「有趣的日文語源」
小編之前學日文的時候，一直有個疑惑：
那種自助式吃到飽的餐廳，英文和法文都是「buffet」，我們平時也常唸「把費」，那為什麼日文是「バイキング」呢？跟維京人有什麼關係？
後來查了一些資料，才發現這其中也是有典故的呢〜
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解説
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「バイキング」源自英文「Viking」，是北歐維京人的意思，為什麼日文會變成「吃到飽餐廳」之意呢？
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1957年「帝国ホテル」的支配人「犬丸徹三」前往北歐旅行時，看到他們的北歐式自助餐、可以自由拿取想吃的食物，覺得這個點子很棒，想將這種「自由吃到飽」的文化帶到日本
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這時問題來了，新開的吃到飽餐廳要如何命名呢？
北歐自助餐唸成「smörgåsbord」，日文勉強翻成「スモーガスボード」，實在太饒舌了，日本人很難發音，必須想一個新的名稱才行
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剛好當時有一部電影「バイキング」在日本上映，電影中維京人在船上大口喝酒吃肉的豪邁模樣，讓他們印象深刻，也符合吃到飽的感覺（大口吃東西~）
因此，1958年「帝国ホテル」新開幕的吃到飽自助餐聽，就用「バイキング」當作名字了😂
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儘管價格非常不便宜（晚餐時段要1600日圓，當時電車起跳價是10日圓），但是開幕後非常受日本人歡迎，無論白天晚上都大排長龍，
後來這股熱潮擴展到日本各地，大家都延用「バイキング」這個稱呼，無論日本料理、中華料理、還是歐洲料理，反正只要是「吃到飽」就會說成「バイキング」〜
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不過，現在有另一種說法，說成「ビュッフェ」，源自法文「buffet」，意思同樣是自助式吃到飽，不過「ビュッフェ」聽起來比較優雅一點。
「バイキング」給人有大口大口吃的感覺，而「ビュッフェ」則是有優雅用餐、一邊聊天的感覺，因此現在很多餐聽都會說成「ビュッフェ」的形式~
若是要約心儀對象去吃飯的話，比起說「バイキング」，說「ビュッフェ」可能會比較好喔⭐
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順帶一提，帝国ホテル的「インペリアル・バイキング」餐廳，目前仍持續營業中，大家有機會可以前往品嚐元祖「Viking」的味道喔（現在價格親民多了~）
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★ 有網友提到「食べ放題」這項用法，我們來追加解說一下
「食べ放題」是所有「吃到飽」總稱，包含自己去夾的（自助式）、以及在座位上拿菜單來點（點餐式），全部都可以說「食べ放題」
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「バイキング」一般是指「自助式」的吃到飽，要自己去夾、沒有人會幫忙點餐，日本商務旅館提供的自助式早餐，經常使用「バイキング」這個字
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「ビュッフェ」則是「バイキング」較優雅的說法~
buffet英文 在 Re: [發音] buffet的發音? - 精華區Eng-Class - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
A.法語發音
在法語裡面，這裡的u發ㄩ、e發「倒3」
所以法文該念ㄅㄩ ㄈㄝˋ，與英語發音不同。
B.進入英語後的轉變
1.但是，當這個詞進入英語之後，為了配合英語的特性，便在語音上做了調整。
有兩種情形：
a.因為是在輕音節，所以把那個u唸成「倒e」（符號名schwa）。
b.根據英語的一項歷史習慣，把那個u發成ㄨ。
c.根據另一項拼寫規則，把那個u發成「倒v」（符號名up-side-down v）。
2.若用讀法a或c，聽起來會比較像「吧費」；
若用讀法b，聽起來會比較像「補費」。
C.英美的不同發音
1.美國代表Merriam-Webster's Dictionary用a和c（他們對a和c用相同的符號）。
2.英國代表Cambridge Dictionary用b，但特別指明美國用a。
3.據此，「補費」或「吧費」均無不可，端看所在位置。
D.結論
1.此字以法語發音為ㄅㄩ ㄈㄝˋ。
2.原作者所提兩種發音均可。
E.個人意見
我個人傾向把u讀「schwa」，e讀「倒3」，以融合兩種語言之特性。
F.參考資料
https://dictionary.cambridge.org/
https://www.m-w.com/
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作者: ryanchia (恰恰) 看板: Eng-Class
標題: Re: [發音] buffet?
時間: Fri Nov 18 01:26:15 2005
※ 引述《chocola (請多支持莊景賀板)》之銘言：
: 我想請問自助餐buffet的發音
: 我記得之前有人說過應該是念 補費 而不是 把廢
: 我查dr.eye 音標也是 /bu'fe/
: 可是有一次我看六人行 Chandler聽起來很像是念 把廢耶??
: 就是大多數人都念的那一種.. 我還一直倒回去聽
: 疑問好久了~~請問到底該怎麼念呢??
其實唸成補費或者把廢都對
因為這個字是法文 其實唸"補費"比較接近原音
但是呢 u在英文裡面唸倒v的音反而比較多
所以久而久之 美國人都唸成了把費
就我之前去美國的經驗
講補費反而他們聽不懂 他們都講"把廢"
如果沒記錯的話 英國人應該會唸"補廢"
如果有錯 請糾正
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