「課程花絮分享✨」
周一是牛頭牌鍋具廚藝教室的4月主題課程~謝謝大家的參與!每個月的這堂課就像是和老朋友聚會一樣,笑聲不斷,輕鬆自在又溫馨(真的謝謝一群姐姐學員們一路以來的熱情支持❤️)
海鮮生滾粥、花雕雞、地瓜起司球、和超下飯的辣炒香蒜五花蘑菇,不知道大家最喜歡哪一道呢😊😊
生滾粥一直是我的最愛,很開心上課分享了這道大家反應也是超熱烈。蝦高湯熬出的白粥到加了豐富海鮮料的成品,滋味各有不同,每當身心疲憊時,一碗熱呼呼的粥,暖心暖胃總是能讓我元氣滿滿😊
下一季5-8月的主題課程也開始報名了唷!歡迎有興趣的朋友們一起來同樂,可私訊 牛頭牌炊具-Buffalo 或我詢問唷!
附上5月課程菜單給大家參考😊
小小大聲公,大家喜歡的花雕炸雞明天會開團唷!需要補貨的朋友們記得跟上😊
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過121萬的網紅噪咖EBCbuzz,也在其Youtube影片中提到,好友歡聚~ 絕對的派對首選!! 更多做吧!噪咖系列►►https://goo.gl/7c1dKU 生活小巧思讓生活更有趣;美味小廚娘你我輕鬆當! 看似簡單的物品重新利用超聰明;普通的食材讓你吮指回味~ 材料: 5-6 對雞翅、紅椒粉1小匙、辣椒粉1小匙、蜂蜜1/2小匙、檸檬汁1小匙、義大利香料...
buffalo碗 在 Mab kitchen 蜜兒廚房 Facebook 的最讚貼文
【#SKY環球食譜】水牛城雞翼槌 | 蜜兒廚房@MAB MAK
上次做的是亞洲區嘅上海前菜,這次一於去遠啲,我地尋找美國嘅味道🇺🇸 做美式雞翼「槌」。水牛城雞翼(Buffalo wings)發源地就在美國水牛城一間叫Anchor Bar嘅酒吧餐廳,個水牛城醬汁係成個菜式嘅靈魂,基本調味料有辣椒醬、白醋、牛油、鹽和蒜頭調製而成。酸辣適中,既為美食增加風味及辣味,西芹及甘筍蔬菜條沾上藍芝士沾醬(Blue cheese dip)能稍微舒緩辣度,讓油膩嘅味道變得清爽。
蜜兒採用SKY Premium Chicken 冰鮮雞翼槌更加啖啖肉😋 哩個版本唔洗落油炸,唔洗炸到成屋企都係油煙,以焗嘅方法做都能做到超級香脆外層,醬汁香辣惹味令人很想繼續食多幾隻,兩個人食差啲兩盒都唔夠食啊!你睇... 就連西米都想食啊🐈 喵~ 遲啲可以聚會嘅時候,開P都可以大派用場啦!
難易度:⭐️⭐️⭐️(中等難度)
份量:
2至3人份
材料:
SKY Premium Chicken 冰鮮雞翼槌 2盒
無鋁泡打粉 3湯匙
鹽 1/2茶匙
蒜粉 1/2茶匙
黑椒碎 1/2茶匙
水牛城醬汁(Red Hot Sauce)
西班牙煙燻紅椒粉 - 辣味(Smoked paprika)1湯匙
茄汁 5大匙
楓糖漿 2湯匙
原味Tabasco 1湯匙
牛油溶液 40克
藍芝士沾醬(Blue cheese dip)
藍芝士 1/3杯
蛋黃醬 1杯
檸檬汁 1茶匙
裝飾
乾蕃茜醉
做法:
1. 首先預熱焗爐200度。
2. 準備藍芝士沾醬備用:把所有材料用手動攪拌棒打勻,放置到碗裏。
3. 將雞翼槌放入碗中,加入無鋁泡打粉、蒜粉、鹽及黑胡椒碎,用醃料醃雞翼槌最少30分鐘。
4. 把醃好的雞翼槌,拍多一層薄薄的泡打粉,再平均放入焗盤架上,焗約30至45分鐘(中間反轉一次),至雞翼槌兩面表面呈金黃色。
5. 準備平底鑊,加入茄汁、楓糖漿、紅椒粉、Tabasco,最後加入牛油煮至溶化攪拌均勻。
6. 把焗好的雞翼槌與醬汁盡快拌勻,避免外層變淋。
8. 最後將雞翼槌上碟攦上乾蕃茜醉裝飾,配搭藍芝士沾醬趁熱食用。
👩🏻🍳 蜜兒小貼士:
• 可自行調較辣度,通常會分為微辣「Mild」、中辣「Medium」、大辣「Hot」或自殺級「Suicidal」4個類別,而蜜兒這個食譜版本是中辣。
• 如果選擇油炸,可分兩次將雞翼炸熟,既可保留豐富肉汁,但外皮又會炸得酥脆。
• 不想吃藍芝士沾醬(Blue cheese dip)那麼重口味,也可選擇農場沙拉醬(Rench dressing)。
• 食用梳打粉(Baking soda)跟無鋁泡打粉(Baking powder)的分別,烘焙物加到濕濕的混合物時,於焗製期間,熱能使它做到二次化學反應,引發更強的膨脹效果。醃後再拍上多層Baking powder才焗就會有想要香脆的效果,就不要下錯!
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buffalo碗 在 Princessarah 美國南加州生活記事 Facebook 的最佳解答
這個是讀者許願款💫💫~前幾次太平洋跟牛頭牌開團時~大家下單時很多人都問能不能一起買炒鍋~有什麼優惠嗎~
之前都沒有優惠~
終於~牛頭牌小編跟老闆討論之後決定特別為了我們Page特別開一團牛頭牌明星產品:不鏽鋼炒鍋🤩🤩
#除了優惠價格以外還加贈不鏽鋼清潔粉唷!!
(炒鍋原價199 #現在莎拉特惠價119含郵寄到家裡還送贈品~~只有這裡有!其他團購都沒有!!小編掛保證~要最優惠的價格只有現在~只有這裡!)🥳🥳
說到炒鍋~有看Uncle Roger討論煮蛋炒飯的人就知道~
做中式料理怎麼可以沒有炒鍋呢!!!😊😊
那個Jamie Oliver 用平底鍋炒飯~~完全就是邪魔歪道啊!!!🤪🤪
哎呀~~(uncle Roger上身)😆😆
總之~炒鍋真的是主婦必備~💪🏻💪🏻
而且對於很多很在意不沾鍋塗層的媽媽來說~他們特別喜歡不銹鋼炒鍋🤗🤗
(我家阿奏也是都一定要用不鏽鋼炒鍋)
很多人怕炒鍋會沾黏~下面有牛頭牌提供的物理不沾黏烹調方式唷☝🏻☝🏻
而且這炒鍋內部沒有卯丁
所以不用擔心油污會累積在卯丁上
也可以放到洗碗機洗~(我都放洗碗機)😅😅
炒青菜時~用這鍋炒~有種鍋氣~高麗菜變得好好吃~又脆又甜~😋😋
總之~一般來說我不會back to back開團~
真的是太多朋友在下訂抽油煙機跟電飯煲時許願所以才加開這團的!😌😌
有興趣的朋友敬請把握唷!
這次團購是運送全美~包括夏威夷🌈🌈跟阿拉斯加⛄️⛄️~(但是夏威夷跟阿拉斯加郵資估算方式不同~詳情請洽小編)
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化學凃層鍋具的危險相信大家都有所耳聞, 且不說高溫煎炒會不會產生毒氣, 單單想想脫落的凃層去到哪裏了就很可怕。 為了家人的健康,我們每天去Wholefoods, Trader Joe‘s 買最新鮮,最organic 的蔬菜水果和肉, 結果卻不小心吃下去脫落的凃層,日復一日,年復一年, 不知道吃進去多少毒素。。
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圓弧形平底炒鍋,瓦斯爐/電爐/電磁爐均適用
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4. 開團日期: 10/2/2020-10/9/2020
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*客服在線時間是10am-6:30pm唷!🤗🤗
❤️【產品規格】
直徑: 30cm
適用爐具: 瓦斯爐/電爐/電磁爐
保用期: 10 年零件
尺寸: 21.65 * 5.12 * 13
🧐【如何物理不沾】
1. 冷鍋倒油
2. 開中火熱鍋一分半,旋轉鍋具使油在鍋內分部均勻
3. 待油出現放射狀油紋後,放入擦乾水份後的食材,即可達到不沾鍋效果👍🏻👍🏻👍🏻
❤️【關於清潔】
推薦利用鍋子的餘溫清洗,或將鍋子加熱趁熱清洗。您也可以用牛頭牌鋼潔粉清潔,可保光亮如新。同時也完全可以用菜瓜布、鋼刷清洗, 無塗層,不必擔心脫落。
❤️【注意事項】
不銹鋼表面潔淨密度高,偶因煮水、無油少油烹調或食物中礦物質沉澱後產生之七彩或白色斑印,均屬正常現象,不影響產品品質,食用油一接觸即會消失.
❤️【關於Buffalo 牛頭牌】
牛頭牌是台灣50年老品牌,並在馬來西亞股票上市,專門製作高品質鍋具外銷歐美日澳等國家,五十年來在不鏽鋼專業上不斷創新,更曾經榮獲最優質品牌獎,我們對鍋具的專業與自信您可以放心,許多消費者一用牛頭牌鍋子就是幾十年不壞,請您放心❤️。
buffalo碗 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的最佳解答
好友歡聚~
絕對的派對首選!!
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生活小巧思讓生活更有趣;美味小廚娘你我輕鬆當!
看似簡單的物品重新利用超聰明;普通的食材讓你吮指回味~
材料:
5-6 對雞翅、紅椒粉1小匙、辣椒粉1小匙、蜂蜜1/2小匙、檸檬汁1小匙、義大利香料適量、鹽適量 、橄欖油適量 、芹菜、洋蔥絲
做法 :
1. 使用刀子將雞翅劃兩刀,較易入味,放入玻璃碗中
2. 放入 紅椒粉、辣椒粉、鹽、油、蜂蜜、檸檬汁、義大利香料,拌勻放冰箱醃ㄧ晚
3. 烤箱預熱200度C,烤盤舖洋蔥絲,包鋁箔烤20分鐘。
4. 拿掉鋁箔,兩面中火各烤五分鐘上色。
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