[New Single]
For sister
這是我很久以前做的曲子
經過幾次的樂團編輯磨合後
最後由現任海諾音大樂隊的吉他手 Rossa 完成
並於2018年完成整首歌的錄音
但因混音時,對鼓的Mixer想法一直拿捏不定
一放就放到現在
直到今年才送Mastering
在2004~2007那段期間
正在經歷人生的最低潮
編曲時
將當時的心境都記錄到了歌裡
這首作品
也是我目前唯一一首不是Metal的作品
Link-->>
🎵Apple Music
https://reurl.cc/4yOWqv
🎵Spotify
https://reurl.cc/XerErg
🎵KK Box
https://reurl.cc/bzb9bo
🎵Amazon Music
https://reurl.cc/a5g484
_________________________
灰帽 Studio
同時也有100部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅cook kafemaru,也在其Youtube影片中提到,梨をキャラメリゼして、バター生地に混ぜ込んだパウンドケーキ。 生地は、ふわふわしっとりで、ところどころからキャラメリゼした梨が顔を出します。 とにかく。めちゃめちゃ美味しい^^ 「女子力高いと言わせる手作りスイーツ♡」 こんな目的で手作りスイーツを作ろうだなんて、素直すぎて応援したくなる! 誰かに褒...
amazon mixer 在 諗sir網 收息債券 Facebook 的精選貼文
肺炎疫情無疑給遊戲產業帶來了巨大的推動,遊戲產業最近以驚人的速度增長
Facebook Gaming在過去一年經歷快速增長。然而相比Google的YouTube和亞馬遜的Twitch,它仍然是遊戲市場的一小部分
但遊戲直播行業最近的發展可能會進一步加速Facebook在市場上的擴張
現時電子遊戲的參與度達到歷史最高水平,玩電子遊戲的人比以往任何時候都多,在過去的幾個月裏,遊戲行業在全球都以驚人的速度增長。電子遊戲不僅是一種經濟實惠、易於使用的娛樂渠道。Twitch(納斯達克:AMZN),YouTube(納斯達克:GOOG)和Mixer(納斯達克:MSFT)為其用戶(包括內容創造者和觀察者)提供娛樂渠道使這些平台具有粘性和可盈利性。facebook(納斯達克:FB)雖然2018年才進入遊戲直播行業,但現在已經開始在市場上佔一席位
遊戲產業的增長
自2014年收購Oculus以來,Facebook一直專注於這一行業。據估計到2020年玩家將在遊戲上花費45億美元。在Facebook的未來,遊戲將變得越來越重要。
到2025年,遊戲行業的複合年增長率預計將達到12%。2020年,全球個人電腦遊戲市場的收入估計約為370億美元,而移動遊戲市場的收入估計也達到了驚人的770億美元。GlobalData報告稱,在手機遊戲等子行業的強勁增長的推動下,到2025年,遊戲市場將成為一個價值3000億美元的產業
尤其是數碼銷售,在過去幾年裏越來越受到重視。2019年,遊戲和互動媒體收入創紀錄地達到1200億美元,比2018年增長4%。這場肺炎疫情推動了這一趨勢,數碼產品的銷售比例似乎已經超過了光碟等實體銷售,尤其是sony報告中數碼產品銷售額為51%,EA52%
而且遊戲產業已經成長為不僅僅是購買電子遊戲的人, 因為另一個快速發展的地方是人們觀看其他人玩遊戲,並支付他們提供娛樂的費用,比如亞馬遜(Amazon)旗下的Twitch、google旗下的YouTube和Facebook Gaming等直播平台
Twitch在很大程度上是世界上最大的直播平台,但與幾年前相比,它現在對直播平台的壟斷程度有所下降。尤其是Facebook gaming,正成為市場上增長最快的競爭對手。
Facebook Gaming
2020年6月,Facebook Gaming市場份額為11%(基於平台觀看時間),而2019年底和2018年分別為8.5%和3.1%。到今年年底Facebook的市場份額可能達到14%。
自上個季度以來,Facebook遊戲的觀看時間新增了49%,同比增長了300%。同樣地,直播媒體的時數比第一季度增長了23%,同比增長了200%。
市場的玩數量不斷增加。Facebook gaming也經歷了顯著增長,比第一季度增長了55%,同比增長了近400%,同時也證實了Facebook通過收購受歡迎的內容創造者來發展平臺方面的成功
另一個增長催化劑來自今年4月在Android設備上發佈的Facebook Gaming應用程序,它將幫助用戶直接從手機上進入該平台。最近Facebook再成功地在apple商店上發佈了自己的遊戲應用程序。
而且遊戲玩家對Facebook遊戲平台的滿意度似乎也很高,至少付款方面是如此顯示的!
amazon mixer 在 ลงทุนแมน Facebook 的最讚貼文
บริษัทเทคโนโลยีทุกสาย กำลังมุ่งหน้าเข้าสู่ธุรกิจเกม /โดย ลงทุนแมน
อุตสาหกรรมเทคโนโลยี คือผู้ขับเคลื่อนโลกยุคนี้ อย่างไม่ต้องสงสัย
เพราะไม่ว่ามองไปทางไหน สิ่งต่างๆ ที่อยู่รอบตัวเรา ล้วนเกี่ยวข้องกับบริษัทเทคโนโลยีทั้งสิ้น
Amazon ให้บริการแพลตฟอร์ม E-commerce...
Continue ReadingAll tech companies are heading into game business / invest manly
The technology industry is undoubtedly driving the world.
Because, wherever you look, things surrounding us are all related to technology companies.
Amazon provides e-commerce platforms
Alphabet, Google's mom company, search website, information.
Apple sells electronic devices such as iPhone, iPad
Facebook dominates social media platforms market.
Microsoft Develops Operating Systems and Computer Software
But did you know that there is one thing these companies are paying attention to?
That's the ′′ game business
What are tech companies doing about the game industry now?
Invest man will tell you about it.
╔═══════════╗
Scenario and Economic Update with Blockdit
Podcasts available on the go
Blockdit.com/download
╚═══════════╝
First start at Amazon
Amazon company has invested in the game business since 2014 after acquiring Twitch business, online video platform, game containers with 29,000 million baht.
Passing through now, Twitch has grown beyond the competitors clearly.
9,340 million hours a year videos are viewed by 73 % of the market.
In addition, they have a business called Amazon Web Services (AWS) that provides cloud database storage, which major game developers such as Bandai, Capcom, Epic Games, Supercell, Zynga are the company's customers.
Meaning that every time people play online, AWS services are also being used.
And most importantly, this business has much higher profit margins than E-commerce.
Next one is Alphabet
The company owns YouTube, the world's biggest online video platform, with about 250 million game-related followers per day.
In addition, YouTube has also launched a YouTube Gaming feature to support streaming games especially.
There are 2,681 million hours of video viewing per year. The market share of 21 % is the number 2, secondary from Twitch.
But what creates a lot of excitement for the industry.
Is Launching a cloud gaming platform business named Stadia at the end of 2019
This service may change the gaming patterns as we can buy games immediately. No need to download, install or need to use a good, expensive spectrum. Stadia will process and adjust the game quality details to suit the devices that people. Play and use.
The next company to talk about is Apple
In fact, indirect income game for Apple.
In 2019, there are people who spend in game application via App Store. App Store is about 1.2 trillion Baht. It is 70 % of all apps. Every 100 Baht will receive a share of 30 Baht.
Apple decided to expand its business to the gaming industry.
By launching an online gaming platform called Apple Arcade
Subscription subscriber, 150 baht per month. You can choose to play any game on every device of Apple brand.
There is an assessment that in the next 2 years, there will be around 50 million accounts of Apple Arcade users who will make additional income for the company over 93,000 million baht per year.
Another interesting one is Facebook.
Facebook has launched a 2018 Facebook Gaming online video feature.
Focusing on connecting to social media user base to create an advantage for people to follow contents easily under the same platform.
The company reveals 700 million video game visitors per month.
However, compared to the number of hours, Facebook Gaming also has a market share of only 3 %
But in the future, Facebook may develop new businesses similar to Google's Stadia.
Because I just bought PlayGiga business, cloud-based platform from Spain for 2,400 million baht.
And the eye-catching thing is Oculus VR owned by VR, a virtual reality technology developer with a high chance of making Facebook create successful virtual reality gaming devices.
The last part is Microsoft
Microsoft has been in the gaming business since 2001, as an Xbox gaming console developer that currently has total sales of more than 155 million machines.
And in 2016, the company launched a streaming platform named Mixer.
But the response is not as expected. There is only 3 % market share.
Get Microsoft to turn off this platform this July and rock the account with Facebook Gaming instead to collaborate with Twitch and YouTube.
In addition, Microsoft is also undergoing a cloud gaming business development. It is expected to be launched by XCloud this year.
All of them have businesses involved in gaming either way or anyhow.
But I have to say..
No matter how fierce the competition is, no one can compete with the real game owner like Tencent, Chinese tech company.
Because they have created or invested in a loud game with many players around the world like Fortnite, PlayerUnknown's Battlegrounds, Arena of Valor (RoV), League of Legends, Honor of Kings, Clash of Clans
Resulting in Tencent reigning the industry's highest position. Earning up to 612,000 million baht from the game business.
Arrived here. Many people may wonder why the game market is so interesting in the eyes of tech companies?
What these companies need is inevitable bringing their technology into consumer hands to build a strong user base.
Gaming business is becoming a very large industry.
From the world population of 7,800 million people, there are 2,700 million people playing games or around 35 %
Covering people of all ages and all devices whether it's mobile, computer or game console.
So, the game market is worth up to 4.7 trillion baht and it predicts that the number will grow to 6.2 trillion baht in 2023
The special thing is gaming people always pay to buy unlimited items or features.
Different from other markets where customers may buy limited amounts of money or subscription payments which are always the same.
And the company can also offer products to customers directly in real time. When order happens, players get items immediately. Game owners get paid at the same time.
While buying normally, consumers may have to shop at the mall or wait for delivery later. The seller may have a central or multi-layer dealer to get paid and also to manage inventory.
Including game owners and players can also do game-changing activities such as gamecast reviews or serious Esports to win prize money.
This is not surprising if it says in the near future, the game market where humans pay virtual purchases.
Could be bigger than any physical product market that is tangible..
╔═══════════╗
Scenario and Economic Update with Blockdit
Podcasts available on the go
Blockdit.com/download
╚═══════════╝
Follow to invest manly at
Website - longtunman.com
Blockdit-blockdit.com/longtunman
Facebook-@[113397052526245:274: lngthun mæn]
Twitter - twitter.com/longtunman
Instagram-instagram.com/longtunman
Line - page.line.me/longtunman
YouTube - youtube.com/longtunman
References
-https://edition.cnn.com/2020/06/28/tech/google-stadia-apple-arcade-mixer-gaming/index.html
-https://www.protocol.com/tech-gaming-amazon-facebook-microsoft
-https://www.geekwire.com/2019/microsofts-mixer-grows-audience-amazons-twitch-continues-dominate-streaming-market/
-https://aws.amazon.com/gametech/
-https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_best-selling_game_consoles
-https://www.reuters.com/article/esports-business-gaming-revenues/report-gaming-revenue-to-top-159b-in-2020-idUSFLM8jkJMl
-https://www.digitalinformationworld.com/2020/01/global-consumers-spent-over-83-billion-on-mobile-apps-in-the-last-12-months.html
-https://en.wikipedia.org/wiki/Tencent#Video_games
-https://www.statista.com/statistics/983227/global-video-games-revenue-companies/Translated
amazon mixer 在 cook kafemaru Youtube 的最讚貼文
梨をキャラメリゼして、バター生地に混ぜ込んだパウンドケーキ。
生地は、ふわふわしっとりで、ところどころからキャラメリゼした梨が顔を出します。
とにかく。めちゃめちゃ美味しい^^
「女子力高いと言わせる手作りスイーツ♡」
こんな目的で手作りスイーツを作ろうだなんて、素直すぎて応援したくなる!
誰かに褒められたいその一心で作ればきっとうまくできるはず^^
彼氏や家族やお世話になってる方にぜひ、焼いてプレゼントしてください。
女子力あげあげだーーー!!!
レシピは下にあります↓
フォロー&いいね! も お願いします!!!!!!
twitter
https://twitter.com/cookkafemaru
instagram
https://www.instagram.com/kafemaru/?hl=ja
Blogブログ始めました。
良かったら遊びにきてください^^
https://ameblo.jp/28280807
==================================================
大人気YouTuber “cook kafemaru”の
「罪深いスイーツ」
Amazonはこちらから購入できます↓↓↓
https://www.amazon.co.jp//dp/4046048948/
「世界一作りやすいおうちスイーツ 」
https://www.amazon.co.jp/dp/4046045116/
もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
オムニ7でネット予約し、セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます!
=============================================
【Ingredients】7in(18cm)×3in(8cm)loaf pan
●Butter cake
120g Unsalted butter
100g Granulated sugar
100g Whole egg
120g Cake flour
1tsp Baking powder
●Caramelized pear
300g Japanese pear
15g Granulated sugar
10g Unsalted butter
【Directions】
●Make Caramelized pear
In a pan melt the butter, then add the sugar and pears.
Stir and cook for about 10-15 minutes over medium
The pears should be tender and the sauce a golden brown colour.
Remove it from the pan, let it cool.
●Make Butter cake
Preparation:
Bring the eggs and butter to room temperature.
Beat the egg well.
Line the pan with parchment paper.
①Cream the butter until smooth. Add granulated sugar and Mix well.
Mix it with a hand mixer until white and fluffy (for 3 mins)
②Add the egg to the batter in 4-5 parts.
You should warm the egg in hot water to 35℃ / 95 F if your room is cold.
Preheat the oven to 338 °F/170℃.
③Add the sifted flour and baking powder.
Fold it until powderiness disappears and gets glossy a little.
④Add caramelized pear and fold.
⑤Put the batter into the loaf and smooth the surface.
⑥Layer the caramelized pear slices, overlapping slightly, over the top.
⑦Bake at 338 °F/170℃ for about 50 minutes.
⑧Remove the cake from the pan while it's warm.
⑨Let it cool for around 30 mins.
Seal it with plastic wrap.
⑩Let it sit for 5-6 hours or more at room temperature. Done!
*Please bring the eggs to room temperature before using them If they are still cold, they will make the butter cold, and make the mixture separate easily.
***れしぴ置き場***
【材料】18cm×8cm×H6cm パウンド型 1台分
●バターケーキ
無塩バター 120g
グラニュー糖 100g
全卵 100g
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ1
●梨のキャラメリゼ
和梨 300g (大き目1/2個)
グラニュー糖 15g
無塩バター 10g
【作り方】
●梨をキャラメリゼする
①梨は大き目のもの半分を用意し、皮を剥く。
半分は、生地の混ぜ込み用に小さ目に切る。
残り半分は飾り用にくし形に切る
②弱火でフライパンを熱し、バターを入れて溶けたらすぐに砂糖と梨を入れる。
***強火でやってしまうと、砂糖が固まってしまい溶けなくなるので
注意する。
③火を中火にして色づくまで加熱する。
④取り出して冷ましておく
●バターケーキを作る
準備:
卵とバターは必ず室温にする。
卵は溶いて、100g量る。
型にクッキングシートを敷いておく。
①バターをハンドミキサーでふわふわに立てる。
グラニュー糖を加えて白っぽくふわっとするまで立て続ける(3分程度)
ハンドミキサーではなく泡立て器使用の時は5-6分頑張って立てましょう。ここが大きなポイント!
②卵を4~5回に分けて生地に加える。
***室温に戻していない卵を加えると分離するので気を付ける。
卵出し忘れの時は、卵をよく溶いてから、ボウルなどに入れたままボウルの底をお湯につけながら、指などで卵の温度を確認しながら室温に戻します。
温めすぎると今度はバターに加えたときにバターが溶け出すので注意! 理想はバターと卵の温度が一緒位。
ここで、そろそろオーブンを170℃に予熱スタート。
③ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーを3回に分けて加え
粉っぽさが消えて、少しつやが出るまで混ぜる。
④生地用の梨を加えてざっと混ぜる。
⑤生地を型に入れ、表面をならす。
⑥トッピング用の梨を重ねながら上に乗せる。
⑦170℃に温めたオーブンで約50分焼く。
***中央がぷっくりと膨れ上がり焼き色がつけばok
⑧温かいうちに型から取り出す。
⑨そのまま粗熱が取れるまで冷ます。
粗熱が取れたらラップまたはビニール袋に入れる。
⑩室温で5~6時間寝かせれば出来上がり!
●ポイント
卵を加える時の卵の温度に気を付けましょう。
卵が冷たすぎるとバターが冷えて固くなり、混ざらずに分離します。
そのあとに薄力粉を加えてしまえば見た目的には大丈夫には見えますが、
生地がきちんと乳化出来てないことになるので、焼いたときに
水分が蒸発しやすくて、目の詰まったざらざらの焼き上がりになります。
焼き上がりはあまり変化がわからないですが、食感はまったく別物になるかと思います。
美味しく焼くためには卵とバターの温度はとても大切です。
●焼き上がり後、保存は涼しい部屋で。
出来れば室温で翌日くらいまでに食べる。
もし食べきれなくて冷蔵庫保存したなら、バターがしまって固くなるので、必ず室温に戻して食べて下さい。
冷凍保存の時はひとつずつラップに包んでからジッパー付き袋で冷凍、食べる時は室温で自然解凍してください。
amazon mixer 在 てぬキッチン/Tenu Kitchen Youtube 的最佳解答
〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓
\おかげさまで2年連続レシピ本大賞をいただきました♪/
『材料2つから!オーブン不使用!もっと!魔法のてぬきおやつ』
↓↓
https://www.amazon.co.jp/dp/4847070267
\お陰様で再度重版していただき10万2千部に!本当に本当にありがとうございます!/
『世界一ラクチンなのに超美味しい!魔法のてぬきごはん』
↓
https://www.amazon.co.jp/dp/4847099621
\15万8千部突破!!お菓子レシピ本大賞♪/
『材料2つから作れる!魔法のてぬきおやつ』
↓
https://www.amazon.co.jp/dp/484709879X/
Amazon、その他ネット書店、全国の本屋さんで販売していただいております!
ぜひチェックしていただけると嬉しいです♪
〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓
▽〝ストロベリーヨーグルトフラッペ〟の詳しいレシピはこちらのブログから♪
『てぬキッチンのブログ』⇒
▽twitterもやっているので、もし『てぬキッチン』のレシピをお試し頂いたら、#てぬキッチン をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
『てぬキッチンのtwitter』⇒ https://twitter.com/tenu_kitchen
【ストロベリーヨーグルトフラッペ】
今日は、ポリ袋でできる簡単フラッペシリーズで『ストロベリーヨーグルトフラッペ』を作りました!
材料は3つだけ!イチゴジャムを使うので楽々!もちろんミキサーいらずなので洗い物もほぼなし!
イチゴジャムの甘さと牛乳のクリーミーさにヨーグルトの酸味もあって、すっきり美味しい!!シャリシャリ食感もたまりません。
まだまだ冷たいおやつが食べたくなるので、ぜひお気軽にお試しください!
〈材料〉一人分
牛乳 100cc
プレーンヨーグルト 100g
いちごジャム 大さじ3
▽チャンネル登録はこちらから♪
⇒http://www.youtube.com/channel/UC1HZhN0HjriRUhqH7wGyRQg?sub_confirmation=1
【Strawberry Yogurt Frappe】
Today, I made "Strawberry Yogurt Frappe" with a simple frappe series that can be made with a plastic bag!
Only 3 ingredients! It's easy because it uses strawberry jam! Of course, you don't need a mixer, so there is almost no washing!
The sweetness of strawberry jam, the creaminess of milk, and the acidity of yogurt make it refreshing and delicious! !! The crispy texture is irresistible.
I still want to eat cold snacks, so feel free to try it!
〈INGREDIENT〉for1
Milk 100cc
Plain yogurt 100g
3 tablespoons of strawberry jam
▽Subscribe to my channel♪
⇒http://www.youtube.com/channel/UC1HZhN0HjriRUhqH7wGyRQg?sub_confirmation=1
◎お仕事の依頼等はこちらまで→tenukitchen_tenukin@yahoo.co.jp
------------------------------------------------------------------------------
楽曲提供:フリーBGM DOVA-SYNDROME by http://dova-s.jp/
効果音素材:ポケットサウンド – https://pocket-se.info/
--------------------------------------------------------------------------
amazon mixer 在 cook kafemaru Youtube 的最佳解答
クリームチーズは風味付けに少しだけ、ヨーグルトをたっぷり目で
焼きました。
甘酸っぱくて、しゅわふわで、何個でも食べられます!
お口の中に幸せが広がりまする~♡
買えば面倒なこともなくすぐに食べることが出来るけど、作って食べたら、なんと顔も心もゆるみます^^
==================================================
大人気YouTuber “cook kafemaru”の
「罪深いスイーツ」
Amazonはこちらから購入できます↓↓↓
https://www.amazon.co.jp//dp/4046048948/
==================================================
「世界一作りやすいおうちスイーツ 」
Amazonで購入できます。↓↓↓
https://www.amazon.co.jp/dp/4046045116/
もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
オムニ7でネット予約し、セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます!
=============================================
【Ingredients】15cm round Cake Pan
3 Egg yolks
10g Granulated sugar
50g Cream cheese
20g Cake flour
20g Cornstarch
200g Plain yogurt
1 Lemon zest
Meringue
3 Egg whites
60g Granulated sugar
1/2 tsp Lemon juice
For Toppings:non melting powdered sugar
【Directions】
Preparation:
Put baking paper in the pan.
(Make the paper sides taller than the pan)
After baking, the cake becomes smaller, but while baking it becomes larger than the pan.
*To help the cake to rise well, butter the baking paper on the sides.
*Note: If you use a springform cake tin, cover the bottom of the cake tin with foil so that water won’t get in.
①Separate the egg into egg white ana egg yolk.
(Cool the egg white in the freezer for 15min)
②Place Egg Yolks and Sugar in a bowl and combine well.
③Add the Cream cheese and mix well.
④Sift in Plain Flour and Corn Starch, and combine well.
⑤Add yogurt,Lemon zest and mix well.
⑥Boil water for the hot water bath.(50-60℃)
Preheat the oven at 374 °F/190℃ .
⑦Add lemon juice to egg whites and Beat Egg Whites, using an electric mixer, until soft peaks form.
(After it becomes whitish, add granulated sugar in 3parts)
*** Please be careful not to whisk too much.
⑧Add 1/3 of the meringue to ⑤, and mix.(Repeat twice.)
⑨When it's mixed, put it back to the meringue bowl, and mix quickly.
⑩Pour the mixture into the prepared cake tin and smooth the surface.
⑪Pour hot water into the roasting pan about 2-3cm deep.
⑫Bake it in the preheated oven 374 °F/190℃ for 22 mins.
Turn down the oven heat to 248 °F/120℃ , and bake for 25 mins.
⑬Turn off the oven. Leave the cake in the oven, with the door ajar for 1 hour, and cool slowly.
⑭When it is cool (room temperature), place in the fridge to chill.
●Reusable Baking Sheet Liners
https://www.amazon.com/Reusable-Parchment-Nonstick-Washable-Eco-friendly/dp/B07X2HPYNR/ref=sr_1_6?dchild=1&keywords=Reusable+Baking+Sheet+Liners&qid=1629788834&sr=8-6
*About the water-bath baking
By having hot water in the baking sheet, the cake becomes moist.
*About egg white
By cooling the egg white in the freezer, you can make finer meringue.
(the cake will be more fluffy)
***れしぴ置き場***
【材料】15cm 底取れ型
卵黄 3個
グラニュー糖 10g
クリームチーズ 50g
薄力粉 20g
コーンスターチ 20g
*コーンスターチを加えるとより軽い焼き上がりになりますが
無ければ薄力粉を40gでもokです
プレーンヨーグルト 200g
*今回は雪印のメグミルクヨーグルト(無糖)
水切りせずにそのまま使います
レモン皮 1個分
メレンゲ
卵白 3個
グラニュー糖 60g
レモン汁 小さじ1/2
トッピング:溶けない粉糖
【作り方】
準備:
型の底と側面にオーブンペーパーを敷きこむ。
(側面のオーブンペーパーは型よりも高くする、動画では高さ8cmのものを使用)
側面のオーブンペーパーにはバターを塗っておく。
こうすることで生地が張り付かずに上に焼き上がります。
①卵を卵白と卵黄に分ける。
(卵白は冷凍庫で15分ほど冷やす)
②ボウルに卵黄と砂糖を入れてよく混ぜる。
③クリームチーズを加えてよく混ぜる。
④薄力粉とコーンスターチをふるい入れてよく混ぜる。
⑤ヨーグルトとレモンの皮を加えてよく混ぜる。
⑥湯煎用のお湯を沸かす(50~60℃)
オーブンを190°Cに予熱する。
⑦よく冷やした卵白を電動ミキサーでほぐしたらレモン汁を加え
初めは低速で立てる。
白っぽくなったら、砂糖の1/3を加えて中速にして立てる。
砂糖が溶けてなじんだら、残りの砂糖の半分を加えて立てる。
ツヤが出てきたら残りの砂糖を加えて立て、つのがゆっくりと
おじぎするくらいに立てる。
*** 泡立てすぎないように注意してください。
⑧メレンゲの1/3を⑤に加えて混ぜる(これを2回繰り返す)
⑨混ざったら、メレンゲのボウルに戻して、手早く混ぜる。
⑩型に流し込み、ゆすって表面を滑らかにする。
⑪底取れ型なのでそのままだとお湯が入り込むので、一回り大きなサイズの型に入れてから、2~3cm程度のお湯を注ぐ。
***そのまま底取れ型を天板に置いて湯せん焼きにする場合は、型の底を必ずアルミホイルで二重に包む。
⑫予熱したオーブン 190℃で 22 分焼いたら、扉を開けて温度を下げ
120℃に設定し直して25分間焼く。
***オーブンの機種や使う材料、型、生地の状態により焼き加減は違ってきますので、様子を見ながら焼いてください。
⑬オーブンの電源が切れたら扉を少し開けて1時間ほどオーブンに入れておき、ゆっくりと冷ます。
⑭冷蔵庫に入れて冷やす。
*湯煎焼きについて
天板にお湯を注いで焼くことにより、しっとりと焼き上がります。
(ぬるすぎるお湯だと庫内温度が下がってしまうので気を付けましょう)
*卵白について
冷凍庫で冷やすことにより、よりキメの細かいメレンゲを立てることが出来ます。(ケーキの焼き上がりがふわふわになります)
*焼き立てよりも冷やしてからの方が美味しいです。
出来れば翌日召し上がってください~。