<燒肉臻 ~ 值得推薦的炭烤燒肉>
餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/2K9xoFm
日本料理之中，KC最喜歡的是铁板燒及燒肉，在香港，很少會推薦值得一去的燒肉店，這裡是其中之一。就是以下兩點已值得推介。
1. 用真炭燒：
談起串燒，香港是十級落後的地方。明明在日本又或韓國是大街小巷都用真炭燒，在香港卻總是沒有人會做。早年還由飲食傳媒謠傳「不發牌」云云，令大家還以為區區一個炭爐是什麼洪水猛獸而不容於本地食肆內。查實炭烤以可以的，只是在食店的通風及抽風就有更高的要求而已。吃烤肉的話，用上烤爐烤風味當然更好，這是百分百我來這裡的原因。
2. 有人代烤：
在這裡有店員代為將肉烤好。在坊間的一般的燒肉店來說，這絕對是罕有的服務。食客除了是翹起雙手就有吃以外，他們對烤肉火候的掌握是近乎完美的。吃了燒肉多年而本身也會入廚，我也可說是烤肉高手，不過吃了整晚也甘拜下風。而烤肉的速度也很適中，不快也不慢，總是留意食客進食的進度去烤下一塊肉。而解釋也清晰，令人滿意非常。
是晚吃了一堆牛肉，反而豬肋氣是最喜歡的，雞皮及雞腿肉也很不錯。
必會再來，也是獨吃燒肉的好地方。
燒肉臻Yakiniku Shin
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