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雞肝甘辛煮。

好幾天沒貼文，自從打完疫苗後，每天都懶懶的，什麼事都不想做，最努力做的事就是躺在沙發上轉愛爾達體育台看奧運了。其實我打疫苗的副作用不算大，雖然全身痠痛很痛苦，但只有微燒，不像四周很多朋友燒到39度多，但就是整個人非常懶散，提不大起勁，大概是，副作用的副作用吧（笑）。

前天終於打起精神煮了一大鍋雞湯，因為換家裡另一人要打疫苗，雞湯一定要喝的。然後又打鐵趁熱，趁自己還有精神時，花了半個多小時整治了半斤雞肝，把血管雜質筋膜清乾淨，泡進牛奶裡冷藏一晚，昨天做成雞肝甘辛煮，泡在醬汁裡24小時的今天，終於可以吃了。

之前有來上內臟料理課的捧友吃過都知道，這樣做出來的雞肝非常軟嫩，切開是迷人的粉紅色。

許多人不敢吃肝，是因為內臟特有的腥味，肝臟還帶了點鐵鏽味，但其實只要把血管雜質清乾淨、不過度高溫加熱就可以避免，泡在鹹甜醬汁裡冷藏一天慢慢入味，要吃的時候再切成適口小塊，配一點薑絲、黑七味，好好吃喔，對我來說絕對是最佳下酒菜。

這道菜的完整做法有收在我的新書《小聚會》裡，雞肝是非常便宜又營養的食材，容易取得，非常推薦大家務必試試看喔。

結果，昨天做完雞湯和甘辛煮，大概是用完了僅剩的精力，今天的我又繼續耍懶，大部份時間都在沙發上，連本來今天該交的雜誌專欄都只寫到一半（編輯不要罵我 ），明天早上一定要振作一點才行。

《小聚會》買了嗎 ? 親簽版在各通路應該都還有喔，博客來的獨家書封還可參加抽獎，抽大人的鐵板，但這是有時間期限的，大家要把握時間下單唷。

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#文末有獎

前幾天錄影的時候，相熟多年的主持人問我：「你都不會覺得累嗎？」

我說：還好ㄟ！ 她說：哇！那你體力真得很好…

說實話，從5/15日提升為三級警戒到現在，別人是宅在家工作，我是天天往外「冒險犯難」、一天也沒休息過。

自己當老闆就是不一樣，每天一早、商務中心櫃檯還沒上班，我就已經到辦公室了。（我當年在雜誌社時的老闆娘一定很難想像，她當年想發特別獎金鼓勵我不要遲到，結果我這個不肖員工一口回絕、直接說：不可能不遲到！）

但現在，因為同仁都居家上班。我一人校長兼撞鐘、每天起得比雞早，先把公司裡的雜事處理完。然後才能開始寫稿、消化當天國內外疫情資料。再從公司出發去錄影。回到家早則六、七點、晚則八、九點。這時候才能停下來吃當天的第一餐。

剛開始時，我是真的每天都覺得很累，尤其是疫情時間，要戴上口罩說話，總覺得說話費力更是累。我記得有一天錄完影、還接著「視訊演講」、然後視訊開會（開會時 我大概打了十幾個哈欠！不知道有沒有不小心打呼….）

會議結束已經快七點。走出辦公室的時候，我都覺得我實在累癱了，連根手指頭都動不了

後來，碰到TVBS的狄志為（對、就那個狄志為），說要給我TVBS旗下 享食尚粉絲團 推出的護肝健康食品「享食尚甘甘好」。

我本來是想，我的人生是彩色的、「肝」也是好的，好像不需要，想要轉送給朋友。

看了一下產品成分之後，突然覺得我很需要。就不客氣地自己留下來吃了。

為何覺得我很需要？

請繼續看下去，還有抽獎活動跟大家分享

首先，裡面的 B群（B1\B2\B6\B12\菸鹼醯胺\葉酸\生物素）是我們這些「虛累累」上班族必要的「快速充電」配備。

其次，馬卡（不是只有那方面的作用啦…..）有研究顯示可以提升體力，讓運動表現更好

好酒沉甕底，來介紹甘甘好中的護肝關鍵成分之一「長白山六年根白蔘萃取」，除了對氣力的補養大有助益之外，皂苷其實也是護肝很重要的成分。重要的是，我的體質若是紅蔘吃太多會不適合；但白蔘很平和，每天吃也沒問題！

最後，它能拿到國家護肝認證另一個很重要的成分「薑黃」。這幾年薑黃真的很夯、我先前有空打精力湯時也都會放薑黃，畢竟不管是提升代謝力、提高防護力、還是擊退疲累感都很有用。而且產品是將薑黃小分子化包覆處理、大大提升身體的吸收率。

重點是一天只要吃一粒、真的很簡單。所以，我就這樣一路吃下來、大概兩個星期後，我才意識到，我竟然會直覺回答別人說「還好ㄟ！不會特別累。」

我想，現代人很多都是像我這樣幾乎天天外食、熬夜、過勞工作。如果你還沒有找到好方法、那不妨試試只要一天一粒 #享食尚甘甘好，不只提升活力，還能有效護肝。

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一天一粒，輕鬆擁有好精神、好體力，更有健康好肝!

即日起到8/13，Tag一位好友+留言「@xxx你累了嗎？享食尚甘甘好幫你提升活力又護肝」，就有機會得到享食尚甘甘好2瓶(1名)，和好友一起不只天天提神補體力，更能保護肝臟!

#肝好人生就會剛剛好、#國家護肝認證、#每天一粒 #提神補體力又護肝

又到了分享一日飲食紀錄的時間
就像現代人生活節奏快、容易營養不均衡
我也是個忙碌的職業婦女
但為了全家人健康，我還是盡量搶時間料理
這次三餐都在家裡煮
沒辦法像手藝好的媽媽們煮出四菜一湯
為了省時間，還會一大盤菜肉炒在一起XD
雖然賣像不好，但營養價值可是經過計算的(哈)
幸好家人不嫌棄我的手藝，仍然吃得很開心

早餐：
這一天沒時間煮咖啡，直接開了一包雞精來喝
搭配健康原型食物，營養均衡的早餐很簡單
這碗雞精是在全聯買到的- 大成食品 的 慢熬雞精
室溫可保存，價格划算，CP值很高
我是隔水加熱後再喝，喝起來沒有腥味，還不錯
且雞精除了能直接喝外
也能拿來煮粥、煮湯麵、燉飯
增加餐點中的營養價值
很適合現代人忙碌的生活
不想花時間熬雞湯的人可參考這種雞精
我覺得非常方便

午餐：
突然想吃炒年糕
便用一大堆豆芽菜、洋蔥加上肉片
再加一點韓式辣醬與年糕
自製高纖又美味的炒年糕
韓式辣醬只要適量使用，熱量其實不會太高
不過鈉含量比較高，所以還是要注意醬的使用份量

晚餐：
在忙碌的日子裡，我最常把菜煮成一大盤
有菜有肉的蒙古烤肉就是最方便的料理
你要加什麼蔬菜都可以
我最常用空心菜、洋蔥、青蔥、豆芽菜、青江菜等
與瘦肉片一起炒
加點醬油、胡椒粉，喜歡吃辣的人可加點新鮮辣椒
再煮雜糧飯，就可以開飯了

【閒聊時間】
其實，雞精是女兒在腸胃炎時我為她準備的「補品」
當時她從36公斤瘦到34公斤
營養吸收不良又沒有胃口，讓我傷透腦筋
身為一個營養師，看到女兒虛弱又沒精力的樣子
讓我非常自責
正想去買雞來熬雞湯時，看到有市售方便的雞精可利用
就二話不說買了兩盒
當時我用雞精煮粥、湯麵或是蒸蛋給她吃
在我細心調理下，她養好腸胃體重逐漸上升
讓我鬆了一口氣
真心覺得有這種貼心的產品實在好方便
而且原料又單純
解決了我這個自責媽媽的困擾
謝謝 大成食品 出產好產品

接下來讓我碎念一下：
雞精品牌眾多，大家選購時要注意來源是否安全
製程有無經過檢驗(例如重金屬、生菌數、防腐劑、微生物…等)
來源有保證才能讓人喝得安心喔

大成慢熬雞精(常溫)
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販售通路：全聯福利中心、momo、pchome24h、蝦皮、樂天

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