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你們多久沒跟閨蜜一起旅行了呢？
記得我第一次跟閨蜜們出國就是去香港，距離近、語言通，交通方便，搭飛機一個多小時就可以抵達，請一天假就可以出國玩個三天兩夜，完全是閨蜜旅行的首選👭
除了逛街血拼，還可以吃到各式各樣香港道地小吃，想奢華一點就找一間高級下午茶，眺望著維多利亞港無敵海景吃著美食，人對了，旅行的一切就會更加美好💕
#香港閨蜜一起GO 美食&景點清單
✔️The Ritz-Carlton 103樓AMEDEI下午茶
✔️蓮香樓或蓮香居
✔️深水埗合益泰小食的滑溜腸粉
✔️坤記豬骨煲
✔️九記牛腩
✔️一樂燒鵝
✔️甘牌燒鵝
✔️深井的裕記燒鵝
✔️華嫂冰室
✔️米其林一星利苑酒家
✔️米其林三星龍景軒
✔️佳佳甜品
✔️聰嫂甜品
✔️Patisserie Tony Wong玫瑰花蛋糕
✔️彩虹邨
✔️灣仔藍屋
✔️海山樓
✔️上環嘉咸街
✔️樂華南邨
香港麗思卡爾頓酒店光是餐廳就有6間，除了每日的豐盛早餐以外，還要帶大家瞧瞧厲害的AMEDEI下午茶、OZONE雞尾酒、米其林一星Tosca義大利餐廳喔！
文章：http://www.adriannelife.com/…/theritzcarltonhong-kong-amede…
雷霆881商業一台發式生活2015年7月4日星期六晩上00:30-02:00節目內我的介紹，錯過收聽直播、可於 www.881903.com 內重温-:
台灣牛肉麵（朱古力咖啡蛋糕）
以70%特濃AMEDEI朱古力蛋糕，炮製出細滑香濃的朱古力慕絲，加入朱古力蛋糕，香脆可口的薄脆，食落一層一層，口感豐富。「台灣牛肉」是將咖啡啫喱放入朱古力慕絲，模裝成圓筒型的朱古力條，切開一片片而成；紅蘿蔔是血橙布甸，小棠菜梗是白朱古力而菜葉是開心果忌廉；面層放滿白咖啡慕絲偽裝台灣麵，香濃的牛肉湯是咖啡啫喱，真的是一絕。原價1磅HK$420 推廣價 HK$336
廚神「鮑魚紅腸煎蛋飯」(栗子慕絲蛋糕)外觀十足一碗美味的紅腸蛋飯，但事實是以海棉蛋糕及栗子蓉為主軸，面層放滿白朱古力偽裝成的粒粒香甜卜卜白米飯，配以牛油曲奇偽裝成的「紅腸」及白朱古力「煎蛋」，再配搭一隻朱古力「鮑魚撻」，一啖咬落竟然是刺激的爆炸糖奶黃，充滿驚喜。原價1磅HK$330 推廣價 HK$264
旺角帝京酒店
需於三日前預訂
訂購電話：(852) 2622 6256
網上訂購：http://www.royalplaza.com.hk/home/onlineshop/cakeshop
帝京酒店在今屆HOFEX – 亞太區最大型的食品飲料及酒店餐飲設備商貿展勇奪 《2015年度香港國際美食大獎》中式烹調組的金、銀、銅獎，帝京軒總廚特別設計六道菜的「金獎醇酒盛宴」。
創意前菜銅獎得獎菜式 – 四味人生
甜︳黑糖松露慢煮鮮鮑魚﹕精選大連鮮鮑魚，加入黑糖及黑松露慢煮六小時，切片後置於酥皮撻上，再伴以甘筍絲及無花果，賣相精緻，比喻生活中快樂甜蜜的點滴。
酸︳梅子松茸素菜卷﹕小巧精緻的素菜卷，材料包括青瓜、甘筍、木耳、松茸，切絲後以紹菜捲起，再以自製梅酒醋浸上一小時，置於同樣浸過梅酒醋的造型蘿蔔絲盞上。亮點之一是素菜卷上的一片菊花瓣，盛載著酸甜話梅粉，令酸味更有層次。
苦︳苦白菜涼瓜巴瑪火腿﹕廚師以巴瑪火腿捲起苦白菜、涼瓜及陳皮絲。味道苦後回甘，最後嘗到巴瑪火腿的鹹香，苦和鹹味對比強烈，能突出各自的味道。
辣︳川味滷燉牛肩肉﹕美國牛肩肉以紅花椒、八角等香料調味並燉煮兩小時至入味，以稻草紮起上碟，牛肩肉入口軟稔，辛辣香氣慢慢滲出，為味蕾帶來刺激。
現代中式熱盤烹調 –豬柳銀獎得獎菜式 –籽瑩白玉
燒汁明太子柳肉卷﹕廚師巧妙地將食材以兩種烹調方法演繹。豬柳卷層次非常豐富，外層豬柳塗上明太子醬，捲起已釀入萵筍、薯仔絲及秘製芥末沙律醬的竹笙，輕烤後塗上蜜糖及白芝麻後再烤焗至表面微脆金黃，一份伴以蘋果醬汁，酸酸甜甜；另一份則伴上燒汁，味道較香濃。伴碟的細節亦花了不少心思設計，以豬柳、薯仔、萵筍及鮮准山切粒，加入蜜糖、黑魚子炒成雜錦鬆，豬柳卷置於上面，令造型更加精緻。
現代中式熱盤烹調 –豬柳金獎得獎菜式 – 豚結
由三款豚肉菜式結合而成，所以名為「豚結」。其中包括﹕
麻婆自家豆腐蛋﹕底層由豆漿及雞蛋製成，中層加入了甘筍蓉，上層則加入了菜苗碎，令三層的顏色各有不同。麻婆豆腐最重要是其醬汁，醬汁加入了炸菜粒、牛肝菌粒、及主題食材豬柳粒，炒香後置於豆腐上，入口微辣，風味十足。
黑松露芝士焗釀藤茄﹕將洋蔥、煙肉碎及豬柳粒炒香後，加入忌廉，並釀入小藤茄中。外層沾上麵包糠及蛋漿、黑松露醬、芝士碎，烤焗三分鐘。藤茄清甜多汁，伴隨著肉碎及芝士的鹹香及黑松露的菌香
照燒豬柳燕麥薯蓉﹕賣相設計成日式壽司造型，其實上層是照燒汁豬柳片；下層則是混合了甘筍、粟米粒及金華火腿的薯蓉，外層包上燕麥並炸香。豬柳入口爽脆，燕麥薯蓉外脆肉軟，口感層次都十分豐富。
2015香港國際美食大賽–金獎醇酒盛宴
四 味 人 生
甜-黑糖松露慢煮鮮鮑魚 酸-梅子松茸素菜卷
苦-苦白菜涼瓜巴瑪火腿 辣-川味滷燉牛肩肉
銅獎 - 現代中式烹調熱盤- 創意前菜
Sparkling Wine - Flor Cava Del Montgo 2009, Spain
籽 瑩 白 玉
燒汁明太子柳肉卷
銀獎 - 現場中式烹調熱盤- 豬柳
Red Wine - Tenuta San Guido le Difese IGT Toscana, Cabernet/Sangiovese 2011, Italy
豚 結
麻婆自家豆腐蛋 / 黑松露芝士焗釀藤茄 / 照燒豬柳燕麥薯蓉
金獎 - 現場中式烹調熱盤- 豬柳
Red Wine - La Joya Gran Reserva Carmenere 2012, Colchagua Valley, Chile
魚 湯 津 膽 百 合 龍 躉 球
銀 湖 荷 香 蟹 肉 飯
白 咖 啡 朱 古 力 蛋 糕
六道菜式每位港幣$588
六道菜式加餐酒配對每位港幣$768
另加一服務費
帝京軒
電話：2622 6161
Amedei Tuscany Official Page - Cioccolato Assoluto. www.amedei.it Via San Gervasio, 29, 56025 意大利托斯卡纳大区Pontedera, italy. ... <看更多>
AMEDEI PTT，大家都在找解答第1頁。商品名稱：AMEDEI TOSCANO RED 莓果黑巧克力50公克交易地區：台北市商品價格：350元新舊狀況：全新交易方式：宅配或面交. ... <看更多>
amedei香港 在 [閒聊] 巧克力小整理- 看板chocolate - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
雖然過幾天可能會有新的巧克力入手(集氣XD 希望會有)
但還是很想寫這篇 來記錄一下之前吃過的巧克力
1.neuhaus巧克力
比利時牌 也是皇家御用品牌
但台灣似乎行銷不太好的樣子 目前專櫃好像都已經撤了
只剩網路跟一些店家免稅店可以入手
個人覺得他比Godiva好吃 推薦產地巧克力
也是我第一款接觸的產地巧克力
2.Godiva巧克力
比利時牌(美國?土耳其?反正她已經不是純正的比利時牌了)
在台灣知名度最高的品牌 幾乎跟高級巧克力畫上等號
但個人覺得它還好而已 優點是送禮很體面
另外台南新天地的櫃姐個人覺得還不錯 是正妹又會主動給試吃
之前原本只是想看一下 但最後還是買了幾顆XD
3.Debailleul巧克力
比利時牌
在台灣知名度=零 香港or日本可以買到
對它的印象很不錯 黑巧很棒 手巧有些口味也很特別
4.Wittamer巧克力
比利時牌 皇家御用品牌
在台灣知名度=零 最近的好像在日本
個人對他的酒味巧克力印象最深 還不錯的一個牌子
5.Pierre Marcolini巧克力
比利時牌
PM大家可能會對他熟悉一點
因為料理東西軍曾經拿它當特選食材 最近的店也是在日本
產地巧克力很不錯 最喜歡那顆PM特調
6.Cote d'Or巧克力
比利時牌
標誌是一隻大象 所以也俗稱象牌
在台灣知名度=零
曾經吃過一款巧克力 印象是普普通通
7.Lindt巧克力
瑞士牌
台灣很熟悉的品牌 很多地方都買得到
以lindor 那種巧克力包裹著液體而聞名
個人也蠻喜歡他們的黑巧的
8.Teuscher巧克力
瑞士牌
在台灣知名度=零 最近的應該是在日本
印象最深的是他們的夢幻裝潢
香檳松露巧克力也很不錯 我朋友很喜歡他們的口味
9.Feodora巧克力
德國品牌
因為賭神而在台灣聞名
台灣有不少間專櫃or店家有販賣 蠻好入手的
黑巧吃起來算是還ok
10.Amedei巧克力
義大利品牌 因為當年valrhona拒絕了他們而誕生的品牌
在台灣知名度應該不小 只要對巧克力界有些認識的人應該都會聽過
製作的黑巧得獎無數 個人最喜歡porcelana 還有red
11.Venchi巧克力
義大利品牌 比起amedei算是平價很多
台灣也有很多專櫃(台南則是跟amedei擺在一起)
黑巧算是不錯 還有冰淇淋個人也蠻喜愛的
12.Zotter巧克力
奧地利品牌
堅持使用公平交易跟有機的品牌
在台灣可能就網路跟一些特定店家有進(他的網頁有繁體中文 超讚)
有些口味很特別 讓吃巧克力就像在玩遊戲般的有趣
13.Weiss巧克力
法國品牌 算是歷史悠久的大品牌之一
台灣最近有進幾款(台南則是跟amedei擺一起) 不然網路似乎也有販賣
最近吃的那款黑巧 個人很喜歡
希望有機會能吃看看其他口味
14.Cacao et chocolate巧克力
法國品牌 在法國蠻普遍的巧克力
台北有專櫃
有幾款手巧算是還不錯 值得試試看的品牌
15.Valrhona巧克力
法國品牌
這牌應該不用多介紹吧XD
我想是在台灣知名度唯一能跟godiva比拼 眾多大師的御用品牌
也是擁有很多支持者的大品牌 黑巧真的不錯
但還沒有機會試他的手巧 聽說agnes b也是找它們代工的
(不過個人不太喜歡高雄店 店員完全就是對我不理不睬的)
16.Michel Cluizel巧克力
法國品牌
在台灣知名度應該也不高
可能在一些店家或是網路通路上可以看到它的蹤影
個人還蠻愛他的產地巧克力 推薦他們的綜合包XD
17.Jean Paul Hevin巧克力
法國品牌
最近的店家在香港or日本
不過他可以運送到台灣 可是運費..........
當紅炸子雞 巧克力評價很高
吃起來也是不負其名 非常好吃也留下很深刻的印象
18.Richart巧克力
法國品牌 最近的店家在日本
應該算是近期個人最喜歡的牌子
水果系列的巧克力超棒
也希望有天能試試看其他系列的巧克力
19.Pierre Herme巧克力
法國品牌 最近的店家在日本
眾所皆知的甜點大師 馬卡龍是最聞名的
不過巧克力也是一樣做的很不錯 風味十足 值得一試
20.Mary's巧克力
日本品牌
台灣有很多專櫃 入手很容易
巧克力也還ok 口味對我來說有點太甜就是了
21.AOKI巧克力
日本品牌
台灣新開一間店在台北
aoki做甜點蛋糕評價很高 但巧克力似乎就不是這麼一回事
彩妝巧克力被念得很慘 不過我沒吃過(呼)
只吃過它的水果條 算是還ok啦XD
22.Royce巧克力
日本品牌
在台灣知名度應該也算高 之前還有專櫃
生巧是主力商品 吃起來入口即化 濃而不膩 受到很多人的喜愛
23.PALET DOR巧克力
日本牌
在台灣知名度=零
還不錯吃的一個牌子
24.See's巧克力
美國牌 在台灣可能costco還有免稅商店可以買到
我還蠻喜歡它那款榛果巧克力的 雖然有點甜就是了
25.Ghirardelli巧克力
美國牌 在台灣可能比see's在普遍一點
跟see's一樣的甜 不過冰淇淋個人覺得很不錯(台灣沒賣XD)
26.Amilate巧克力
台灣牌
以amedei chauo為基底去做巧克力 非常特別
至於好不好吃就見仁見智 個人覺得還不錯啦
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