前兩天剛寫完上一篇貼文時，順否翻找了一下過去的照片，看見了2017年8月去德國的照片資料夾。
那次應該是第一次帶老婆大人到德國產區，我們一起參訪了許多酒莊，當中也包含了大名鼎鼎的JJ Prum，老婆自此開竅，最終導致我家Riesling家破人亡的慘況。
但若說到那次參訪印象最深刻的酒莊，還得是位於Mosel最南邊，Saar產區的Van Volxem。
說實話，在那次拜訪前，我對這間酒莊的印象只有三個：
1. 他家有德國最貴的葡萄園Sharzhofberg
2. 珍媽在書上說他是這個產區的明日之星
3. 英國基本買不到所以我也沒喝過
托老婆大人的福氣，爭取到參訪的機會，當然立刻驅車前往！
到了酒莊，我迎面走來的是酒莊的莊主:Roman Niewodniczanski，當時我心裡想的是：「哇靠，這人他X的也長得太高！」
深邃的臉龐、炯炯有神的雙眼、俐落的馬尾，加上213公分的身高，瞪著176的我，有種老鷹在盯著小雞的感覺。
原本想說，打完招呼，進入逛酒莊、逛葡萄園、試飲的標準參訪環節後就能輕鬆一點，沒想到我大錯特錯！
剛坐下來，Roman就連續問了幾個相當銳利的問題，而且每次都緊盯著我的眼睛看，當下感受到的壓力，就像你梭哈後手上只有兔胚，對手盯著你的臉準備抓雞一樣。
（阿不好險哥平時有在外走跳，心理素質堅強．．．）
經過一番對答如流後，他終於露出滿意的笑容說：「我們開始今天的行程吧！」
行程結束後，他開心地邀請我們留下吃了頓米其林等級的便飯，其中印象最深刻的酒，是酒莊的旗艦：09年的特級園Scharzhofberger P.。
當晚的體驗，目前仍是我喝過的不甜Riesling當中的頂點！
8年的時間，讓原本閉鎖的風味完全舒張，深邃濃郁的香氣中有著極好、極細的質地與平衡感，如同華麗又精準的體操表演，讓人想細細觀賞捨不得喝下。
我們事後才知道，當晚是釀酒師在酒酣耳熱之際手滑開錯了...因為這個珍藏的超好年份，原本是Roman要留給兒子的狀元紅．．．．．．
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Van Volxem Weingut Dixitwine l 說酒人
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