.]
1.Grate the daikon and lightly squeeze out the moisture.
2.Put it on top of the hamburger steak, pour ponzu sauce and top it with shiso and it will be complete.
~ Japanese style mushroom ankake ~
[Material]
*2 teaspoons sesame oil
*1 shimeji mushroom
*Maitake mushrooms, 1 pack
*Soup stock 200 ml
*2 tablespoons soy sauce
*2 tablespoons mirin
*1 tablespoon sugar
*2 teaspoons to 1 tablespoon of katakuriko potato starch flour
*1 to 1.5 tablespoons water
*Shiso leaves of your choice
[Preparation]
*Remove the root cluster of the mushroom and cut it to a size that is easy to eat or break it apart.
*Finely mince the shiso leaves.
[How to make it.]
1.Heat 2 teaspoons of sesame oil in a pan. Sprinkle a bit of salt on the mushroom and stir-fry it.
2.Add 200 ml of broth when the mushroom softens and browns. Add 2 tablespoons of soy sauce, 2 tablespoons of mirin and 1 tablespoon of sugar.
3.When it boils, boil it for about 2 minutes over low heat. Turn the heat off and add 2 teaspoons of potato starch and around 1 tablespoon of water dissolved potato starch and mix it.
4.When the potato starch dissolved in water is mixed, turn on the heat again and heat while mixing. When it starts to boil, boil for 1 minute.
5.Pour it on the hamburger steak and top it with minced shiso if you'd like and it will be complete.
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