氣炸鍋♨️蒲燒鰻魚飯
大家有無諗過响屋企可以用氣炸鍋做到日式鰻魚飯呢😁我都無諗過☝🏻️但今日下晝在計劃出街食定屋企煮的時候，就忽發奇想🤔不如整鰻魚飯啦⋯⋯照道理都應該係整好個汁，浸下炸下就得啦！
做完GYM嗱嗱淋去街市買條大白鱔$220蚊😱巧大條呢！心諗⋯⋯去BBQ先買一條，現在煮個飯又買一條，食得曬嗎😅
唔驚得咁多，開工！上網望下日本人點做蒲燒鰻，再找一下個燒汁成份，都不是複雜的工序，我有信心個氣炸鍋能夠順利完成這道菜式！最驚訝的是做出來的鰻魚，除了沒有木炭味道之外，其餘的味道比起我在日本，台北等地吃過的都有過之而無不及😍特別係那種魚油的甘香豐盈味道，令我最為之回味！出面真係食唔到☝🏻️開飯😋😋😋
☝🏻️做法又不是太複雜。只要煮好個燒汁攤涼一下，放鰻魚入去浸30分鐘，然後放入氣炸鍋，用160度，炸10分鐘，取出鰻魚再放入蒲燒汁浸一下，再放入氣炸鍋，再用160度炸5分鐘！
等待期間，用1湯匙馬蹄粉開半碗水，倒入蒲燒汁中煮滾至收汁！再把炸了兩次的鰻魚取出，搽上一層燒汁後，再回鍋中，魚皮向上，用200度多炸5分鐘即可！
材料
。大白鱔，一條！洗淨抹乾，切開四段(炸鍋大小)
蒲燒汁(將以下所有材料煮滾攤暖即可)
。蒸魚豉油，1碗
。紹興酒，1碗
。味醂/壽司醋，半碗
。清水，2碗
。冰糖，1湯匙
。大地魚粉，1湯匙
。京葱，1條
。丁香/乾辣椒，少許
