喜歡 #肉桂 嗎?
烘焙點心或飲品只要來點肉桂~
哦喔~肉桂瞬間成為美食畫龍點睛的最佳香料!
肉桂原生於斯里蘭卡,現於緬甸、印尼、越南等國均有大量栽種。
肉桂棒的香氣可維持約一年
若磨成肉桂粉,因香氣容易散失,需盡快使用完畢❣
與肉桂相似的另一種食材為「桂皮」,原產於中國
兩者的主要風味複合物皆為「 #桂皮醛」,
肉桂的顏色較桂皮淺,充滿香氣溫醇的風味;
桂皮的風味則較強烈,稍有澀味。
今天不只是 ✨#Tracy營養師說食材✨
也是✨ #聖經飲食 ✨ 回歸的一篇!
其實 #聖經 中有多處提到肉桂
香料在聖經時代,多表示尊榮、高貴的象徵
也會出現在重要的儀式、聖殿中使用
最後,肉桂雖令人著迷
但也暗藏危機
小心容易被忽略的 #香豆素
大量攝取香豆素可能會造成肝損傷
但目前市售肉桂/桂皮的香豆素分析資料差異大
僅知道台灣產的肉桂,香豆素含量相對較低
若是食物點綴、提味、少量使用是不會超過建議限量
但須要避免長期、大量食用喔!
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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營養師餓到連楓葉也要吃?
NoNoNo~ 這可不是楓葉阿😂
不過到底是什麼葉呢?
快來猜猜看~1、2、3 大家覺得這是什麼呢?
6/25(五)晚上9:00準時公布!請鎖定 #Tracy營養師說食材 ❤️
#營養師 #食材 #猜猜看
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✨ #Tracy營養師說食材 ✨
前陣子在IG問大家這是什麼食物
應然有人回答:削皮的西瓜(這位肯定是大藝術家😆)
其實他的本名叫做 #斑比哈密瓜 是香瓜的一種喔!
斑比哈密瓜也稱斑比洋香瓜,因外觀像小鹿斑比而命名。
皮薄、肉厚、甜度高是斑比哈密瓜的特色
為了種出高品質的作物,一株只能留一個果實!
故目前市面上較少見,單價也較高💸
每次碰到新奇的食材都能讓我眼睛發亮~
大家還吃過什麼特別的東西都可以跟我分享喔!
#營養師 #斑比哈密瓜 #斑比洋香瓜 #哈密瓜 #香瓜
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Tracy營養師說食材 #希望這篇不會害我被退讚辣個...有讀者許願看一下蝸牛的部分XDD 確定我這篇分享不會讓大家退我讚(?) / 做了這個主題才知道原來台灣也有人專門養 ... ... <看更多>