小胖子的新小館 – 金麥穗A l’Epi d’Or de Jean-François Piège
我們摯愛的小胖子Jean-François Piège悄悄地開了新餐廳.
這次他又把一家百年老館子頂下來, 略略整修後開幕.
不要認為他身為兩星主廚只會搞高級餐廳. 錯! 這回是真正的小館子, 而且是簡單好吃的bistrot菜色: 前菜有肉醬餅paté en croûte, 鴨肝醬terrine de foie gras. 主菜法式焗烤三明治croque Madame, 爛燉羊肉agneau à la cuillère, 煎魚排poisson pane, 韃靼生牛肉配薯條. 甜點有米糕riz au lait, 橙花水冰淇淋glace à la fleur d’oranger.
我知道, 光看菜名實在不希奇, 到處都有的東西. 不過小胖子就是有本事把品質控制得很好.
另外每天有一份特定套餐(前菜-主菜-甜點), 沒有選擇. 但是也開得很精彩誘人. 比如週二的: 布里歐麵包香腸saucisson en brioche, 淡菜雞肉醬汁moules sauce poulette, 焦糖蘋果plié en deux pomme caramésée.
價格尤其親民: 2道27歐元, 3道36歐元.
現在還在試營運, 我先幫大家去嚐嚐. 確定真的不錯. 肉醬餅水準很高, 淡菜雞肉醬汁好棒, 煎魚排很讚, 橙花水冰淇淋尤其出色.
小胖子回歸最本質的東西: 好吃的食物.
如果你已經很厭倦那些假掰矯情, 故作優雅, 份量只有指甲片大小的料理, 這裡不花很多錢就可以吃到好東西了.
不過這還不是小胖子的最新消息, 最新消息是他即將在台北貴婦百貨Bellavita開幕Clover Grill燒烤店. 本來預計是今年六月, 現在大概會延到九月吧.
敬請期待～
本小站的福利:
金麥穗餐廳尚未公開營運, 但是可以透過這個連結訂位:
https://alepidorparis.com/
A l'Epi d'Or, 25, rue Jean-Jacques Rousseau 75001 Paris.
tel: 01 42 36 38 12.
bellavita新餐廳 在 Clover Bellavita | Taipei 的美食出口停車場
Clover Bellavita, 台北市. 1446 likes · 23 talking about this · 812 were here. 法國中生代最傳奇摘星主廚Jean-François Piège（尚馮索．皮耶）海外第一家餐廳。 ... <看更多>