「要抓住祖逸的心，先讓我滿足你的胃」-祖逸TzuYi
今日獲得友人免費體驗課學習了「旋轉裙擺蛋包飯」、「玻璃餅乾」兩道料理。原以為這麼華麗的料理，製作上一定不容易，沒想到，祖逸一出手，馬上就上手。好喜歡料理療癒的過程，讓食材組合、變化、裝飾，就能夠成為暖心暖胃的魔幻時刻。
好久沒有舉行粉絲團活動了
來個｛祖逸到你家料理｝如何？
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abccooking板橋 在 [其他] ABC Cooking上課心得- 看板baking - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
好讀網誌版 https://fairyelf.pixnet.net/blog/post/43736278
去年無聊在板橋火車站逛街時,不小心發現ABC Cooking要在這裡開分店!!!
超級開心!!這家從開始學烘焙就一直想去了
現在又開在家裡附近,好像不報名都不行~哈
但其實內心另一個聲音是....我好像不該浪費錢,畢竟已經去了穀研所上過課了
這些基礎的蛋糕也都會了,不可以報名啊~~~
女人錢果然很好騙@@,上了一堂體驗課卡就默默刷下去了
想說以後想開烘焙教室來這邊當作參觀也好啊!!(很會為自己找藉口~~)
報了基礎六堂課,9900元,其實算下來也不是太貴,就一般烘焙課的錢
上了六堂基礎課,來給些實在的意見~因為我想應該很多人想到這裡上課
先給結論,再一堂一堂課講一下心得
優點:
1. 環境優
2. 時間地點彈性(其實也沒有真的很彈性,常常想上的課滿了,或是時間配合不上
,原本我是想在板橋上課,沒想到因為以上的因素我大多都是在南港上課,但比
外面其他烘焙課,的確是比較有彈性一點)
3. 四人小班教學,自己可以操作自己的蛋糕
4. 食譜很可愛,有手畫的操作流程
缺點:
1. 師資很普通(可能是我只上六堂課,遇到的老師不多吧)
2. 課程真的非常的基礎
3. 一定要上完完整的基礎課程才可以報進階課程
適合:
1. 完全沒有甜點經驗的人
2. 純粹去放鬆做甜點的人
不適合:
1. 已經有不錯基礎的人--真的會覺得學不到東西
(其實我覺得我應該報名烹飪才對,因為我完全不會煮飯)
下面就來說說我上過的七堂課心得囉
1. 體驗課-濃巧克力蛋糕
簡單的古典巧克力蛋糕
以660的價錢來上這體驗課,的確蠻超值的
可以學到基本的蛋白打發及拌合手法
蛋糕非常甜!!建議要上體驗課的人可以減蛋黃這邊的糖
2. 雙層巧克力蛋糕
基礎六堂課,基本上我都是選擇三顆星的來上
想說錢都付了,看看是不是有一些技巧可以學
這堂課除了基本的蛋糕,還可以玩玩巧克力飾片的製作以及蛋糕組裝的方式
算是基礎課裡頭我比較推薦上
味道普通,有點偏甜
3. 莓果奶油蛋糕
這糖是基礎海綿蛋糕,可以學到全蛋打發的方法
選這堂課主要是想練練自己的抹面,因為在穀研所的時候深深覺得自己抹面技巧很糟
建議跟我一樣抹面不佳的人也可以上這堂
蛋糕味道一樣是普通偏乾
4. 雙層濃郁起士蛋糕
這是我唯一選的一顆星課程
因為我真的不知道要上什麼了@@
爬文又說這起士蛋糕很好吃,所以我就選它了
基本上這堂課就是拌合,非常簡單的課
除了蛋糕還會煮個藍莓果醬
味道的話,我真的覺得還好,沒想像中好吃(口味本來就是很主觀的東西了)
不推薦上
5. 白巧克力圓頂蛋糕
個人覺得這堂的抹面比莓果奶油蛋糕難
因為要抹成圓錐狀,上面要淋上白巧力
食譜上給的白巧克力份量偏少
所以這蛋糕要做得漂亮還真不容易
這堂可以學到的是全蛋打發海綿,組裝及抹面淋面
也是建議可上
6. 抹茶奶油捲
這堂可以學到燙麵戚蛋糕體及捲蛋糕的手法
加上這是我覺得這六堂課中最好吃的一個蛋糕(但偏甜)
所以是建議可以選的一堂課
7. 日式蒙布朗
一般的海綿蛋糕,這不是蛋糕捲,是三層蛋糕組裝起來的
選這堂是因為我覺得我的蒙布朗都擠的不漂亮
所以才又來試試(事實證明真的擠不好@@)
這堂主要學擠蒙布朗線條的方法/糖炒堅果粒
味道還OK~也是偏甜
以上依照可學習的東西來做排名(我自己的想法拉):
雙層巧克力=抹茶捲=蒙布朗>白巧圓頂>莓果奶油>濃巧克力蛋糕>起士蛋糕
依照口味來排的話(口味真得是很主觀喔~)
只有抹茶捲跟蒙布朗比較OK
我自己覺得上完課對我來說是真的沒有特別學到什麼東西
但是在那邊上課是還蠻輕鬆愉快的
只能說我當初應該選擇烹飪課程
會覺得錢花得比較值得!!
但這裡是還蠻推薦有錢沒經驗的新手來上課喔!!
如果是沒錢沒經驗的新手,那我很推薦新店的鬥牛犬教室~前提是要搶的到名額
以上希望對有想到ABC上課的朋友有點幫助
下回來寫鬥牛犬的心得喔 :)
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