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2021-08-13 11:45:59 有 33 人按讚

夏日來點清涼的吧 #鳳蘋墨西哥餅佐香草冰淇淋」
個人很討厭做甜點因為總覺得很麻煩,這道我發明的快速甜點料理,分常方便,只要家而且可以依照季節更換當季的水果,就可發展各種不同口味喔~
例如在夏天，芒果的產季，就可以把內餡換成芒果；冬天，草莓的產季，將內餡更換成草莓也別有一番風味~ 口感非常特殊,的水果溫熱的醬料加上冰涼的冰淇淋,歡迎大家嘗試看看!
食材
鳳梨5片、蘋果1顆、墨西哥餅皮2片、牛油適量、香草冰淇淋2球
醬料
糖適量、肉桂粉少許
爐具
IH感應爐、3D旋風烤箱
做法
Step1. 將蘋果切丁、鳳梨切丁備用。
Step2. 熱鍋後加入牛油，接著放入蘋果丁及鳳梨丁炒軟。
Step3. 當蘋果丁及鳳梨丁軟化後，加入大量的糖，再加入水(也可以替換加入橙酒or氣泡水，讓它更有口感、更有味道)。
Step4. 將墨西哥餅皮放入烤箱，以溫度220度烤2分鐘。
Step5. 最後將餡料及冰淇淋放上墨西哥薄餅後，撒上肉桂粉即完成。
輕鬆烤出美味料裡 #best3D旋風烤箱
私廚女王Irene的料理與愛情youtube訂閱頻道
https://www.youtube.com/channel/UCxAv5uKA0bTDXSJmfGw6ilQ
#CookingLove分享愛 #料理是幸福的秘方
#best烤箱食譜 #私廚女王Irene的料理與愛情 #私廚女王Irene快速料理 #甜點

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2021-07-17 02:19:10 有 101 人按讚

鹹豬肉的做法其實很簡單又很下飯喔，介紹一下我自己的懶人鹹豬肉料理，，放在冰箱隨時都可吃也可用來炒飯，大家可在家醃醃看喔🤗
材料
五花肉
米酒
黑胡椒
五香粉
鹽
蒜末
做法
將五花肉擦乾，加入入上述調味料各一湯匙，包進密封的塑膠袋或夾鏈袋，左右搖晃讓調味料均勻裹在五花肉，之後放入冰箱冷藏醃製三天，要吃的時候在煎煮或是入烤箱，吃的時候白醋搭配蒜末沾著吃，非常美味喔👍 世磊實業 best 義大利時尚廚電 #私廚女王快速料理 #私廚女王快速料理2

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best烤箱在 Summer 沙莫太太 Facebook 的精選貼文

By Summer 沙莫太太

2021-07-06 21:03:50 有 41 人按讚

#英式司康食譜分享
The best scone ever 🤩

最近一直在回味英國
馬上就來做許久未做的司康

珍藏快10年的司康食譜又端出囉！
想當初做這道整個紅遍好友圈
有嗎？🤣🤣🤣

實在很久沒做了
但因為不難又適合跟小孩一起做
所以索性就把葡萄乾換藍莓果乾
也沒有加酒就單純泡熱水下去做

當初我就把這食譜小書列印出來
一直珍藏在我烘焙筆記裡
至今起碼珍藏了10個年頭

沒想到
隔個幾年再拿出來做還是那麼美味
而且當初是用大烤箱
這次僅管是用水波爐

一樣12分鐘
一樣火侯
一樣完美

濕潤鬆軟有口感
我不喜歡乾的那種
所以這種完全是我的菜

這款是英式司康
也建議用好的奶油跟麵粉
做出來會絕對好吃（賊笑）
推薦在橙品買材料（有蝦皮）

這次做了2份總共30顆
分享給朋友的反饋讓我超開心
好像回到那段瘋狂做蛋糕的日子
做美食有人吃大家滿足的神情令人如此上癮
很多朋友一直私訊我要食譜
決定也跟大家分享這個食譜
希望這個食譜可以讓你們還有身邊的人
都充滿幸福滿足的微笑

📒材料
份量/ 14個

中筋麵粉 .......... 500g
泡打粉 .......... 25g
鹽 .......... 1撮
奶油 .......... 125g
無核葡萄乾 .......... 100g
細砂糖 .......... 75g
蛋 .......... 2顆
牛奶 .......... 125g
蛋黃（步驟5用）.......... 1顆

📒作法：

1. 將中筋麵粉與泡打粉一起混合過篩，加入鹽和奶油，利用刮板將奶油切成碎丁狀（要和麵粉一起切，奶油才不會聚集成塊），手掌成弓狀，迅速搓揉混合至捏不到奶油才可以停下來。完成的時候會像金色的流沙狀。

2. 加入泡開的葡萄乾和糖、鹽，接著倒入蛋與牛奶（蛋奶要先混合均勻）。

3. 最重要的步驟！用叉子沿著邊緣輕輕地將乾粉與液體混合，不要揉到表面光滑平整，否則口感會完全不同喔！

4. 完成的麵團覆上保鮮膜，放入冷藏約一個半小時後取出。

📒烘培司康四步驟📒
1.烘培前，烤箱需預熱於攝氏180度。
2.備妥一至兩個蛋黃，攪勻成蛋黃液備用。
3.取出麵團，將麵糰桿勻至厚度約2.5公分，將模具沾上麵粉後塑成圓形。〈亦可使用刀具，塑成想要的形狀，通常為三角形〉
4.於生司康的上表面均勻刷上蛋黃液，以攝氏180度，烘烤12分鐘即可出爐。〈烘培時間需依照司康厚度作調整〉

📒如何判斷司康烘培完成？
挑選最厚的司康進行檢測，撥開司康內部呈現乾鬆狀態，即為最佳品嘗時刻。

📒小秘訣：奶油從冰箱取出後，要立即切碎並與麵粉混合，不可用回溫過久的奶油。

⭕️出處來自 4F Cooking Home ⭕️

他們網站上要教學圖還有可以印下來的小書製作

⭕️請大家尊重智慧財產權⭕️
若要分享請註明出處尊重他人的知識
樂於分享（好吃的）會讓世界更美好

發現他們🈶️更新新網站：
http://www.4fcookinghome.com/2012/10/scone

舊出處「口袋餅食譜」連結下載
http://4fcooking.blogspot.com/2009/09/blog-post.html

http://www.4fcookinghome.com.tw/recipe/scone.jpg

也歡迎大家做了標註我剛我分享
很期待大家能在家裡也吃到那麼好吃的司康

歡迎分享
希望大家防疫期間都可以在家裡享用好吃的司康

#司康 #司康食譜 #英式司康 #英式司康食譜

Tags: best烤箱英式司康食譜分享司康司康食譜英式司康英式司康食譜

Summer 沙莫太太

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過去從事設計產業現在專職二寶媽，喜歡分享熱愛的大小事自從辦了一場戶外婚禮後踏入寫部落格的世界在育兒的生活裡找尋到能與世界連結的小平台謝謝你們的收看

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By 糖餃子Sweet Dumpling

2021-09-18 20:15:00 有 5,951 人看過有 149 人喜歡

Hello friends! Today we're going to share with you how to make juicy oven-baked smoked BBQ ribs at home.

Copying and practicing a recipe from a famous restaurant is the most challenging thing, but it is very interesting and we learn new things from it. In this video, we copied the taste of the famous pepper ribs, but made some modifications, because some ingredients are not found in this city. Chili’s slow-cooked pork ribs has been a top seller on the menu since 1986 and is still the best seller today. So this is a must try.

To make smoked flavor BBQ ribs without a smoker, we slow cook in the oven, and make the Chili's BBQ sauce with smokey chipotle in adobo, or it can be made by liquid smoke instead. The flavor is found in the sauce, and the cooking secret is slow-braising which can keep the meat juicy and tender like the original. You can use the barbecue sauce suggested in the recipe below or use your favorite homemade or store-bought sauce. Hope you like it. Enjoy. :)

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How to make Oven-Baked Smoked BBQ Ribs

✎ Ingredients
pork ribs 950g

☞ for dry marinades
coarse salt 70g
black pepper 15g
ground white pepper 4g
cayenne pepper 2g
granulated sugar 3.5g
garlic powder 1.5g
onion powder 1.5g

☞ for BBQ sauce
chipotle peppers in adobo 7g
regular soy sauce 32g
tomato paste 70g
ketchup 20g
chicken broth 30g
apple cider vinegar 35g
dark beer 45g
fresh orange juice 87g
minced garlic 10g
chili powder 1.5g
onion powder 5g
salt 3g
black pepper 2.5g
light brown sugar 130g

1. Combine together coarse salt, black pepper, ground white pepper, cayenne pepper, granulated sugar, garlic powder and onion powder, mix well.
2. Line a baking tray with foil or parchment paper.
3. Place the ribs on the baking tray, pat dry the ribs with paper towels on both sides.
4. Using a sharp knife to take off  excess fat. Just keep a little fat.
5. Remove the silver skins or whitish dense skin on the bone side of the ribs.
6. Then turn the meatier side facing up, generously season with 1 tablespoon of dry marinades.
7. Cover with another foil, shiny side out.
8. Preheat the oven to 135C, bake for 2.5~3 hours.
9. While the ribs bake, make the barbecue sauce. Add all the sauce ingredients together, using an immersion blender to blend the ingredients until smooth. Pour into a saucepan and cook over medium-low heat for 15-20 minutes, stirring often until thicker.
10. Once baked, remove foil and transfer to a new baking tray and brush ribs with the barbecue sauce on both sides. Let the bone side facing up.
11. Preheat the oven to 220C, bake for 5 minutes, then turn the meatier side facing up and brush a little bit of sauce and bake for 10 minutes or until  ribs have been caramelized.
12. Transfer the ribs to a plate or a cutting board, brush with sauce again if needed and serve.
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Chapter:
00:00 intro
00:35 Ingredients
01:07 how to make season spice
02:33 prepare the ribs
03:56 slow cook ribs in oven
04:55 how to make smoked BBQ sauce
08:32 caramelized the ribs
11:11 enjoy
-----------------------------------------------------------------------
#BBQRibs
#copycatRecipes

BBQRibs copycatRecipes

糖餃子Sweet Dumpling

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Hi! everyone, I'm Cassandre, Welcome to our Youtube channel: sweet dumpling, This channel mainly shares videos about cooking, baking, unpacking, travel, and food. All the videos of Sweet Dumpling were made by me and Chiron, I hope you will like it. thank you very much for subscribing to our channel (need to encourage ... ^^), If you like our videos, I hope everyone can help share and forward it, thank you. You're welcome to leave comments, I will reply to each comment one by one (sometimes it will be later if busy). Sugar dumplings official website: https://www.sweet-dumpling.com Sugar dumplings Facebook: http://fb.me/sweet.dumpling.studio

best烤箱在 Chelsea Chiang 雀兒 Youtube 的最佳貼文

By Chelsea Chiang 雀兒

2021-07-31 18:22:35 有 5,087 人看過有 209 人喜歡

♡ Instagram : https://www.instagram.com/chelsea.chiang
🌟S u B s C r I b E ! 訂閱我的頻道 👉https://goo.gl/XXnKD1

只要三顆雞蛋就能做
無麵粉無糖無油
超神奇的一個甜點
家裡有香草精的寶貝們
記得可以加一點更好吃
蓬鬆柔軟
等一小時
五分鐘吃個精光
追奧運吃
也毫無罪惡感
絕配☺️☺️
趕快做做看吧！

材料：
25g赤藻醣醇
三顆蛋
海鹽適量
四分之一檸檬汁

作法：
1⃣️三顆雞蛋蛋白蛋黃分離
2⃣️擠點四分之一顆檸檬汁到蛋白中，15克赤藻糖醇分兩次加入打發至蛋白呈彎鉤狀即可
3⃣️蛋黃加入赤藻糖醇海鹽打發至發白兩倍大
4⃣️輕柔的將蛋白與蛋黃拌勻
5⃣️倒入放了烘焙紙的烤模中
6⃣️放入氣炸烤箱180度50分鐘（家裡烤箱比較小的話記得20分鐘時在上面放一張錫箔紙
7⃣️取出，脫模，上頭撒上纖維粉與裝飾薄荷葉，完成✅

期待你們的分享，家裡雞蛋別再放到過期啦！試試這個食譜❤️

【廚具與食材哪裡買？】
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🌟氣炸烤箱：https://bit.ly/3yb52yB
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Ingredients：
3eggs
25g Erythritol
Sea salt
Lime juice
Vanilla extract (optional)

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Chelsea Chiang 雀兒

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best烤箱在糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文

By 糖餃子Sweet Dumpling

2021-04-03 20:15:01 有 186,228 人看過有 4,353 人喜歡

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款近來在日本刮起一陣風潮、同時在IG很夯的義式甜點：Maritozzi 義式奶油夾心布里歐麵包/義大利求婚麵包(Maritozzi Con La Panna)。

Maritozzi 是一款歷史悠久的傳統甜麵包，最早可以追溯到古羅馬，它的造型說起來相當簡單樸實，就是將布里歐圓型麵包(brioche)切成兩半，然後擠入大量細緻清爽的微甜鮮奶油，但現在也發展很多口味，甚至連鹹口味都有。在羅馬，有很多糕點店或咖啡館有販售這道點心，它可以在早晨搭配咖啡享用，或者加入下午茶的行列。

這道甜點的名字非常浪漫可愛，據說是來自義大利文 "marito"，也就是老公的意思。
在義大利，年輕的戀人會在每年三月的第一個星期五，把這份甜點送給情人來表達情意；而適婚的男性們則會把戒子藏進 maritozzo 的香緹奶油餡裡送給情人來求婚。
另外還有個傳說提到，能夠做出美味的 maritozzi 的女孩會比其它人更快找到伴侶哦～

這次的食譜我們參考了羅馬糕點老店 Pasticceria Romoli 的配方，但食材的使用上有做一點調整。這道甜點做起來不算太難，比較費工的就是揉麵的部份(有機器代勞的話就省事許多)，建議可以提早把鮮奶油打發好，麵包出爐放涼後就可以立刻擠上鮮奶油來享用。另外麵包單吃也很美味，剛出爐的麵包稍微降溫，然後夾進一片 butter，就好吃的不得了！

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
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這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/-Dz3LbpFOpw
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Maritozzi 義式鮮奶油求婚麵包怎麼作呢？
下面是這道 Maritozzo 義式奶油夾心布里歐麵包的做法與食譜：

☞ 份量約 5 個小麵包(每個麵團 55克)

✎ 材料 / Ingredients
高筋麵粉粉 167g (要先過篩)
無鹽奶油 25克 (要非常軟化)
糖 27克
蛋 2顆 (室溫，一顆做麵團，一顆用來刷蛋液)
速發酵母 2.2g
鹽 2.3g
蜂蜜 7g
橙皮半顆
牛奶 45g (室溫)
香提鮮奶油適量 (作法可以參考之前的藏雪戚風蛋糕食譜：https://youtu.be/eksFY0RZbLg)

✎ 做法 / Instructions
1. 在一個打發盆中，倒入室溫牛奶以及速發酵母，從總糖量裡取約 10 克糖加入，稍微攪勻；接著從原來的高粉中取 15 克加入，再次攪勻後，蓋上保鮮膜，擺在溫暖的地方30分鐘，它會變成像海綿蛋糕般的鬆軟質地
2. 在酵母液裡加入一顆蛋液、橘皮、蜂蜜以及剩下的糖，攪拌均勻
3. 加入剩下的麵粉跟鹽，慢慢地將乾濕料混勻成團
4. 把麵團移到案板上，這時候的麵團非常黏手，但先不要急著加粉，用手腕的力量一邊拉扯一邊揉麵，以這個麵團量，大約4-6分鐘後就不會太黏手了，如果揉很久還是很黏，可以分次加入極少量的麵粉來調整它的乾濕度
5. 一旦麵團變得有彈性了，就可以加入軟化的奶油，這個步驟也要很有耐心，只要慢慢搓揉，奶油最終都會被吸收進麵團裡
6. 接著，可以使用摔折法來加強筋度的產生，完成的麵團表面會有光澤，手感也非常柔軟
7. 把揉好的麵團塑成圓球狀，放入盆中，蓋上毛巾或保鮮膜，放在溫暖的地方醒發 2～3 個小時，或膨脹到2倍大為止
8. 將醒好的麵團移到案板上，以每個小麵團55克的重量切割成數個，可能會有剩一點，若不介意可以做成迷你小麵包。每個小麵團先排氣，然後揉成表面光滑的圓球狀，放在墊有烘焙紙或矽膠墊的烤盤上，蓋上布或保鮮膜，放在溫暖的地方再醒半小時
9. 烤箱預熱 200ºC, 預熱的時候可以在麵團表面刷一層蛋液，接著送進烤箱烘烤12~14分鐘或直到表面呈可口的金黃色
10. 出爐後，放在層架上完全放涼
11. 將麵包橫切一刀但不要切斷，然後擠入事先打好冰鎮過的香緹鮮奶油，最後再撒上糖粉享用
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影片章節：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:25 處理酵母麵團
02:46 製作麵包麵團(布里歐麵團)
05:07 第一階段揉麵(揉製4~6分鐘)
05:50 加入奶油的時機，第二階段揉麵(7~8分鐘)
07:02 進行第一次發酵(2~3小時或膨脹兩倍大)
09:23 進行第二次發酵(30分鐘)
09:40 刷蛋液，烤箱溫度與時間設定(麵包烘烤縮時)
10:13 出爐放涼
10:41 麵包剖半，擠入香緹鮮奶油、撒糖粉裝飾
12:22 製作 Maritozzo 的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#Maritozzo
#義大利甜點
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
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ASMR Maritozzo 義大利甜點簡易甜點

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Dreams & Happiness 義大利頂級烤箱，烘培出更多夢想，來自義大利的熱情，best貝斯特義大利原裝烤箱，讓每個人心都加溫，科技與藝術的完美結合、多段火力操控，使每個廚房 ...

#24. 台南貝斯特best廚房家電- 烤箱/蒸烤爐/萬用爐

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TFT繁體中文全彩控制面板，操作簡易上手。◇65L大容量，滿足全家人的胃。◇熱氣均勻透入食材，減少烹調時的油煙- PChome商店街.

#27. 義大利BEST 嵌入式3D旋風烤箱OV-367 - 奇郲悠居

義大利BEST 嵌入式3D旋風烤箱OV-367. NT$ 16,800. 五段烹調使用功能; 雙層防燙玻璃; 上、下火及3D立體旋風設計; 強制循環散熱系統.

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貝斯特best時尚廚電源起於1976年的義大利家族企業，以製造專業的排油煙機起家，打造義式優雅烹飪情調 ... 電鍋、烤箱、水波爐輕鬆收納使用不費力，打造美好廚房空間

#30. best烤箱

前陣子在家中安裝了best烤箱OV-367，因為之前安裝了廚下氣泡水機剛好也想換一下烤箱了，所以就請best幫我做推薦，最後選擇了這台基本款烤箱， ...

#31. 《日成》best貝斯特嵌入式3D旋風烤箱OV-363

best 貝斯特嵌入式3D旋風烤箱OV-363. 特色功能: ⁃九段烹調使用功能. ⁃烘焙最高溫度可達250℃. ⁃三層防燙玻璃. ⁃上、下火及3D立體旋風設計. ⁃自動烹調預約設定.

#32. [烹飪課] 義大利貝斯特best kitchen 體驗廚房。絕對值得每一 ...

美好的午後，來到竹北的best kitchen體驗廚房，看飯店大廚用義大利原裝進口的best烤箱、best蒸烤爐演繹一場時尚又美味的烹飪課，一進烹飪教室看到這 ...

#33. 221. best貝斯特『時尚廚電』3D旋風烤箱OV-367 操作影片Oven

为大家提供的221. best 貝斯特『時尚廚電』3D旋風烤箱 OV-367 操作影片 Oven - OV-367 User Guide是由本人原创制作，让大家看到更多的有趣视频， ...

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BEST 崁入式多功能3D旋風烤箱(ov-367)60x60. 931. 請往下繼續閱讀. 創作者介紹. 創作者nicole68123 的頭像 · nicole68123 · "廚具小周"工廠直營.

#35. 【尊廚】[開箱] Best 多功能3D旋風烤箱介紹-OV-270

咦~怎麼卡卡的= =?? 哦~~原來BEST烤箱的烤架軌道有做防止掉落的設計~ 有看到那個 ...

#36. 義式品味廚電貝斯特best

料理是幸福的秘方！貝斯特best時尚廚電設備，來自歐洲著名設計工作室協力創作包括與著名的保時捷Porsche Design Studio合作獨特美學靈感 ...

#37. 旋風烤箱推薦｜2023 八月優惠比價

另提供你可能也想找的商品蒸烤箱、晶工烤箱、balmuda 烤箱。 ... 【折300+10%回饋】【得意家電】義大利BEST 貝斯特OV-900 嵌入式3D旋風烤箱(全觸控TFT中文介面) ...

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KitchenAid KQ903 超大, 色彩繽紛的3"表盤使這個烤箱溫度計易於讀取。烘箱溫度計也具有防碎碎的鋼化玻璃鏡片，帶有紅色指示100F 至600F 度精確溫度的指標華氏。

#39. HOMWE 專業矽膠超長烤箱手套，帶絎縫襯裡的 ...

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#40. 布朗尼食譜

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英國好味 Best Taste in the United Kingdom 英式烤牛肉 Roast Beef 英式烤牛肉是 ... 選擇肉質柔軟的沙朗牛肉塊,用粗棉繩一圈一圈的纏繞,送入烤箱燜烤至 5 ~ 6 分熟, ...

#44. The 4 Best Toaster Ovens of 2023 | Reviews by Wirecutter

This compact toaster oven was among the best at evenly toasting bread, baking cookies, and bringing frozen foods to life.

#45. Panasonic 台灣

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Here are our picks for the best induction ranges, which are induction cooktops with electric ovens, from Frigidaire, GE, Bosch, Bertazzoni, and more.

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#53. 星級主廚不藏私的美味秘密——專訪米其林一星MUME主 ...

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#54. The Best Classic Shepherd's Pie

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#55. Pi Pizza Oven - Wood-Fired and Gas Burning | Solo Stove

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#56. Ooni Pizza Ovens

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#58. Dutch Ovens, French Ovens Shop | Le Creuset® Official Site

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#59. Welcome to Miele – Immer Besser

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#60. 【GE奇異】MONOGRAM系列嵌入式法式門電烤箱-ZET1F

【GE奇異】MONOGRAM系列嵌入式法式門電烤箱-ZET1F 型號:ZET1F 尺寸:高718mm x 寬756mm x 深718mm • 歐式對流系統• 正反旋風烘烤• 自我蒸氣清潔• 液晶數位顯示• 劇院 ...

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#62. 晶工牌jk 2018

雲林縣虎尾鎮JINKON 晶工牌雙溫控全不鏽鋼旋風烤箱JK-7313. $3,090. 已售出19. ... Mets doing Mets things That s the best they could do?

#63. 鬆餅可用烤箱烤嗎 - boosnews.online

團購連結： https lihi2 看板baking 標題[問題] 用烤箱烤鬆餅時間Tue Dec 12 14:42:11 ... 烤盤的做法是先將烤箱預熱170度，在每一格刷上奶油防沾黏。

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