「能留下些什麼？」
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這兩天的IG被一個人的照片洗版
英國上上一代的廚師傳奇逝世了
若說發這篇文的Marco Pierre White 是 Gordon Ramsay的師傅
那麼 Albert Roux 就是 Marco Pierre White 的師傅了
Marco Pierre White 是英國最年輕獲得米其林三星的廚師
Albert 與其兄弟 Michel Roux 開的餐廳 Le Gavroche 則是英國第一間獲得米其林三星殊榮的餐廳
他們經營的另外一間餐廳 Waterside Inn 更是很多現在英國檯面上有名廚師們曾當過學徒的地方
看著這些歷史的痕跡，我突然想起某廚師朋友跟我說過一句不經意的話
“ Some people make deep fried calamari or Bellini, some people, they make history.”
聽起來是挺諷刺的一句話
廚師生涯的確很容易在某個時間點開始渾渾噩噩，不知所謂起來
更別說創造歷史，何其容易
但，或許我們能創造回憶與美好的畫面
透過食物，透過你/妳巧手與細膩心思的安排
我們總能留下些什麼的，不為人記載也沒關係
你們，想留下的是什麼呢？
#legend
#albertroux
#廚師漢克
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