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Baking experiment #130921: Tried jazzing up an old recipe - one that many of you said is good - by making cupcakes instead of a loaf. It’s probably a little unconventional to have a heavy cupcake, but the lightness of the Vanilla Mascarpone Cream balances it out quite well.
For recipe, see my post on Lemon Butter Cake with Chia Seeds. #lemonbuttercake #chiaseeds #vanillamascarponecream #cupcakes #teatime #goesgreatwithblackcoffee
ห่างหายกับการนั่งคาเฟ่มานานแต่ก็หยุดการ Hopping ไม่ได้ วันนี้มีขนมจากร้านคาเฟ่ชื่อดังอย่างร้าน #บุษบา มาเปลี่ยนบ้านให้เป็นคาเฟ่ง่ายๆ กับ Busaba Testing Set เริ่มจาก
Canele 🇫🇷เบเกอรี่คลาสสิคจากฝรั่งเศส มีให้เลือกทั้งหมด 5 รสชาติ
🥥รสน้ำตาลมะพร้าว หอมนุ่มละมุน
🍵รสชิซุโอกะมัทฉะ เอาใจสายชาเขียว
🍫รสดาร์คช็อกโกแลต เข้มข้น กลมกล่อม
☕️รสบุษบาลาเต้ หอมกาแฟชัดเจน
🌪รสรวม ที่แสนจะลงตัว
เนื้อนุ่มๆ ทานง่ายๆแค่เข้าเตาทอดไร้น้ำมัน รับรองว่าอร่อยสดใหม่เหมือนได้นั่งทานที่คาเฟ่เลย สายขนมอย่างเรา รู้แบบนี้จะพลาดได้ยังไง
หรือจะเป็น
🧈Premium Butter Cake 1 Loaf จำนวน 6 ชิ้น รวมรสชาติ
ทั้ง 3 รสชาติ
🍋 Earl Grey Lemon
🍫 Chocolate Streusel
☕️ Coffee Caramel
บอกเลยว่าSet จัดเต็มขนาดนี้ อิ่มอร่อยยาวๆไปเลยยย~ ต้องสั่งแล้ววทุกคน
💵 : 1 Set 1,250฿
( Canele 8 ชิ้น , พิเศษ มี DIY Dip + Topping แถมให้ทุกกล่อง🫕 )
🚛 : ส่งฟรี แบบรถเย็น กทม และ ปริมณฑล
📍: BUSABACAFE BAKELAB
📞 : 0829952008
Line : @busabacafe
IG : BUSABACAFEBAKELAB
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#eatguide #FEEDEG
Busaba Cafe & Bake Lab — Ayhuttaya
📝 : คาเนเล่และบัตเธอร์เค้กที่มาแรงมากตอนนี้ หอมอร่อย รสละมุนจากการใช้น้ำตาลมะพร้าวและวัตถุดิบอย่างดีมาทำ โดยที่ร้านได้เชฟเบียร์ เชฟขนมจากร้าน Blackitch มาช่วยพัฒนาสูตรด้วย
คาเนเล่จะมีให้เลือกได้ 4 รสด้วยกัน คือ น้ำตาลมะพร้าว ชาเขียว กาแฟ และช็อคโกแล็ต เราชอบชาเขียวกับช็อคโกแล็ต รสเข้มข้น กลิ่นดีมาก แต่ที่สำคันเลย ก่อนทานต้อเข้าอบเตาติ๊งหรือ air fryer อีกรอบน้า ให้ผิวนอกกรอบ ทานกับชากาแฟคือฟินนนน
อีกอย่างคือ butter cake แต่เป็นสูตรเฉพาะ ไม่เหมือนที่ไหน เนื้อเค้กจะแน่นมาก แต่ที่แน่นกว่านั้นคือกลิ่นของเค้ก กลิ่นชัดเจนและผู้ดีมากกกกก เราชอบ Lemon Earlgrey สุด หอมชามากๆ แต่รสอื่นก็หอมไม่แพ้กัน ตัวเนื้อเค้กอันนี้จะออกแนวแห้งๆหน่อย ไม่ได้ฉ่ำแบบบัตเธอร์เค้กทั้วไปนะ แต่ทานคู่เครื่องดื่มคือเวิร์คมาก
ตอนนี้ร้านส่งฟรีด้วยน้า แต่ต้องสั่งขั้นต่ำตามนี้เลย
🍮 : Canele 650฿/ box (8 pcs) เลือกได้ว่าจะเอารสไหน หรือรวมทุกรส
🍞 : Butter Cake 600฿/ Loaf (6 pcs - คละได้ 2 รส)
🛵 : ส่งผ่านรถเย็น ตามรอบที่กำหนด ส่งฟรี กทม.และปริมณฑล
↗️ : สั่งผ่าน Line OA หรือ Line My Shop ”@ busabacafe”
📍 : ส่งจากอยุธยา
For work please contact line “@cafeteller”
Tag @cafeteller and hashtag #CAFETELLER for a chance to get featured
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#CxRECOMMENDED
#CxPRODUCTREVIEW
#CxDELIVERY
#busabacafe
人参を皮ごとすりおろして加えた栄養満点キャロットケーキです。
材料が色々入った分だけケーキは深い味わいになります。
キャロットケーキなのにうっとりするおいしさに＾＾
材料をそろえたらボウルに順番に入れてよく混ぜる!
パウンド型でこんな美味しいキャロットケーキが焼けます。
ぜひ作ってみて!
レシピは下にあります↓
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最新刊も発売中～本屋さんで見てもらえると嬉しいです!
みんなぜひぜひ買ってねーーーー!!!
大人気YouTuber “cook kafemaru”の
「罪深いスイーツ」
おかげ様で2刷になりました。
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【Ingredients】 7in(18cm)×3in(8cm)loaf pan
For Carrot Cake
2 Eggs
80g Rice Bran Oil(or Oil of your choice)
1 tsp Lemon juice
50g Cane sugar(or Granulated sugar)
120g Carrot, grated
★100g Cake flour
★50g Almond flour
★4g Baking powder
45g Rum raisins
50g Walnuts, roasted
For Topping
15g sliced almonds
【Directions】
①Pour hot water onto the raisins to soften. Drain off the hot water.
Cut the walnuts into small pieces.
Carefully wash the carrot (Don’t peel the skin)
Grate the carrot coarsely.
②Put eggs in a large bowl and mix well.
③Add the vegetable oil (little by little)and mix well with a whisk for 2 mins until combined.
④Add lemon juice and cane sugar.
After adding all, mix well.
⑤Add the carrot and mix well with a spatula.
⑥ Add all of the dry ingredients(★) and fold until the powderiness disappears.Fold it 15-20 times.
⑦Add raisins and walnuts,mix.
Put it into the prepared pan.
⑧Line up the sliced almonds on top.
⑨Bake at 180℃ / 356°F for 35-40 minutes.
⑩Remove the cake from the pan while it's warm and wrap it with plastic wrap.
When cooled thoroughly,slice and serve.
***れしぴ置き場***
【材料】18cm×8cm×H6cm パウンド型 1台分
For Carrot Cake
卵(L) 2個
米油 80g
(またはお好みのオイルで、ココナッツや太白ごま油など)
レモン汁 小さじ 1
きび砂糖(or グラニュー糖) 50g
すりおろした人参 120g
★薄力粉 100g
★アーモンドプードル 50g
★ベーキングパウダー 4g
ラムレーズン 45g
胡桃、ロースト 50g
For Topping
スライスアーモンド 15g
【作り方】
①レーズンはお湯をかけて柔らかくし、お湯を切っておく。
胡桃はフライパンやトースターでローストして細かく切る。
人参は皮付きのまま良く洗って粗くすりおろす。
②ボウルに卵を割り入れ良く混ぜる
③米油を少しずつ加えて2分ほどよく混ぜる。
④レモン汁ときび砂糖を加えてよく混ぜる。
⑤人参を加えてゴムベラで混ぜる。
⑥粉類(★)をすべてふるって加え、粉っぽさが無くなるまで15-20回混ぜる。
⑦最後にレーズンと胡桃を加えて混ぜる。
パウンド型に流し入れる。
⑧上にスライスアーモンドを乗せる。
⑨180℃に温めたオーブンで35-40分焼く。
⑩粗熱が取れて手で触れるくらいになったら、ラップをするか、ビニール袋に入れて冷ます。
完全に冷めたらスライスしてどうぞ＾＾
***京にんじん(金時にんじん)を使いました、紅色で栄養価も高く甘みも強いのでおススメです。
***今回はお子さんも食べられるといいと思い、スパイスは敢えて入れていません。
良かったらシナモン、ナツメグ、カルダモン、オールスパイスなど加えてみてください＾＾
みんな大好きなチーズケーキのご紹介です！
見た目もかわいくクッキーアンドクリームをトッピングにして、スティック状にアレンジ♡
バレンタインのプレゼントにもおすすめです♪
とっても簡単なレシピです！ぜひ作ってみてくださいね♪
簡単スティックチーズケーキ
15cm角型 1台分
材料：
■ボトム
ココアビスケット 100g
溶かしバター（無塩）20g
牛乳 大さじ2
■フィリング
クリームチーズ（室温に戻す） 200g
砂糖 60g
生クリーム 100ml
卵 2個
コーンスターチ 大さじ2
レモン汁 大さじ1
バニラエッセンス 適量
ココアビスケット（飾り用）適量
作り方：
1. ボトムを作る。チャック付きの袋にビスケットを入れて口を閉め、麺棒などで叩いて細かく砕く。ボウルに入れて、溶かしバターと牛乳を加えて、混ぜる。
2. 紙をしいた型に(1) をしきつめてスプーンで強く押さえたら、冷蔵庫に入れて冷やし固める（約30分）。
3. オーブンは170℃に予熱しておく。
4. ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラで練ってほぐす。
5. 生クリームと砂糖を入れてハンドミキサーで混ぜる。
6. 溶き卵を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
7. コーンスターチ、レモン汁、バニラエッセンスを加えて混ぜたら、(2) の型に流しし入れ、型ごと台に2-3回打ちつけて空気を抜く。
8. 飾り用のココアビスケットを手で砕いて、生地の表面に差し込むようにのせたら、170℃に予熱したオーブンで40-50分焼く。
9. 焼き上がったら竹串をさしてみて、ドロっとした生地がついてこなかったら型に入れたまま粗熱をとり、さらに冷蔵庫で6時間〜一晩冷やし固める。
10. 紙を外して、好みの大きさ（動画は5等分）に切り分けたら、完成！
Here is what you'll need!
Super rich! Biscuit cheesecake bars
Servings: 1 loaf pan (15cm)
INGREDIENTS
◆Crust
100g cocoa biscuits
20g melted butter (unsalted)
2 tablespoons milk
◆Filling
200g cream cheese (at room temperature)
60g sugar
100ml heavy cream
2 eggs
2 tablespoons corn starch
1 tablespoon lemon juice
Some vanilla extract
Some cocoa biscuits (for toppings)
PREPARATION
1. To make crust, crush biscuits in a zipped top bag with a rolling pin. Mix crushed biscuits with melted butter and milk in a bowl.
2. Line a loaf pan with a parchment paper, press crushed biscuits (1) down into the bottom of the pan with a spoon. Refrigerate for 30 minutes.
3. Preheat the oven to 170˚C (335˚F).
4. In a bowl, stir cream cheese with a rubber spatula until smooth
5. Add heavy cream and sugar into the bowl and mix.
6. Add beaten eggs. (One egg at a time, make sure to mix well each time you add the egg.)
7. Add corn starch, lemon juice, and vanilla extract. Mix well and pour into the loaf pan (2). Drop the pan on the kitchen counter a couple of times to remove air.
8. Break cocoa biscuits (for toppings) and place on top. Bake for 40 to 50 minutes.
9. The cake is done if a toothpick inserted in the center comes out clean. Let cool. Refrigerate for 6 hours.
10. Remove from the pan. Slice as you like.
11. Enjoy!
#TastyJapan
#レシピ
MUSIC
Licensed via Audio Network
Fluffy and Moist!
パウンド型で焼くふんわりレモンケーキです。
パウンド型で焼いていますが、よくあるずっしりとしたパウンドケーキではなく、ほんとに軽いケーキです。
ふわっとしっとりしていて、甘酸っぱいレモン汁をたっぷりとしみこませているので、「初恋」の味がします。
少しきゅんとします、ほんとかいな!
最後にトッピングとして上にホワイトチョコをこれまたたっぷりとかけて頂きます。
幸せなおやつの時間です＾＾
作ってみたいよーって思った人は
レシピは下にあります↓
★ ★ ★
レシピ本が7刷になり、ありがとうの気持ちをなにか形に出来たら
いいなと考えています＾＾
心から感謝致します。
また楽しい報告が出来たらいいなぁと思っています。
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【Ingredients】7in(18cm)×3in(8cm)loaf pan
1 Egg(60g) (room temperature)
40g Granulated sugar
30g Cake flour
20g Almond flour
2g Baking powder
Zest of one lemon
30g Melted butter
For Toppings:
★30g Lemon juice
★10g Water 水 10g
★15g Granulated sugar
(Microwave at sugar and water,add lemon juice )
40g Melted white chocolate
【Directions】
Preparation:
Finely grated lemon zest and squeeze lemon
Line the cake pan with parchment paper.
①Whole egg and sugar into the bowl.
②Beat it quickly with the hand-mixer until it gets thick.
Beat it until the mixture thickly sticks to the mixer and falls like ribbon.
③Add shifted cake flour,Almond flour,and Baking powder,mix.
④Add lemon zest and Melted butter,mix again.
⑤Pour the mixture into a loaf pan, drop it for a few times to degass.
⑥Preheat the oven at 338 °F/170℃ and bake it for 18 min.
⑦Using a pastry brush, spread lemon juice mixture(★) all over the top and sides of the cake and let soak in.
⑧Spread the Melted white chocolate over the cooled Cake.
【材料】18cm×8cm×H6cm パウンド型 1台分
卵(60g) 1個 (室温)
グラニュー糖 40g
薄力粉 30g
アーモンドプードル 20g
ベーキングパウダー 2g
レモンの皮 1個分
溶かしバター 30g
トッピング用:
★レモン汁 30g
★水 10g
★グラニュー糖 15g
(砂糖に水を加えてレンジ加熱してよく混ぜ、絞ったレモン汁を加えて混ぜておく)
動画では多めに作りましたので、この半量でもok
溶かしたホワイトチョコレート 40g
【作り方】
準備:レモンは皮を削って、実は絞っておく。
型にはクッキングシートを敷いておく。
①ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加える。
②ハンドミキサーの高速で立て、生地がリボン上に落ちるようになるまで立てる。つまようじを刺すとしっかりと立ちます。
③ここに薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるい入れて粉っ気が無くなるまで混ぜる。
④レモンの皮を加えざっと混ぜたら、溶かしバターを加えて混ぜる。
溶かしバターはゴムベラで受けるようにして生地の全体に散らすように加えると一か所に沈みこまずに全体を混ぜやすくなる。
⑤型に生地を流し込み型をとんとんして空気を抜く。
⑥170℃に温めたオーブンで18分焼く。
⑦焼き上がったら、熱いうちに上と側面に刷毛で★のレモン汁を塗る。多めにしているので少し残ります。
⑧溶かしたホワイトチョコを上に塗り広げて出来上がり。
*コーテング用ホワイトチョコだとパリっと固まりラッピングしやすくなります。
*パウンドケーキとは少し違うのであまり日持ちしませんのでご注意ください。
そんなときはこちらのレシピがおススメ。
ウィークエンドシトロン
https://youtu.be/E5dlvcLv9vg
*ホワイトチョコが苦手な方は↑のウイークエンドシトロンのレモン汁と粉糖で作るグラスアロー
で!
作り方は上記ウイークエンドシトロンの動画をご覧ください。
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