#Gigi老師烹飪課🍳 #Risotto義式燉飯課
義大利有一句話是這麼說的：
"Il riso nasce nell'acqua e muore nel vino"
「稻米生於水而死於酒。」
緣由是烹煮米蘭式燉飯時會加入白酒的關係。
不以米為主食的義大利因米蘭式燉飯而讓原本地位低下的稻米，一躍而成義大利代表性料理之一。
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燉飯不是白飯拌高湯❌、不是燴飯❌ 、也不是粥❌
有時候在餐廳看到疙瘩狀的燉飯都會使我難受...
道地的義式燉飯的標準是：
煮到米粒微軟卻仍有嚼勁、有著『al dente』彈牙的口感。
帶米心的燉飯，在經過咀嚼後，澱粉會比較不容易被吸收，血糖不會像糊化的米粒般容易飆高。
和義大利麵一樣是算是ＧＩ值(升糖指數) 較低的的澱粉類食物。
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🎯 以下為五月烹飪課時段 🎯
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【義大利麵】
1⃣ 波隆那肉醬
2⃣ 波隆那肉醬義大利麵
3⃣ 煙花女義大利麵
4⃣ 提拉米蘇
🚩 || 05/16 (日) am9:30-12:30 🈵已額滿
🚩 || 05/17 (一) am9:30-12:30
$1200/人
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【義大利燉飯】
1⃣ 羅勒青醬
2⃣ 青醬海鮮燉飯
3⃣ 牛肝蕈菇燉飯
4⃣ 義式奶酪
🚩 || 05/23(日) am9:30-12:30
🚩 || 05/24(一) am9:30-12:30
$1200/人
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【新加坡海南雞飯】
1⃣ 海南雞
2⃣ 香味飯
3⃣ 三種蘸醬
4⃣ 肉骨茶湯
🚩 || 05/29(六) am9:30-12:30
🚩 || 05/31(一) am9:30-12:30
$1200/人 #自備便當盒或保鮮盒
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✏ 報名請先匯款才預留名額。
帳號：(822) 4405 4032 1634
報名後當日無法來上課不予退費
✏ 小班制度
✏ 所有課程結束後都會一起用餐，請預留用餐時間
✏ 地點：小川石藝廊
台南市中西區府前路一段85巷34弄一號
