😋 คืนนี้ ส่งลูกเพจเข้านอนด้วย
🦆 #ห่านย่างตัวท็อปของฮ่องกง 🇭🇰 อีกร้านค่ะ
.
เพิ่งไปทานมาเมื่อบ่าย
ร้านนี้ ชื่อ #YueKee (หยื่อว์-เก)
เป็นร้านที่ได้ #มิชลินบิบกูร์มองด์ (Bib Gourmand) มานับปีไม่ถ้วน
.
พิกัดอยู่ที่ #เมืองห่านย่างของฮ่องกง ชื่อว่า เมือง #ซั้มแจ๋ง (Sham Tseng) อยู่ในเขต New Territories ทางตะวันตก
.
เมืองนี้ MTR มาไม่ถึง ถ้าสะดวกสุด คือ นั่งแท็กซี่จากสถานี Tsing Yi หรือ Tsuen Wan ก็ได้ ค่าแท๊กซี่ประมาณ HK$70
.
=============
ใครตามพี่แป๋วมานาน อาจจะพอทราบว่า
พี่แป๋ว คือ Die Hard Fan ร้านนี้ 😆
.
เวลาใครถาม #ชอบห่านย่างร้านไหนมากที่สุดในฮ่องกง 🇭🇰
พี่แป๋วก็จะบอกว่า ร้านนี้แหล่ะ
.
แต่จริงๆ ก็แนะนำได้ไม่เต็มปาก
เพราะส่วนตัวชอบห่านย่าง หนังหนาๆ เนื้อแข็งๆ
ซึ่งเป็นสไตล์ร้านนี้ แต่อาจจะไม่ใช่สไตล์ใครหลายคน
.
====================
อ่ะ กลับมาที่ Yue Kee
สถิติการทานร้านนี้สำหรับพี่แป๋ว น่าจะประมาณ 10 ครั้ง
.
สมัย 10 กว่าปีก่อน (ก่อนปี 2010)
ช่วงนั้น ถูกปากสุดๆ มาทานกี่ครั้งก็ชอบ
.
ชอบตรงเค้าเลือกห่านเก่ง ตัวโต เนื้อเยอะ (เข้าใจว่า เค้ามีฟาร์มห่านของตัวเองในจีน)
ย่างรีดไขมันออกค่อนข้างเกลี้ยง เนื้อเลยค่อนข้างแข็ง แต่ชอบ 😆
.
หลังจากนั้น พอหลังปี 2010
พี่แป๋วรู้สึกว่า มือเค้าตก
หลักๆ คือ รีดน้ำมันไม่ค่อยเกลี้ยงเหมือนก่อน เลยค่อนข้างมัน ก็เลยห่างๆ กันไปพักนึง
.
จนไปทานครั้งสุดท้าย น่าจะ 4 ปีที่แล้ว
ซึ่งฝีมือกลับมาดีอีกแล้ว มันนิดหน่อยแต่รับได้ รสชาติดี
ประทับใจอาหารอื่นๆ ด้วย เช่น พวกซีฟู้ดก็อร่อย
.
ช่วงปีสองปีมานี้ อยากมามากกกก
ทานห่านร้านอะไรก็ไม่ถูกใจ นั่งคิดนอนคิดถึงแต่ร้านนี้อยู่ปีกว่าๆ 😆 ยังไม่กล้ามาเพราะเรื่องโควิด
.
พอได้ฤกษ์มาวันนี้
สั้นๆ ละกัน #ผิดหวังสุดๆ 🥲
มือตกอีกแล้ว และน่าจะเป็นครั้งที่ชอบน้อยที่สุดเลยด้วย
.
เหตุผลหลักๆ คือ รสหมักไม่ได้เลย หารสหมักไม่เจอ
กลายเป็นเนื้อจืดๆ และน้ำราดก็เหมือนน้ำมันเพียวๆ
มันเลยเหมือนทานเนื้อจืดๆ ที่แช่ในน้ำมัน เลี่ยนมากกก
เคี้ยวหนังหนาๆ พอรสหมักไม่ถึง ก็คือ การเคี้ยวสกัดน้ำมันออกมาอีก
.
ใจนึกไปถึงหย่งเก (Yung Kee) เพิ่งไปทานมาเมื่อต้นสัปดาห์ ฝีมือเทียบกันไม่ได้เลย โดยเฉพาะเรืองการหมักห่าน
ตระกูลก๊ำ(Kam) นี่ต้องยอมเค้า พี่แป๋วชอบสุดแล้ว ละมุนละไม ไม่เค็มจนกลบรสเนื้อ
.
==============
พล่ามมาตั้งนาน ผลการมา QC ให้ลูกเพจ
สรุปว่า ใครเล็งอยู่ ก็ไม่ต้องมา 😆
ถ่อมาตั้งไกลไม่คุ้มเลย
.
หาร้านในเมืองถูกใจทานกันต่อไป
3 ร้านนี้ Yat Lok, Po Kee, Kam’s Roast Goose
ต้องมีซักร้านที่ถูกใจนะ
.
ปล. ห่านย่างฮ่องกง ราคาไม่หนีกัน ไม่ว่าจะทานในเหลา ในโรงแรม 5 ดาว หรือห้องแถวข้างถนน(ถ้าร้านดังๆ หน่อย) ตอนนี้ ทุกที่ ตัวละประมาณ HK$600 +/-
.
#eatlike852 #DiscoverHongKong
yuekee 在 堯記籐廠Yue Kee Rattan Fty. - 首頁 - Facebook 的美食出口停車場
https://www.yuekee.com. 專營籐器制品(籐椅,籐柜,籐枱,籐籃,戶外枱椅),自設廠房, 歡迎訂造. SPECIALIZED IN MANUFACTURING OF RATTAN FURNITURES AND BASKET WARES, ... ... <看更多>