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前幾天的一場「薄酒萊老年份新酒垂直品飲」，是讓我有一些心得與感觸的，除了在能不能陳年等議題外，什麼樣的台式小吃最搭薄酒萊新酒，也是個有趣的實驗，整完心得就提供給大家參考一下！
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#酩洋國際 #薄酒萊新酒 #BeaujolaisNouveau #BeaujolaisVillagesNouveau #Piron #Leroy
十一月第三個的禮拜四，是每年一度的薄酒萊盛典！
應該是薄酒萊新酒的盛典，薄酒萊新酒跟薄酒萊有差嗎？
薄酒萊到底是一種酒還是品種呢？該怎麼來搭菜？
來聽聽萊特怎麼說～～
當然，吃吃喝喝之後別忘了去健身唷！
#薄酒萊 #Piron #酩洋
『不一樣的薄酒萊 Cru - Régnié』
有時過於理論化與教條化，似乎會局限了很多自我的眼界，即便是一點點不同以往的變化，常常會引來過度的評論，但這似乎也開啟了另一道曙光，這在於我個人的看法來說，對薄酒萊來似乎是一件值得『深思』的好事。
『濃郁深邃』的風味對於薄酒萊來說，並不是過往讓人熟悉的風味，甚至會讓一些衛道人士跳出來說三道四，但真的很好喝，「Domaines Dominique Piron」在 Régnié 這邊使用60年老藤的嘉美單一園「Croix Penet」，釀造出那種酒色近乎於「黑酒」的深紫色，口感呈現的是濃郁、酒體傍大，單寧明顯的風格，但口中感覺到的卻是多元且純粹的果味。
這讓人幾乎無法聯想到是 Régnié 的風格，但這有什麼不好嗎？或許是改變在薄酒萊中開始演化？風格的改變也許也是尋找另一個定位的開始，「Domaines Dominique Piron, Régnié,"Croix Penet" 2015」未必就不能成為一個先驅，一種並不只是柔和多果味的風味，而轉為年輕時濃郁深邃、酒體傍大，且富含多元漿果風味的濃柔風格，同時也能受益於陳年後慢慢發展的風味，這並沒有什麼不好，或許稱其為「未來的薄酒萊波爾多風味」也未嚐不可。
有機會我真的推薦大家要去試試「Domaines Dominique Piron, Régnié,"Croix Penet" 2015」，這是一種我很愛的濃、純、柔風味，可口又美味，而且相較其他的同區產品來說，價格相對便宜了不少。
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#DomainesDominiquePiron #Régnié #BeaujolaisCru
#酩洋
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