【媽媽料理】香蕉磅蛋糕
#零失敗易上手甜點食譜
#無泡打粉作法
作法:https://www.lillianblog.com/banana-loaf-cake/
我不是一個喜歡吃甜食的人
但偶爾會做甜度不高的蛋糕讓孩子早餐多點變化
這幾天天氣熱
家裡必備水果--香蕉🍌熟太快了
我只好想辦法把它消滅掉
成熟香蕉甜度夠、香氣足
非常適合做香蕉磅蛋糕
雖說香蕉磅蛋糕很容易上手
但仍有不少需要留意的細節
我在文章裡都有整理出來
大家可以做參考
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,* Sorry for my English Recipe, The Cake flour should be "120g" not 20g, please update~ Thanks~ 生命裡頭一回吃到「香蕉長條蛋糕」是在1999年的4月初,那年正是不萊嗯第一次踏上加拿大Montreal進修...
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banana loaf cake食譜 在 Hkfoodfoot Facebook 的精選貼文
🙋🏻♀️ #hkfoodfoot : 今次用咗53度熱水放蛋入去約10分鐘,有咗微溫可以易打啲又可以有皺褶停留狀態 @ 香蕉🍌蛋糕
材料不用泡打粉,香蕉,雞蛋,糖,無鹽奶油,低筋麵粉簡單方便
參考 : https://www.briancuisine.com/%e9%a6%99%e8%95%89%e9%95%b7%e6%a2%9d%e8%9b%8b%e7%b3%95%e7%84%a1%e6%b3%a1%e6%89%93%e7%b2%89-banana-loaf-cake/
自煮🍳#hkfoodfoot_cook
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banana loaf cake食譜 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文
* Sorry for my English Recipe, The Cake flour should be "120g" not 20g, please update~ Thanks~
生命裡頭一回吃到「香蕉長條蛋糕」是在1999年的4月初,那年正是不萊嗯第一次踏上加拿大Montreal進修英語的期間。那時的語文代辦中心安排不萊嗯,住在一位英語裔Home Stay家庭(這裡是北美知名法語區,其實大部分家庭是講法語的),女主人Mary是一位很有親和力60多歲的退休年輕奶奶,長的不但瘦高還很有氣質。第一次吃到香蕉蛋糕正是她親手烘培給我們幾位同來進修學英語,卻源來自不同國家的Home Stay學生,那時對於能在自己家中烘烤出蛋糕的手藝,在當時不萊嗯的眼中,簡直就比變魔術還要厲害。
香蕉長條(磅)蛋糕應該算是失敗率最低其中一款了,不過那是指有添加泡打粉的情況下。很多網友經常問我說:「可以不要加泡打粉或蘇打粉嗎?」其實說真的,對於很多甜點所追求的口感,不加這些粉類的確是一項艱難挑戰,但也非全然不行,今天要示範的這份無泡打粉添加的「香蕉長條蛋糕」就是在混拌方法、材料選擇進行一些改變,就算完全沒有使用泡打粉,同樣能烤出極為鬆軟、濕潤度恰到好處的美味蛋糕。
完整配方及操作:http://www.briancuisine.com/?p=3123
banana loaf cake食譜 在 let's bake love Youtube 的最讚貼文
香蕉+朱古力既甜品絕對無得輸, 今日就同大家分享朱古力香蕉蛋糕!
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**有中英字幕, 如有需要, 請開啟subtitles/cc按鈕**
**Subtitles added. Turn on "subtitles/cc" button for Chinese & English subtitles if needed**
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份量: 1個 9x5吋的蛋糕模
材料:
3隻香蕉
60克已坐溶的無鹽牛油
145克紅糖 (可改用白砂糖, 但會較甜, 份量需要自行調整)
少許油 (掃蛋糕模用)
1隻 雞蛋
1茶匙 雲尼拿香油
1茶匙鹽
1茶匙泡打粉
200克中筋麵粉
90克朱古力粒
40克可可粉
To make a 9x5 inch cake:
Ingredients:
3 riped bananas
60g melted unsalted butter
145g brown sugar (or white sugar, adjust to taste)
A little bit of oil for the baking mold
1 egg
1 teaspoon vanilla extract
1 teaspoon salt
1 teaspoon baking powder
200g all purpose flour
90g chocolate chips
40g cocoa powder
Music: www.bensound.com
banana loaf cake食譜 在 浓郁巧克力香蕉蛋糕(Rich Chocolate Banana Butter Cake) 的美食出口停車場
Bread. 厨苑食谱: 浓郁巧克力香蕉蛋糕(Rich Chocolate Banana Butter Cake) Baked ... These delicious banana chocolate chip muffins are super easy to make. ... <看更多>