該攝取多少蛋白質，以及攝取高蛋白質會不會傷害腎臟功能，一直是大家所關心的議題。
目前認為，除非腎臟功能已經有問題，否則沒有明確的證據顯示，攝取高蛋白質會對腎臟功能造成負面的影響。
一般建議蛋白質的每日攝取量，腎功能不全的人應該限制攝取低於0.8g/kg體重，健康的人可以依活動量攝取1-1.6g/kg體重，而有在訓練的運動員甚至可以攝取高達2-3g/kg體重。
比起植物性蛋白質，動物性蛋白質因為含有較完整的必需胺基酸，所以算是比較好的蛋白質來源。每日攝取的蛋白質總量最好能平均分配在全天中，攝取足夠的量比攝取的時間點要來得重要。
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