『慢煮叉燒』
慢煮棒係好野黎ge，只要將醃料連食料放哂袋，用真空機將食物抽真空（無真空機就用佳能密實袋，但最好都係用真空機）再用慢煮棒低溫煮返幾個鐘，之後從袋抽出食材，放入焗爐焗上色，又好食又保留到食物ge營養，我同我枝慢煮棒仲培養感情中！😂 買左本書黎研究，目前試左雞胸、雞柳、3文魚扒、比目魚柳、豬肋骨同叉燒，成品都唔錯。
我係用anova慢煮棒，我之前部真空機壞左，呢排都係用緊密實袋，都係個句，安全d最好用真空機，而家等緊goodsaver真空機到貨，試用左ok ge話再介紹比大家！
叉燒我係用左黑毛豬肉整，係cck有得賣，跟住呢個食譜煮，正～
「自家扒房-西班牙黑毛豬梅肉叉燒」
http://www.readytocook.hk/index.php?route=journal2/blog/post&journal_blog_post_id=76
