桂圓紅豆紫米粥
宥宥廚房小料理🐯
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前幾天學會了紅豆湯,
上次是加湯圓,對於腸胃不好,
或怕胖的人可能是一個負擔,
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但沒關係，天氣也逐漸變冷
對待另一半感情要慢慢加溫
一碗桂圓黑糖紫米粥,
既健康又補血滿滿,
今天的湯品,男生們看過來惹。
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料理做法🍳：
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(我習慣先煮後燜再燉)
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紅豆稍微水洗後,
再放置冰冷凍約8～12小時。
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水煮至沸騰後,放入紅豆,
煮約30～40分鐘,
關火燜20～30分。
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移到電鍋內,外鍋二杯水
開關按下,開關跳起,悶20分,
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紫米過水稍微洗一下後。
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加入紫米,桂圓(龍眼乾),拌勻
外鍋再加二杯水,按下開關,
開關跳起, ,完成。
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不夠甜再加黑糖,
紫米粥覺得不夠綿密蓋上鍋蓋
可以再悶約20分鐘。
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備註：
1.
大致上燜煮越久紅豆,紫米,
會越綿密,喜歡吃顆粒狀的人
要稍微注意燉煮時間。
2.
紅豆水洗冷凍。
紅豆組織會因為結冰膨脹,
破壞內部結構,之後再拿來
烹煮能節省不少料理時間。
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